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병풍취
* 어리병풍 병풍취... 1000m 이상 고산에서나 만날 수 있는 이놈은 가히 산나물의 여왕이라 불릴만하다.
누룩취
* 강원도 지방에서 누루대로 불리는 이놈은 처음엔 빈대 냄새 비슷한 향으로 역겨울 수 있으나 한번 맛을 들이면 쉽게 잊을 수 없는 최고급 산채이다..
누룩취꽃
* 고지혈증에 탁월한 효과가 있는 귀중한 약용 식물이기도 하다.
고려 엉겅퀴[곤드레]
* 곤드레로 불리는 이놈은 묵나물로도 먹지만, 이놈을 넣어 지은 곤드레 밥은 그 맛이 일품이다.
곰취
* 그 향과 맛은 삼겹살 쌈으로 최고이다. 장아찌를 담그면 1년 내내 그 맛을 즐길 수 있다.
단풍취
* 뽀얀 솜털을 쓰고 나오는 어린 순은 맛도 좋지만 모습도 귀티가 흐른다.
모싯대
* 이놈 역시 빼 놓을 수 없는 고급 산채이다.
박쥐나물
* 이놈 또한 맛이 일품인 최고급산채이다.
붉은 가시오가피
* 아주 귀한 이놈은 최고의 약용식물이기도 하지만 산나물로도 극상에 속한다. 봄에 어린 순을 꺽어 씹어보라... 입안에 퍼지는 맑은 향과 그맛!...
산마늘
* 신선초, 명이나물로도 불리는 이놈은 생저리 무침으로도 훌륭하지만, 장아찌로 먹어보라. 최고의 산나물이다.
개시호
* 산시호로도 불리는 이놈은 귀한 약초이지만 어린 순은 고급산채이다.
꿩의 다리
* 맛좋은 산채이지만 관상가치도 높은 놈이다.
나리난초
* 우리 자생란 종류중 하나이고 나물로도 먹지만 너무 이뻐서 먹기엔 아깝다...
당개지치
* 약용 식물이지만 어린 순은 나물로 먹는다.
만병초 꽃
* 나무에 귀족 [만병초] 산나물은 아니지만 (약용) 귀한 꽃이라 한컷....
민솜대 ?
* 어린 순은 맛좋은 나물이고 관상가치가 높은 식물이다.
만삼
* 높은 산에서나 있는 귀중한 약용식물이고 뿌리까지 먹을 수 있는 보호식물이다
참나물
* 향이 뛰어난 고급 산채이다.
청옥
* 청옥산에서 청옥으로 불리는 최고의 산채중 하나이다.
연화삼
연화삼뿌리
* 진삼으로도 불리는 귀한 약초이고 식용도 가능하다.
* 울창하게 자란 풀숲엔 원추리가 한창이다...
원추리 꽃
* 산나물 중 가장 일찍 만날 수 있는 놈들 중 하나다.
민박쥐나물
* 높은 산에서나 볼수 있는 이놈은 키가 1m이상 크고 잎은 오동잎 만큼 크다. 연한 잎은 쌈으로 먹을 수 있는 최고급 산나물이다.
어수리
* 이놈 역시 가슴 높이에 잎의 길이가 7-80cm가 되는 큰 놈들을 볼 수 있다. 어린 순은 쌈으로 먹을 수 있고 살짝 데쳐 된장 무침을 해 보라.... 큰 잎줄기는 껍질를 벗겨 고추장 생저리를 하면 향과 맛이 일품이다.
참바위취
* 참바위취!... 참으로 귀한 놈이다. 생저리로도 먹을 수 있는 고급 산채란다.
고추나무
* 어린잎과 순을 무처먹거나 묵나물로 들기름에 볶으면 맛이 좋다.
단풍취 변종
* 어린순은 나물로 무처 먹거나 묵나물로 먹는다.
둥굴레
* 저 아래는 씨앗이 영글건만 이제 꽃을 피운다.
기린초
* 어린 순은 나물로 먹는다. 관상용으로 많이 심는다.
멸가지
* 낮은곳 습기가 많은 곳에 사는 놈, 묵나물로 먹는다.
밀나물
* 야산에서 흔히 볼 수 있는 놈이나 새순은 먹을 수 있겠다. 생으로도 먹을 수 있다.
윤판나물
* 어린 순은 나물로 먹고 관상가치도 높다.
쥐오줌풀
* 어린 순은 나물로 먹는 귀중한 약용식물이고 관상가치도 높다.
종덩굴
* 종꽃이라고도 하나 종덩굴이다. 덩굴식물로 꽃이 참 이쁘다. 희귀종이다.
은대난초
* 우리 자생난으로 관상가치가 높다.
짚신나물
* 군락지가 많은 산나물이고 약용으로 쓰임새가 많은 놈이다.
산마늘
* 씨앗이 여물고 있다. 귀중한 산채이다.
질경이 변종
* 흔한 놈이지만 잎에 무늬가 생긴 변종이다.
풀솜대
* 어린 순은 나물로먹는다...
시호
* 귀한 약용식물이다.
도깨비부채
* 병풍취로 잘못 알고 뜯어 먹은 적도 있다. 독은 없는 듯 하나 맛은 별로다.
도깨비부채 군락
* 이놈들이 있는 근처에는- 병풍취며 어수리,곰취, 민박쥐나물등 고급 산나물이 많다
삼지구엽초 군락
* 흔치 않은 귀한 약용식물이다.
산삼의 씨앗
* 장뇌삼의 씨앗이 여물고 있다. 아무쪼록 많은새들 먹고 이산저산에 퍼뜨려주길....
★ 용문산 산행을 끝낸 뒤 양평장에서 산나물을 살수도있다. ３, ８일장인 양평장은 산더덕과 산채시장으로 >유명하다． 총산행 ３시간 승용차는 구리４거리∼미금３거리∼양수교∼양평∼용문으로 진입한다. 용문에서 ８㎞쯤 더가면 용문사 >주차장． 송계계곡 １１㎞ 봄나물 천지／충주호·단양팔경 경관도 최고 월악산일대는 예부터 봄나물이 많기로 유명하다. １㎞구간의 송계계곡은 취나물과 고사리 등이 많다． 덕주사계곡에도 나물이 많다． 해인사 입구에서 주민들이 직접 채취한 산나물을 판다． ３만여평의 농원 뒤로 텃밭과 과수원이 >있다．
★ 강원 정선 백이산 (971 m) @ 선평능선-동굴-절벽길-백이산-감투바위-산나물능선-923바위봉-남부능선-수광암-절골 @ 산행시간 5시간 30분
★ 정선 태백 다랫봉,갈미봉 (1168m) @ 산나물, 야생화초 산행 @ 강원 정선,태백,삼척 3개군에 솟아있는산 @ 오도재고개-능선-조망대-야생화능선-바위봉-다랫봉-산나물군락지-갈미봉-매봉-추동리 마을 @ 산행시간 5시간
★ 화천 사창리 북봉, 삼일봉(1400m) @ 삼일봉 산나물 산행 @ 화악산 북부지역 오지산행 @ 큰골-촛대바위-설운고개-서북부능선-북봉-삼일봉-산나물 북부능선-목용동계곡-법장사-삼일계곡
★ 강원 인제 맹현봉 (1214m) @ 참나물 산행 @ 미산계곡과 어우러진 맹현봉 오지산행 @ 남전동-1040봉-매재-맹현봉-1141봉-1084봉-참나물능선-운리동계곡-인현동
★ 영월 선달봉 (1200m)선달산 아님 @ 오지의 산나물 산행 @ 주막집-짐대배기골-당귀군락지-산나물능선-안부능선-선달봉-산나물능선-터골-주막집 @ 산행시간 4시간 30분
★ 태백 봉화 문수봉 (1517m) @ 문수봉 동부지역 산나물 능선 @ 금천동 계곡과 백천동 계곡 @ 금천동계곡-능선-문수봉(돌탑)-안부-능선-심마니샘터-산나물군락지-칠백맥이골-당귀군락지-오미자골- 백천동계곡-현불사-주차장 @ 산행시간 4시간 30분
★ 양양군 >내봉산, 경북 영양군 맹동산, 경북 청송군 주왕산, 구례군 지리산 자락 심원마을 등은 두릅, 곰취, 더덕 등의 대표적인 산지로 꼽힌다. >이밖에 강원도 인제군 방태산, 점봉산, 평창군의 가리왕산 등도 산나물이 많다.
★ 가평군의 >명지산, 화악산, 양평군의 유명산 일대도 산나물 명소． 명지산의 익근리와 백둔리에는 두릅 취나물 혼잎나물 다래순 등이 양지 바른 곳에 >나있다． 고산지대에서 자라는 참나물과 모시대가 정상에 오를수록 많다． 특히 광덕리와 명월리 부근에서 쉽게 발견할 수 있다． 병풍모양을 한 병풍취는 산나물의 여왕격으로 >향과 맛이 독특하다． 가까이 인제군 기린면의 방태산에도 병풍취가 많다．
★ 가평 연인산-두릅 개인산 광덕산-다래순 대암산 명지산-참나물,곰취,더덕 두위봉(두리봉)-참나물 등 문경 천주산-두릅
고산으로 올라가면 참나물, 모시대, 곰취, 마디나물, 칼나물, 병풍취 등이 있다． 산나물은 특히 한번 난 곳에 계속 나는 경우가 많기 때문에 산나물이 있는 곳을 기억해 두면 다음해에 쉽게 뜯을 수 >있다． 나물 성장에도 도움이 된다． 물론 호미나 칼이 필요할 때도 있다． 하지만 손으로 살살 뜯는 게 산나물의 몸통을 다치지 않게 해서 좋다． 가지째 자르는 것은 절대 금물이다． 어린 순과 뿌리를 살짝 데쳐 초고추장에 무쳐먹는다． |
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출처: 어느날 갑자기 산으로... 원문보기 글쓴이: 마당쇠
