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<P class=toptitle>라면 시장 트렌드 '짜장'에서 '짬뽕'으로…농심 '짜왕'이어 '맛짬뽕'으로 주도권 잡을까<BR>삼양 '갓짬뽕' 오뚜기 '진짬뽕' 팔도 '팔도불짬뽕' 프리미엄 짬뽕라면 시장 대결구도 구성</P>
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<DIV>짜장라면으로 라면 시장 트렌드를 조성한 농심, 삼양식품이 이번에는 굵은 면발 '짬뽕'에 뛰어들며 먼저 짬뽕을 내놓은 오뚜기, 팔도와 본격 대결구도를 갖추게 됐다. </DIV>
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<DIV>17일 업계에 따르면 지난해 짬뽕라면 시장은 약 1195억원 규모다. 시중에 판매되고 있는 짬뽕라면 브랜드는 PB제품을 포함해 13개로 이 가운데 농심 '오징어짬뽕'이 가장 선전하고 있다.<BR></DIV>
<DIV>이번에 농심은 굴곡진 굵은 면발 짬뽕을 콘셉트로 한 프리미엄 짬뽕라면 '맛짬뽕'을 출시했다.</DIV>
<DIV>농심이 선보이는 세번째 굵은면 시리즈인 '맛짬뽕'은 또한번 농심이 최초로 선보이는 '3㎜ 굴곡면'으로 면발에 홈이 파여있어 진한 짬뽕국물이 잘 배어들어 짬뽕맛을 한층 더 진하게 느낄 수 있도록 한 것이 특징이다. 또한 정통 중화풍 짬뽕의 불맛을 그대로 살리면서 다양한 해물과 채소로 시원하고 칼칼한 맛을 내 기존 짬뽕라면과 차별화를 두었다. 농심 관계자는 "짜왕의 빅히트로 굵은 면발 제품이 올해 라면업계 새로운 트렌드가 됐다"며 "올해 우육탕면과 짜왕으로 만든 굵은 면발 트렌드를 '맛짬뽕'으로 이어가면서 국내 라면시장의 성장을 이끌어간다"는 계획을 밝혔다.</DIV>
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<DIV>이날부터 삼양식품도 '갓짜장'에 이어 갓 끓여낸 정통 중화요리 짬뽕의 풍미와 식감을 살린 '갓짬뽕'으로 프리미엄 짬뽕라면 시장에 도전장을 내밀었다.<BR></DIV>
<DIV>'갓짬뽕'은 쫄깃하고 굵직한 면발에 전국 맛집 짬뽕 레시피인 돼지뼈 육수와 해산물로 짬뽕 국물맛을 차별화 했으며, 오징어, 다시마, 건미역, 목이버섯, 청경채 등 10가지 풍성한 후레이크와 특제 짬뽕조미유를 별첨하여 진한 불 맛을 더한것이 특징이다. 삼양식품 김정수 사장은 "경쟁이 치열하고 유행에 민감한 식품 시장에서 단기간 인기에 그치지 않고 꾸준히 사랑 받을 수 있는 짬뽕 라면 개발에 각별한 힘을 쏟았다"고 밝히며 제품에 힘을 실어주기도 했다.</DIV>
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<DIV>이에 앞서 오뚜기는 진한 해물맛 짬뽕소스로 맛을 낸 '진짬뽕'을 출시하며 짬뽕라면 시장 선점에 나선 바 있다. 진짬뽕 역시 기존 라면 제품보다 두껍고 넓은 면(3㎜)을 사용해 쫄깃하고 탱탱하면서도 부드러운 중화면 특유의 맛을 살린 것이 특징으로 오징어, 홍합, 미더덕 등 각종 해물과 야채를 센 불에 볶은 후 치킨·사골 육수 우려내 개운하고 진한 국물 맛을 냈다. 특히 원료 건조 과정 없는 액상 그대로의 짬뽕소스를 사용해, 기존 분말스프와 차별화했다.</DIV>
<DIV><BR>팔도는 30년 전통의 '액상스프'노하우를 내세우며 '팔도불짬뽕'을 출시, 면발은 양파농축액을 사용해 짬뽕국물과의 어울림을 좋게 했으며 굵은 면발(2.5mm)을 사용해 쫄깃한 식감을 강화했고, 목이버섯, 양배추, 청경채, 오징어 등 푸짐한 건더기와 진한사골 육수와 불맛을 살린 정통 짬뽕맛을 구현했다.<BR></DIV>
<DIV>특히 '팔도불짬뽕'은 이번에도 '팔도짜장면'에 이어서 중식의 대가 이연복 셰프와의 협업으로 인지도를 높이고 있다.</DIV>
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첫댓글 진짬뽕 맛이 참 좋던데요
