만가닥버섯 병재배 핵심재배 기술

1) 배지조성별 수량 및 생육특성 만가닥버섯 재배에 있어 가장 시급하게 해결해야 할 부분이 배양기간의 단축과 병당수량을 높이는 것이다. [표 5-10]은 만가닥버섯 병재배시 관행적으로 사용 [표 5-10] 배지조성별 만가닥버섯 병재배 생육특성 및 수량(버섯시험장, 99) ------------------------------------------------------------------------------ 배 지 조 성 (%) : 미송?밥80%+미강20%(대조) 배양기간(일) : 35 초발이소요일수(일) : 11 생육기간(일) : 14 발이개체수(개/병) : 518 유효경수(개/병) : 29.9 수량(g/병) : 129.2 회수율(%) : 65.4 ------------------------------------------------------------------------------ 배 지 조 성 (%) : (미송?밥80%+미강20%)+패화석분1% 배양기간(일) : 33 초발이소요일수(일) : 9 생육기간(일) : 14 발이개체수(개/병) : 730 유효경수(개/병) : 33.2 수량(g/병) : 148.9 회수율(%) : 73.2 배 지 조 성 (%) : (미송?밥80%+미강20%)+패화석분2% 배양기간(일) : 32 초발이소요일수(일) : 9 생육기간(일) : 14 발이개체수(개/병) : 773 유효경수(개/병) : 33.6 수량(g/병) : 154.2 회수율(%) : 75.8 배 지 조 성 (%) : (미송?밥80%+미강20%)+패화석분3% 배양기간(일) : 32 초발이소요일수(일) : 9 생육기간(일) : 14 발이개체수(개/병) : 728 유효경수(개/병) : 34.7 수량(g/병) : 155.5 회수율(%) : 74.2 ----------------------------------------------------------------------------- 배 지 조 성 (%) : (미송?밥80%+미강20%)+옥수수전분침출액1% 배양기간(일) : 38 초발이소요일수(일) : 11 생육기간(일) : 14 발이개체수(개/병) : 480 유효경수(개/병) : 29.2 수량(g/병) : 126.2 회수율(%) : 63.7 배 지 조 성 (%) : (미송?밥80%+미강20%)+옥수수전분침출액1% 배양기간(일) : 36 초발이소요일수(일) : 10 생육기간(일) : 14 발이개체수(개/병) : 628 유효경수(개/병) : 30.8 수량(g/병) : 131.1 회수율(%) : 65.7 배 지 조 성 (%) : (미송?밥80%+미강20%)+옥수수전분침출액1% 배양기간(일) : 40 초발이소요일수(일) : 9 생육기간(일) : 14 발이개체수(개/병) : 444 유효경수(개/병) : 32.9 수량(g/병) : 139.8 회수율(%) : 70.0 ----------------------------------------------------------------------------- 배 지 조 성 (%) : (미송?밥80%+미강20%)+해초분1% 배양기간(일) : 35 초발이소요일수(일) : 11 생육기간(일) : 14 발이개체수(개/병) : 801 유효경수(개/병) : 28.6 수량(g/병) : 132.7 회수율(%) : 67.6 배 지 조 성 (%) : (미송?밥80%+미강20%)+해초분2% 배양기간(일) : 34 초발이소요일수(일) : 11 생육기간(일) : 14 발이개체수(개/병) : 754 유효경수(개/병) : 28.4 수량(g/병) : 142.1 회수율(%) : 73.2 배 지 조 성 (%) : (미송?밥80%+미강20%)+해초분3% 배양기간(일) : 34 초발이소요일수(일) : 11 생육기간(일) : 14 발이개체수(개/병) : 695 유효경수(개/병) : 27.5 수량(g/병) : 138.3 회수율(%) : 69.5 ============================================================================= 하는 배지 조성인 미송?밥80%+미강20%에 대비 미송?밥80%+미강5%+밀기울15% 배지조합에 폐화석분율을 2~3%첨가하면 배양기간이 32일(후숙기간제외)로 3일 단축되고 초발이소요일수가 9일로 2일이 단축되어 전체 재배기간이 5일 단축되며 병당수량은 155.5g(850cc병)으로 약 20% 증수되는 효과가 있다. 2) 병두껑의 공기공급구 크기 만가닥버섯의 경우 배양기간이 후숙기간까니 합하면 60~65일 정도로 길기 때문에 배양기간중 배지수분이 손실되어 배지표면이 건조되어 잡균오염의 가능성이 높을 뿐만아니라 배양중 균의 생장이 멈추는 증상이 나타날 수 있다. 이러한 증상을 방지하기 위해서는 배양실내 반드시 가습기를 설치하여 습도를 65~70%로 유지하여야 하며, 한편으로 공기공급구의 단면적이 적은 병두껑을 사용하면 수분손실 줄이고 병두껑을 통한 오염원의 병내부로의 유입을 방지 하는데 효과적이다. 3) 발이방법 만가닥버섯 발이유기시 병을 놓아두는 방법과 피복재료에 따라서 수량의 차이가 크다. 아래표는 병을 바로 세워놓고 발이시켰을 때와 흰색천(광목), 유공P.E비닐, 청색유고P.E비닐, 무공P.E비닐 등을 피복하였을 때, 그리고 병을 거꾸로 놓았을 때(역상)를 비교하여 발이특성과 수량을 시험한 결과 인데, 병을 거꾸로 세워서 발이유도 하였을 때 병입구 내부의 탄산가스 농도가 낮고, 수분의 하향이동으로 발이개체수가 많으며 발이율도 높고 수량도 증수 되는 효과가 있다. [표5-11] 발이방법에 따른 만가닥버섯의 발이특성 및 수량(버섯시험장, 99) ----------------------------------------------------------------------------- 발 이 방 법 : 발로 세움(정치) 병입구CO₂(%) : 1,200 조도(Lux) : 100 발이율(%) : 91.7 발이개체수(개/병) : 146 유효경수(개/병) : 15.4 수량(g/850cc) : 114.5 ------------------------------------------------------------------------------ 발 이 방 법 : 흰색천(광목)피부 병입구CO₂(%) : 2,000 조도(Lux) : 60 발이율(%) : 91.7 발이개체수(개/병) : 361 유효경수(개/병) : 19.7 수량(g/850cc) : 113.8 ------------------------------------------------------------------------------- 발 이 방 법 : 유공P.E피복 병입구CO₂(%) : 1,500 조도(Lux) : 80 발이율(%) : 95.8 발이개체수(개/병) : 418 유효경수(개/병) : 21.4 수량(g/850cc) : 119.8 ------------------------------------------------------------------------------- 발 이 방 법 : 청색유공P.E피복 병입구CO₂(%) : 1,500 조도(Lux) : 40 발이율(%) : 95.8 발이개체수(개/병) : 361 유효경수(개/병) : 18.5 수량(g/850cc) : 115.9 ------------------------------------------------------------------------------ 발 이 방 법 : 무공P.E피복 병입구CO₂(%) : 3,600 조도(Lux) : 50 발이율(%) : 100 발이개체수(개/병) : 430 유효경수(개/병) : 24.1 수량(g/850cc) : 115.0 ------------------------------------------------------------------------------ 발 이 방 법 : 거꾸로 세움(역상) 병입구CO₂(%) : 1,100 조도(Lux) : 5 발이율(%) : 100 발이개체수(개/병) : 1121 유효경수(개/병) : 27.2 수량(g/850cc) : 131.3 ===============================================================================