포슬포실 햇감자의 매력! 단짠단짠 간장 감자조림 레시피
6월, 햇감자의 계절이 돌아왔습니다!
갓 수확한 햇감자는 껍질이 얇고 속살이 포슬포슬하여 조림 요리에 제격이에요. 달콤한 햇감자에 간장의 짭짤함과 은은한 단맛이 더해져 입맛을 사로잡는 간장 감자조림 레시피를 소개해 드릴게요.
재료
- 감자: 5개
- 양파: 1/2개
- 대파: 1/2대
- 간장: 4큰술
- 설탕: 2큰술
- 물엿: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
만드는 법
- 감자 준비: 감자는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요. 찬물에 잠시 담가 전분기를 제거하면 조리 시 더욱 부드럽게 익습니다.
- 양념 만들기: 작은 볼에 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
- 볶기: 달궈진 팬에 기름을 두르고 감자를 넣어 노릇하게 볶아주세요. 감자가 어느 정도 익으면 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 조리기: 볶은 감자와 양파에 양념장을 넣고 잘 버무려줍니다. 물 1/2컵을 넣고 뚜껑을 덮은 후 중불에서 10분 정도 조려줍니다.
- 마무리: 국물이 자작하게 줄어들면 대파를 송송 썰어 넣고 참기름을 둘러 마무리합니다. 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다.
포인트
- 감자 종류: 햇감자는 물론이고 일반 감자도 맛있게 조릴 수 있습니다.
- 양념 조절: 단짠의 비율은 취향에 따라 조절해주세요.
- 조리 시간: 감자의 크기와 불 조절에 따라 조리 시간이 달라질 수 있습니다.
따끈한 밥에 포슬포슬한 감자조림 한 숟가락!
집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 간장 감자조림으로 든든한 한 끼를 준비해 보세요.
Tip:
- 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 넣어 조리해보세요.
- 감자조림에 계란을 추가하면 더욱 풍성한 식감을 즐길 수 있습니다.
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맛있게 만들어 드세요!