해물단호박수제비

[바둑이친구]

주재료 (4인분) 오징어 2마리, 모시조개 1봉, 애호박 1/2개,

홍고추 2개, 대파 1/2대, 물 8컵, 소금, 후춧가루 약간씩

부재료 (밀가루 반죽) 밀가루 4컵, 단호박 1/2통, 물 1/2컵,

소금 1작은술

(육수) 물 7컵, 다시마 1조각, 멸치 15개, 청주 1큰술

1. 단호박은 전자레인지에 5분간 돌려 익히고 껍질과 씨를 제거한 뒤 으깨요.

2. 밀가루에 으깬 단호박과 소금, 물을 넣어 반죽한 뒤

랩에 싸서 1시간 정도 냉장고에서 숙성시켜요.

3. 오징어는 손질하여 먹기 좋은 크기로 자르고

모시조개는 소금물에 담가 해감 해요.

4. 애호박은 반으로 가른 뒤 0.5cm 두께로 반달 썰고 홍고추, 대파는 어슷 썰어요.

5. 냄비에 멸치를 넣고 볶다 물과 다시마, 모시조개를 넣고 끓이고

끓기 시작하면 멸치와 다시마는 건져내요.

숙성시킨 수제비 반죽을 손에 물을 묻혀가며 얇게 떼어 넣어요.

6. 오징어, 애호박, 홍고추, 대파를 넣어 한소끔 끓인 후

후춧가루와 소금으로 간을 맞춰요.

─━☆그대가 머문자리 클릭☆─━??

[지기지우]

여기에ㅡ요즘 굴 추가임다ㅡㅎㅎ
맛있게 함 해 보려구여ㅡ

[바둑이친구]

ㅎㅎㅎ 녜~~~ 감사합니다
더 맛있겠어요...

[해인(海人)]

고맙습니다 블로그로 모셔가 한번 도전해 보겠습니다^^
즐거운 휴일되세요

[바둑이친구]

해인님 감사합니다
맛있게 만들어 드시와요^^*

[박종국]

좋은 자료 감사합니다.
제 블로그에 담아갑니다.

[바둑이친구]

박종국님 감사합니다 아름다운 봄 맞이 하세요~~~