서리태 콩자반 맛있게 만드는 법: 콩조림 레시피
집에서 간단하게 만들 수 있는 서리태 콩자반 레시피입니다. 부드럽고 달콤한 콩자반을 만들어 밥반찬이나 간식으로 즐겨보세요!
재료
- 서리태 2컵
- 물 충분히
- 설탕 4큰술
- 진간장 3큰술
- 조청 2큰술
- 식용유 1큰술
- 마늘 2쪽 (다진 것)
만드는 법
- 콩 불리기: 서리태를 깨끗하게 씻은 후 물에 충분히 불려줍니다. (최소 4시간 이상)
- 콩 삶기: 불린 서리태를 냄비에 넣고 물을 자작하게 부은 후, 식용유 1큰술과 마늘을 넣고 센 불에서 끓여줍니다. 끓어오르면 약불로 줄여 콩이 부드러워질 때까지 삶아줍니다.
- 양념하기: 삶은 콩에 설탕, 진간장, 조청을 넣고 중불에서 조려줍니다. 국물이 자작해지면 불을 약하게 줄이고 콩에 양념이 골고루 배도록 조려줍니다.
- 완성: 콩이 윤기나고 국물이 졸아들면 불을 끄고 식혀줍니다.
팁
- 콩을 충분히 불릴수록 더욱 부드러운 콩자반을 만들 수 있습니다.
- 콩 삶는 시간은 콩의 종류와 크기에 따라 달라질 수 있습니다.
- 조청 대신 물엿을 사용해도 좋습니다.
- 마지막에 참기름을 약간 넣어주면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
콩자반 만들기
[ 삽입: 콩자반 만들기 과정 사진 4~5장]
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콩자반은 단백질과 식이섬유가 풍부하여 건강에도 좋습니다. 밥반찬은 물론, 떡볶이, 샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
맛있게 만들어 드세요!
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즐거운 요리 시간 되세요!