수제어묵만드는법, 오징어 수제어묵

수제어묵 만드는법 오징어로 만들었어요 ~~!     오징어 살로만으로도 어묵이 만들어 진답니다 고소하고 말랑하고 부드러워요   시중에 나오는 어묵이 간편하고 맛있어서 먹기좋지만... 어떤 생선살을 사용했는지, 또는 첨가물로 뭘 넣었는지...등이   먹으면서도 내내 찜찜 했었는데...   이젠 집에서 수제어묵을 만들어 먹으려고 도전해 봅니다 ㅎㅎㅎ 안심어묵입니다. 맛도 그만이에요 ~~~♬    <img width="550" class="txc-image" id="tx_entry_76045_" style="clear: none; float: none;" alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2308405054AB10032E" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="550" exif="{}" data-filename="2015-01-06 07;22;26.jpg">         오징어 수제어묵 재료   오징어살(몸통,다리) 250g, 당근 3cm 1토막, 양파 1/4개 , 브로콜리 꽃 2개,  허니머스터드 소스 약간, 튀김기름 2컵    오징어 살양념: 달걀 흰자 1개, 녹말가루 1.5큰술, 설탕 1작은술, 간장 1/2작은술, 소금 1/4작은술, 후추약간          오징어 수제어묵 만드는법   오징어는 배를 갈라 내장을 꺼내고 껍질을 벗겨준다 다리살도 빨판과 껍질을 칼로 긁어서  제거한다   냉동고에 넣어 살짝 얼려지면 꺼내어 잘게 썰어서 커터기에 넣고 갈아준다    <img width="520" class="txc-image" id="tx_entry_40453_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/27026B5054AB100333" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="520" exif="{}" data-filename="2015-01-06 07;22;41.jpg">       브로콜리, 당근, 양파도 잘게 잘라서 커터기에 다져 준비한다  다져진 오징어살에 오징어살 양념과 다져 놓은 채소를 넣고  섞어준다   * 다져진 채소는 물기를 꼭 짜서 준비한다 안그러면 반죽이 질게 됩니다     * 어묵반죽의 질기를 보고 밀가루나 튀김가루등을   더 넣어주셔도 됩니다 <img width="523" class="txc-image" id="tx_entry_71649_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/25046A5054AB100330" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="523" exif="{}" data-filename="2015-01-06 07;23;11.jpg">       냄비에 기름을 넣고 180도 정도로 예열한다 섞어진 반죽을 숟가락 두개로 길죽한 타원형 모양이나 또는  동그랗게 모양을 만들어 끓는 기름속에 넣고 노릇하게 튀겨낸다   <img width="523" class="txc-image" id="tx_entry_44320_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2104EB5054AB100331" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="523" exif="{}" data-filename="2015-01-06 07;23;27.jpg">      반죽에 달걀흰자를 넣어서인지 처음에 튀길 때는 살짝 커지면서 튀겨지는데 식으면 다시 작아지게 됩니다 ~~ㅎ   맛은 그래서인지 아주 부드럽답니다   <img width="523" class="txc-image" id="tx_entry_64404_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2302515054AB100333" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="523" exif="{}" data-filename="2015-01-06 07;23;39.jpg">   * 튀김옷 반죽이 아니라 많은 양을 튀기면 냄비바닥에  고운 찌꺼기가 가라앉을 수 있어요 중간에 기름을 한번 걸러주고 튀기면 깔끔하답니다     키친타월에 받혀서 기름을 빼주고  약간 식혀준 후 허니머스터드 소스를 곁들여낸다   <img width="550" class="txc-image" id="tx_entry_49821_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/25065F5054AB100430" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="550" exif="{}" data-filename="2015-01-06 07;23;46.jpg">       식으면  살짝 쫀득해지면서 더 맛있어요 맛은 아주 부드러워요~~^^*      <img width="550" class="txc-image" id="tx_entry_70557_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2502C25054AB100433" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="550" exif="{}" data-filename="2015-01-06 07;23;52.jpg">     <img width="550" class="txc-image" id="tx_entry_41301_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2304C75054AB100431" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="550" exif="{}" data-filename="2015-01-06 07;23;58.jpg">       홈메이드 고급 수제어묵입니다 <img width="514" class="txc-image" id="tx_entry_20606_" style="clear: none; float: none;" alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/27077E5054AB10042F" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="514" exif="{}" data-filename="2015-01-06 07;24;04.jpg">     <img width="515" class="txc-image" id="tx_entry_35143_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/252CAB4754AB10041F" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="515" exif="{}" data-filename="2015-01-06 07;24;11.jpg"> 수제어묵을 만들어보세요 생각보다 그리 어렵지 않고 맛은 그만이고 안심입니다 오징어살, 동태살, 새우살, 대구살...등으로 다양하게 만들 수 있답니다 ? 속에 넣는 채소 재료도 다양하게  있어요 ㅎ   또 다른 수제어묵 만드는법은 요기 <a cl-ass="con_link" href="http://yummycook.blog.me/70126556705" target="_blank" _cssquery_uid="81">http://yummycook.blog.me/70126556705</a>    ? ?