율무

[서 상]

율무의 약효

노출의 계절 여름이다.

어느 때보다도 노출의 수위가 높아진 만큼 살을 빼기위한 다이어트에 대한 관심도 예전보다

높아진 것 같다. 가끔 주위 사람들로부터 “살을 빼려면 무엇을 먹어야 하나?”는 질문을 받는다.

당연히 저칼로리 식품위주의 식사에다가 적절한 운동이 우선이다.

하지만 동양권 사람이 쌀을 비롯한 칼로리가 높은 탄수화물을 절제하기란 쉬운 일이 아니다.

이때 다양한 잡곡과 아울러 율무를 밥에 넣어 먹는 것이 다이어트에 도움이 된다.

율무는 벼와 같은 과에 속하며, 의이인(薏苡仁)이라고도 불린다.

딱딱한 껍질을 벗기면 흰쌀이 나오는 데 씹어 보면 이에 끈적하게 늘어나 붙는다.

한방에서는 비위(脾胃)와 폐(肺)를 건강하게 하며, 몸의 열을 내리고, 염증을 없애고,

풍(風)과 습한 기운을 없애준다고 한다.

율무는 죽, 떡, 엿, 과자 등의 원료로 쓰여 왔고, 최근에는 율무차나 율무수프 등 여러 건강식품의

재료로도 쓰이고 있다. 율무는 당질 64.9%, 단백질 15.1%, 지질 6.4%, 섬유소 2.8%, 회분 2.0%,

수분 8.8%로 구성돼 있다. 여타 다른 곡류에 비해 단백질과 지질 및 칼슘 함량이 높다.

실험결과에 따르면 율무는 해열· 진정· 진통 및 항암작용을 가진 것으로 알려졌다.

중요한 것으로 면역기능을 강화시키는 작용이 있다.

중국의 역사서인 후한서(後漢書)에도 “말에게 율무를 먹이니 빨리 달리고 풍토병을 이겨냈다.”는

기록이 있다. 여기서의 풍토병은 대부분 말라리아를 뜻하며, 이런 유형의 감염성 질병에 효과적인

저항력을 가졌다는 뜻이다.

피부에 평평하게 자리 잡는 물사마귀는 면역기능이 떨어진 상태에서 발병하는 바이러스성 질환이다.

65례의 물사마귀 치료에서, 매일 30~60g의 율무를 달여서 찌꺼기와 함께 10~20일을 복용시킨 결과, 51례는 완쾌, 11례에서는 쾌유를 보였다.

이것은 율무에 항감염 작용과 아울러 일정한 면역증강 작용이 있음을 입증한 것이다.

아울러 장염으로 인한 설사나 충수돌기염(맹장염), 여성의 캔디다증이나 임질 등의 비뇨기계통의 감염, 그리고 반복성 피부감염, 잦은 호흡기 감염 환자들에게 율무가 상당한 염증억제 효과를 나타내었다.

또 율무의 추출물들이 실험동물의 암세포에 일정한 억제작용을 나타내었다.

중국뿐 아니라 최근 일본 치바(千葉大)의학부 나까야마 교수의 연구에서도 이 율무가 암세포의

성장을 억제하고 암세포의 파괴작용까지 한다고 보고하고 있다.

현미나 수수, 기장, 조 등의 곡류도 암 예방효과가 있다고 보고 되었지만, 쌀이나 보리, 밀, 율무를

이용한 실험에서 율무가 쌀, 보리, 밀에 비해 인체 결장암세포 및 골육암세포에 대해서 2~20배에

달하는 강한 항암효과를 나타내었다.

율무를 불려 두었다가 밥을 지어 먹으면 암 예방에 좋다.

빻아서 죽을 끓여 먹으면 더 낫다. 율무죽의 맛이 덤덤하므로 약간의 소금으로 맛을 내야한다.

다이어트에 율무가 효과적인 이유는 수분대사를 촉진해 몸에 불필요한 수분을 제거할 뿐 아니라

노폐물인 담의 축적을 막는 효과가 있기 때문이다. 신진대사를 좋게 해 칼로리 소비를 높이는

작용도 있다. 율무는 흔히 말하는 ‘물살형 비만’에 적합한 약재이다.

튼튼하게 보이는 ‘근육형 비만’에는 효과가 없다.

또 쌀에 비해 칼로리가 낮고 이뇨작용을 돕기 때문에 당뇨병 환자들의 식이요법에 사용되기도 한다.

평소에는 율무차를 만들어 마시면 좋다.
깨끗하게 씻어 말린 율무를 살짝 볶아 고운 분말로 만든 후, 적당량을 60도 정도의 따뜻한 물에

타서 마신다. 너무 뜨거운 물에 타면 죽이 되어 먹기가 어렵다.

식사 전에 복용하면 식욕이 떨어지고 피도 맑아지는 효과도 있다.

이때 많이 볶으면 설사를 멈추게 하기도 하므로 변비환자는 복용에 조심해야 한다.

염증제거나 다이어트의 목적에는 생율무를 사용하는 것이 더 좋다.

율무가 폐의 열을 내리므로 열로 인한 피부의 염증을 막아준다.

율무로 만든 화장수나 율무가루 팩을 이용하면 피부가 맑아진다고 한다.

특히 여드름 같은 염증성 피부질환에 좋다.

율무는 멜라닌 색소가 피부에 침착하는 것을 막아준다고 한다.

기미가 줄어 피부가 깨끗해지기도 한다.

흔히 민간에서 “율무를 먹으면 정력이 약해진다.”는 이야기도 있다.

그러나 율무가 몸의 탁한 기운을 제거하는 작용과 자양강장의 효과가 있어 오히려

정력을 강하게 하기도 한다.

또 “임신부가 율무를 먹으면 유산을 한다.”는 말도 있다.

약용으로 대량의 율무를 장기간 복용하는 것은 좋지 않지만, 일반적인 용량에서

전혀 그러한 부작용을 나타내지는 않는다.

글 : 일원동 장수 한의원 윤성중 원장

1) 대장암 예방효과
대변량을 증가시키고 대변의 장내 통과시간을 단축하기 때문에 대장암을 예방한다.
현미에는 간장(肝腸)을 튼튼하게 해서 노폐물을 체외로 배설하는 중요한 역할을 하는 inositol이나 암을 억제하는 작용을 하는 베타시스테롤 이라고 하는 성분도 있다.
항암작용을 하는 니아신 성분 이 많은데 항암성 빈혈 인자라고 부르고 있다.


2) 혈중 콜레스테롤 감소 효과
현미의 섬유소는 담즙산을 장으로 배설하여 결과적으로 혈청 콜레스테롤을 감소시키며, 또한 음식 중의 콜레스테롤이 장으로부터 혈액으로 흡수되는 것을 억제하여 혈액 중의 콜레스테롤을 감소시킨다.


3) 당뇨병 예방 및 치료효과
현미 중의 섬유소는 당분이 장으로부터 혈액에 흡수될 때 과잉의 당분흡수를 저지하거나 흡수속도를 지연시켜 인슐린을 분비하는 췌장의 부담을 경감하는 작용을 하기 때문이다.


4) 피부미용 개선작용
현미에는 성장촉진인자로서 발육에 없어서는 안되는 비타민 B2가 풍부하고, 이것은 피부를 튼튼하고 아름답게 하고 체액의 산화를 막고 피를 맑게 한다. (황산화)
또 배아 속에는 노화방지 비타민이라고 알려진 비타민 E와 피부를 아름답게 하는 비타민 F도 들어 있다.


5) 뼈를 튼튼하게하는 작용

비타민 D


6)알레르기 체질
선천적인 알레르기성 체질로 어려서부터 허약한 아이에게는 현미를 볶아서 5배의 물을 붓고 끓여 채에 거른 현미스프를 3∼4일 먹이면 좋아진다.


7) 해독작용
현미 외피의 주성분인 phytic acid와 섬유소는 인체에 축적되기 쉬운 수은 등 중금속을 배설시키는 작용이 탁월하다


8) 임산부
대부분의 부인들이 임신을 하게 되면 임신구토라 하는 입덧이 있기 마련이나 현미를 주식으로 하는 부인들의 대다수는 입덧이 없다. 또한 입덧을 하는 부인에게도 현미를 주식으로 하게하면 입덧이 없어질 뿐만 아니라 안산(安産)을 약속하고 산후증(産後症)이 전혀 없으며 젖도 풍부하다. 현미에는 젖을 나게하는 비타민 L 이 다량 함유되어 있기 때문이다.


9) 신경활동 증진작용
감마 오리자놀 이라고 하는 성분은 신경의 활동을 강하게 하고 특히 자율신경의 조정에 중요한 성분이다.


10) 식욕부진
식욕부진으로 기운이 없는 아이나 어른에게도 매우 큰 효과가 있다. 우선 현미 스프를 먹이고 나서 부드럽게 끓인 현미죽을 먹이는 것이 좋다. 여기에 연령에 따라 양파, 당근, 감자, 두부등 여러 가지를 넣으면서 먹으면 감기에 걸리지 않고 뼈가 부러지거나 화농이 생기거나 하지 않고 튼튼한 아이로 자란다.


11)두뇌기능 향상
비타민이 결핍되면 신체의 정상적인 기능이 발휘될 수 없을 뿐만 아니라 두뇌의 기능도 저하된다. 비타민 중에서도 비타민B군이 부족하면 사고력에 막대한 영향을 미친다. 즉 방향감각의 상실, 환상, 의기소침, 성격변화 등을 유발한다. 특히 비타민B1이 결핍되면 기억력 감퇴는 물론 집중력이 저하되는데 비타민B1은 두뇌 속에서 화학전달물질을 만들어내기 때문이다. 따라서 흰 쌀밥보다는 비타민 B1이 많이 함유되어 있는 현미나 보리쌀을 많이 먹는 것이 두뇌건강에 좋다.


12) 다이어트
1. 콜레스테롤 수치를 내리고, 몸에 유익한 HDL(콜레스테롤)수치를 올라가게 한다.
2. 변의 체내 정체시간이 짧아지기 때문에 노폐물을 빨리 내보낸다. (소환기관을 스피드하게 청소하므로 대장암. 결장암.당뇨병.정맥류.혈전증.비만.변비.치질 등을 예방하고 치료를 촉진한다.)
3. 변이 부드러워지고 많아진다. 즉 순조롭게 배설된다.
4. 장내 세균의 활동이 활발해지고 몸에 좋은 작용을 하는 박테리아를 증가시킨다.
5. 장내 세균군의 상태가 좋아지며 음식물 분해와 소화흡수가 개선된다. 또 장내에서 만들어지는 비타민군도 보다 강력하고 유효한 것이 된다.
6. 중금속 등 유해물질의 배설을 촉진한다.
7. 요요현상이 없으며 적당하게 체중 유지를 해준다

율무의 껍질을 벗긴 알맹이를 한방에서는 의이인이라 하여 각종 성인병, 신장염,기관지, 정신 집중, 머리 맑게 하는 등 여러가지 약효를 가지고 있는 건강식품입니다.
율무차는 껍질을 벗기지 않은 율무를 볶아서 차로 끓인 것으로 생율무 가루를 그냥 타서 먹지는 않습니다.
율무를 활용하는 방법을 먼저 말씀드리고 나서 율무차를 만드는 방법과 율무차의 효능에 대하여 말씀드리겠습니다.




[율무의 효능]

1.율무쌀로 밥을 짓거나 죽을 끓여 먹으면 폐병에 좋은 효과를 볼 수 있습니다.
2.묵이나 밥, 차로 만들어 장복하면, 암이나 각종 성인병을 예방 치료해 줍니다.
3.각종 간 질환, 황달은 율무 삶은 물을 자주 마셔주면 치유됩니다.
4.사마귀가 생겼을 때 율무가루를 밥풀에 개어 하루 몇 차례 붙여주면 없어집니다
5.거친 피부나 습진, 버짐이 생겼을 시에 율무 삶은 물에 자주 씻어주면 호전됩니다.
6.임신부가 율무를 과복 하면 유산의 우려가 있으니 조심해야 합니다. 그러나 산후 조리에는 상당히 도움이 됩니다.

[율무차]

1. 율무차의 효능
◆피부미용에 매우 효과적이며. 사마귀를 제거하고, 기미와 주근깨에도 효과가 있습니다.
◆각종 영양소도 풍부하며 체력을 튼튼하게 하고 머리를 좋게 하는 효과가 있습니다.
◆신진대사를 원활하게 하여 피로 회복, 자양 강장에 도움을 주는 건강식품입니다.

2. 만드는 법
◆율무는 껍질을 벗기지 않은 채 약한 불에 타지 않도록 볶아서 방습제를 넣어 깡통 속에 보관합니다.
◆율무 20~25그람을 600㎖의 물과 함께 차관에 넣고 보리차 끓이듯이 약한 불로 끓이면 됩니다.
◆껍질을 벗긴 율무를 재료로 쓸 때에는 10~15그람 정도를 사용하는 것이 적당합니다. 껍질 벗긴 율무도 볶아서 사용합니다.
◆율무를 천으로 만든 자루에 넣어 끓이거나 포장된 율무차를 사용하면 편리하겠죠

위암.대장암.식도암, 간염.간경화.지방간 등 간질환.관절염, 신경통 ..... 염주씨앗, 율무
	2005/11/19 오전 10:33 | [항암약초/약재]

염주

 염주는 사찰에서 스님들이 목에 걸고 있는 백팔염주가 바로 염주열매로 만든것이다. 염주 씨앗은 오래 전부터 율무와 마찬가지로 민간이나 한방에서 보약으로 써 왔다. 갖가지 염증에 좋다. 고름을 잘 빠지게 하며, 소변을 잘 나오게 하고 아픔을 멎게 하는 작용이 있다. 위염, 위궤양, 욕창 등 갖가지 염증이나 수종이나 부종, 신경통, 관절염 등에 좋다.

염주 대신 율무를 쓸 수도 있다.  간염, 간경화, 지방간 등 갖가지 간질환의 명약이다. 염주 줄기, 뿌리, 씨앗, 씨앗껍질 등 모든 부분을 쓴다. 

염주씨는 비위를 보하고 소변을 잘 보게 하며 열을 내리고 고름을 잘 빠지게 한다. 갖가지 간질환, 위염, 위궤양, 위암, 각기, 부종, 설사. 폐렴, 장염 등에 두루 쓴다. 하루 50g을 가루 내어 먹거나 달여서 먹는다.

위암, 대장암, 식도암 등 갖가지 암에는... 염주 씨앗과 등나무혹+ 마름열매+ 애기똥풀을 같은 양으로 하여 달여서 먹는다. 암환자의 통증을 완화하고 식욕을 늘려 주며, 체력을 돋워주는 작용이 있다. 특히 수술 후의 암 환자들이 먹으면 재발을 막는 데 좋다.

간질환에는... 염주 줄기를 그늘에서 말려 잘게 쓴 것을 푹 달여서 우러나온 물을 마신다. 독이 없으므로 많이 먹어도 일체 부작용이 없다. 웬만한 간질환은 염주 줄기만 3~4개월 열심히 달여 먹으면 회복이 된다. 뿌리, 열매, 열매껍질 등도 간질환 치료에 똑같은 효력이 있다. 하루 50g을 진하게 달여 그 물을 세 번에 나누어 마신다. 황달, 지방간, 간경화증에 꾸준히 음용하면 좋은결과를 보며 간암 환자가 염주 줄기를 열심히 달여 먹고 완치된 사례가 있다.

신경통이나 관절염으로 통증이 심할 때에는... 염주 뿌리를 달여 마시면 통증이 완화된다. 염주 뿌리에 들어있는 "코익솔"이라는 성분이 진통작용을 하기 때문이다. 염주 뿌리는 가을에 캐서 물에 씻어 그늘에서 말려 쓴다.

율무


벼목 볏과의 한해살이풀. 높이 1∼1.5m. 경엽(莖葉)은 거칠고 단단하며, 풀의 형태가 염주(念珠)와 흡사하므로 염주의 변종으로 생각된다. 그렇지만 낟알의 껍질이 손가락으로 누르면 터질 정도로 얇고, 염주처럼 단단한 법랑질이 되지 않는 점이 염주와는 다르다.
동남아시아가 재배의 발상지이다. 전적으로 약용식물로서 재배되었다. 조(粗)단백질 8.3％를 함유하므로 영양가가 높다.  정백한 것을 율무쌀[薏苡仁]이라 하여 한방에서는 강장·이뇨 등에 처방한다. 또 민간약으로는 사마귀를 제거하는 데 좋다고하여 사용 한다.

율무쌀에는 녹말이 많이 함유되어 있으며 단백질·지방·비타민B₁·비타민B₂·철분 등이 많이 함유되어 있고 신진대사를 돕는다( 영양성분 함량 : 단백질 21.3g, 지질 3.7g, 탄수화물 63.1g, 칼슘 151mg, 철 6.8mg, 게르마늄 등), 율무쌀을 그대로 먹기도 하고 가루로 만드는 등 여러 가지 먹는방법이 있다.  율무는 비위를 보호하고 오줌을 잘 누게 하며 열을 내리고 고름을 빼낸다. 율무는 멜라닌 색소가 피부에 침착하는 것을 막아주는 기능을 하는 것으로 알려져 있다. 율무로 피부미용에 사용한다. 화장수나 팩을 이용하면 피부가 맑게 된다. 
율무에 들어있는 게르마늄과 암의 관계를 보면 버섯은 다당체를 함유하고 있는데 이 다당체가 항암 작용을 하고, 버섯에 있는 게르마늄 은 중금속을 제거한다. 게르마늄은 원자 번호 32, 원자량 72.61, 원소 기호 Ge, 질량수66~77의 미량의 원소이다. 금속에 가까운 비금속이며 반도체의 성질을 가지고 있는 원소이다. 게르마늄에는 유기 게르마늄과 무기 게르마늄이 있다.  유기 게르마늄은 영양소가 연소되는 대사 과정에서 발생되는 수소분자와 산소 분자를 결합시켜 물을 만들어 몸 안의 노폐물을 땀으로 배출시키는 역할을 한다. 우리가 섭취한 게르마늄은 체내에서 20~30시간 경과하면 몸 밖을 빠져나가게 되는데 이때 탈 수소를 하게 된다. 유기 게르마늄이 함유되어 있는 식품은 인삼, 버섯류, 마늘, 산두근, 구기자, 율무 등이다. 게르마늄이 함유된 약재나 식품은 모두 항암 작용을 한다.

또한 율무에는 암발생을 억제하는 아미노산 루신과 티로신이라는 물질이 들어있다.

1) 신우염에는... 율무쌀을 가루내어 죽이나 떡으로 만들어 한 번에 50g씩 1일 3회 먹는다.

2) 풍습성 관절염에는... 뽕나무의 마른 가지 80g을 잘게 잘라 율무쌀 물 1000cc를 붓고 죽을 쑨 뒤 뽕나무 가지는 버린다음 1일 3번 식전에 먹는다.

3) 붓는데, 배뇨장애ㆍ비의 [허증]으로 인한 설사ㆍ폐기능이 약한데, 만성위염 ㆍ위암 ㆍ만성 간염 , 급만성 신염ㆍ영양실조...하루 50g을 달이거나 가루를 내어 먹으면 좋다.

4) 노인성 부종ㆍ설사ㆍ관절염ㆍ손발 경련 , 암...율무쌀 가루 50g을 죽으로 쑤어 먹는다.

5) 위궤양에는... 율무을 50g을 끓여 식후에 먹는다.

6) 방광에 율혈이 생겨 소변이 잘 나오지 않을 때... 다시마 600g을 쌀뜨물에 하룻밤 담갔다가 물 3리터에 삶아 썬 후 다시 솥에 넣고 달이다가 파뿌리를 잘게 썰어넣고 푹 고아서 양념을 해서 먹는다.

7) 비장을 튼튼하게 하고 열을 내리며, 통증을 진정시키고, 폐 기능을 보한다, 식도암이나 위암, 비장허약에 의한 설사, 당뇨병 등에 좋고 유방암이나 자궁경부암에는... 율무 50g(가루낸 것)+ 은행 12개(껍질 벗기고 삶은 것) 삶은 은행에 율무 가루를 넣고 함께 찧은 뒤 물엿으로 버무려 놓고 끓는 물에 풀어 하루에 여러번 마신다. 

8) 신장을 튼튼하게 하여 정력을 다지는 데 좋고, 각종 암이나 신장 허약 증세에도 좋다. 비장 허약에 의한 식욕부진... 연밥ㆍ율무ㆍ산약을 각각 50g을 끓여 즙을내어 건데기와 함게 먹는다. 

9) 산후 주근깨에는... 산후에 갑자기 주근깨가 늘어나면 날마다 율무 50g으로 율무죽을 쑤어먹는다. 10일 가량 계속하면 깨끗이 없어진다.

10) 얼굴에 난 잡티를 제거해 주고 미백효과... 율무가루를 오이즙, 요구르트, 우유, 달걀 흰자에 개어 얼굴에 바른 뒤 20분 뒤에 씻어내면 된다.

11) 신경통에는... 율무와 구기자를 넣고 달여서 차내신 장기간 음용하는 것도 권할 만하다. 율무는 뛰어난 이뇨작용이 있고 근육의 긴장을 풀어주며 신경통에 좋은 결과를 낸다. 율무에 소주를 넣고 술을 담그거나 율무의 껍질을 벗겨 탕을 달여 마셔도 좋다.

<금기> 임산부는 신중하게 사용한다

[경인부동산]

사장님 덕분에 율무에 대한 상식 많이 알고 갑니다. 바쁘신 와중에 언제 이렇게 많은 지식을 공부하고 전해주시는지 그저 감동할 밖에요.