아질산나트륨 함유 식품(햄·소시지) 피하고, 비타민U 많은 양배추·무는 먹고

<P><U></U> </P> <DIV class=anavi_line><SPAN class=navi_txt><A href="http://cdb.chosun.com/pdf/i_service/index.jsp"><FONT color=#666666>Home</FONT></A><FONT color=#666666> > </FONT><A href="xxjavascript:history.go(-1);"><FONT color=#666666>검색목록</FONT></A><FONT color=#666666> > 기사상세보기</FONT></SPAN></DIV> <P> <TABLE border=0 cellSpacing=1 borderColorLight=#d2d2d2 borderColorDark=#ffffff cellPadding=0 width=590> <TBODY> <TR> <TD vAlign=top> <TABLE border=0 cellSpacing=2 borderColor=#e1e1e1 cellPadding=2 width=590> <DIV class=art_title> <DL> <DT><FONT color=#666666><IMG alt=면종이미지 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimage.chosun.com%2Ffocus%2Fpdf%2Ftitle_DX.gif"></FONT></DT> <DD><FONT color=#666666></FONT></DD></DL> <DIV class=title_author> <H2 id=title_text> <H2>아질산나트륨 함유 식품(햄·소시지) 피하고, 비타민U 많은 양배추·무는 먹고</H2> <DIV class=sub_txt>위암 예방에 좋은 음식 ＂비타민U, 암 억제 효과＂</DIV></H2> <UL id=author> <LI> <UL id=author> <LI>한희준 </LI></UL></LI></UL></DIV></DIV> <DIV class=date_ctrl> <UL class=ctrl2></UL> <P id=date_text>조선일보 2017-03-14   DX5   [D5면]   </P></DIV> <DIV style="TEXT-ALIGN: justify" id=article class=article> <DL style="WIDTH: 135px" class=left_img> <DD><A href="http://cdb.chosun.com/pdf/i_service/read_pdf.jsp?PDF=20170314D05DX5&Y=2017&M=03&VIEW=1" target=_blank><IMG border=1 hspace=8 alt=PDF이미지 vspace=5 align=absMiddle src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcdb.chosun.com%2Fpdf_tn%2F2017%2F03%2F20170314D05DX5.jpg"></A></DD> <DT>▲ 지면보기</DT></DL><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">위암은 한국인의 주요 사망 원인이다. 국가암정보센터 자료에 따르면, 2014년 암 발생자 중 위암은 갑상선암 다음으로 많다. 2015년에 암으로 사망한 7만6855명 중 위암으로 사망한 경우는 8526명(11.1%)으로 3위다. 의술의 발전으로 위암 치료 성적이 좋아지고 있지만, 건강에 이로운 생활습관을 지켜서 예방하는 게 최선이다.</SPAN><BR><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">◇식습관 개선하는 게 급선무</SPAN><BR><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">위암은 식습관이나 평소 먹는 음식의 영향을 많이 받는다. 지나치게 짜거나, 발암 성분으로 알려진 <U>아질산나트륨이 많이 든 식품(햄·소시지 등)</U>, 위 자극이 강한 음식, 불에 탄 음식 등은 피해야 한다.</SPAN><BR><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">위암 예방에 도움이 되는 음식은 반대로 적극 섭취하려는 노력도 필요하다. 위암 예방에 좋은 식품 중 대표적인 게 양배추, 브로콜리, 당근, 마늘, 양파다. 양배추와 브로콜리에는 항궤양·항암 효과를 내는 비타민U를 비롯해, 인돌3카비놀, 설포라판 등의 면역증강물질이 들어 있다. 고온에서 익히지 않아야 암 예방 효과가 더 좋다. 당근에는 강력한 항암 물질인 팔카리놀이 많이 들어 있고, 항산화물질인 베타카로틴이 모든 채소 중 가장 많이 함유돼 있다. 마늘과 양파는 맵고 자극적인 맛이라 위에 나쁠 것이라고 오해하는 사람이 많은데, 사실은 항암 효과가 뛰어난 편이다.</SPAN><BR><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">◇양배추의 위암 예방 효과, 여러 연구로 밝혀져 <P>       <U><SPAN style="COLOR: #4174d9">채소 속 비타민 U함량(건조중량 100g당)</SPAN></U></P> <P>             양배추         192mg</P> <P>             무                78mg</P> <P>             배추             75mg</P> <P>             브로코리       19mg</P> <P>             아스파라거스 19mg</P> <P>             케일             23mg</P> <P>             겨자채          20mg </P></SPAN><BR></STRONG></DIV> <TBODY></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></P>