스크랩 쪽쪽 찢어지는 돼지고기장조림 -딸에게# /돼지고기장조림만드는법

[노란장미]

딸내미 장조림먹고프다네요`

그것도 쪽쪽 찢어지는 고기로~

한돈 안심으로 쪽쪽 찢어지는 장조림 만들었어요~

요거~ 죽집에서 나오는 그 장조림이랍니다

전 ~ 죽집에서 나오는 장조림이 소고기인줄 알았다는...ㅋㅋ

장조림은 소고기만 해야하는 줄 알았는데

돼지고기로 요렇게 맛난 장조림이 된답니다.

한돈 안심이라 기름기하나없어

단백질 섭취에 정말 좋답니다.

단백질섭취를 위해 한돈 장조림 만들어봐요~

돼지고기장조림

 

소고기처럼 맛난~ 돼지고기장조림

 

기름기 하나없어 깔끔한 돼지고기장조림

돼지고기장조림만드는법

 돼지고기 살고기(안심)500g-통후추,양파껍질,파잎

메추리알 2판, 표고버섯

청양고추1개,홍고추1개, 앙파반개, 통후추,마늘3개

간장3/4, 물1, 매실청2T

 

메추리알은 삶아서 껍질 까 놓구요~

까면서 부서진애들은 몇개 집어먹었네요

 

한돈 안심 결이 살아있어요~

물에 담궈 핏물을 빼줬어요~

통후추,양파껍질,파잎넣고 물을 끓여서 안심넣고

살짝 끓여서 건져 찬물로 헹구어요

 

삶은안심 잠길정도의 물에 양파,마늘,통후추넣고

간장,매실청,청양고추,홍고추넣고 끓여요~

끓어서 고기가 익으면 메추리알,

생표고 냉동실에 넣어둔것 한번 헹구어 넣고 졸여요~

간장,매실청양은 식성에 따라 가감하세요~

 

한돈안심장조림 건져서 쪽쪽 찢어요~

결대로 잘 잘라져있어서 아주 이쁘게 찢어지네요~

결이 살아있네~ 살아있어~~~~

죽집처럼 더 잘게 찢고싶었는데

너무 찢어놓으면 남편이 싫어해서리 이만~~~~`

오늘은 간장에 다시넣고 한번 더 끓여줬네요~

여름이라 확실하게 !~~

 

일인분씩 담아도 좋아요~

 

메추리알,표고,안심 함께 담아봅니다.

 

돼지고기 안심장조림

말안하면 돼지고기인지 잘 모른다지요~

 

기름기가 하나도 없어서 담음새도 아주 깔끔해요~

짜지않게 슴슴해서 반찬으로 굿~

마냥집어먹게되네요~

 

저녁엔 채소족 끓일까봐요~ㅎㅎ

장조림만든김에 ...

보관은 고기따로 메추리알,표고버섯은 따로 담아서 냉장고로~

먹을 때 먹을 만큼 담아서 뎁히면 좋아요~

쪽쪽 찢어진 안심

구수하니 맛나네요~

한입 드셔보세요~~~~

 

깔끔하고 느끼하지않은 돼지고기장조림

돼지고기 안심으로 맛난 장조림 만들어보세요~

 http://blog.daum.net/happymimi030630

[무니.Muni]

짭쪼롬하니...맛있겠네욤...누룽밥에 얹어먹으면 좋겠당..^^~

[노란장미]

죽에 얹어도 굿~