들깨 미역국 끓이는 방법 (고기 없이)
재료:
- 건미역
- 들깨가루
- 다진 마늘
- 국간장
- 소금
- 참기름
- 물
만드는 법:
- 미역 불리기: 건미역을 물에 불려 부드럽게 만듭니다.
- 기름에 볶기: 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 불린 미역을 넣고 함께 볶습니다.
- 물 붓고 끓이기: 물을 붓고 팔팔 끓여줍니다.
- 들깨가루 넣고 간 맞추기: 국물이 끓으면 들깨가루를 넣고 국간장과 소금으로 간을 맞춥니다.
- 마무리: 들깨가루가 우러나도록 약한 불에서 5분 정도 더 끓여주면 완성입니다.
팁:
- 들깨가루는 뭉치지 않도록 체에 쳐서 넣어주면 더욱 고소합니다.
- 미역을 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 적당한 시간만 끓여주세요.
- 아삭한 식감을 좋아한다면 채 썬 무를 함께 넣어 끓여도 좋습니다.
표고버섯 미역국 끓이는 방법 (고기 없이)
재료:
- 건미역
- 표고버섯
- 다진 마늘
- 국간장
- 소금
- 참기름
- 물
만드는 법:
- 미역 불리기: 건미역을 물에 불려 부드럽게 만듭니다.
- 표고버섯 준비: 표고버섯은 밑둥을 잘라내고 얇게 슬라이스 합니다.
- 기름에 볶기: 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘과 표고버섯을 볶다가 불린 미역을 넣고 함께 볶습니다.
- 물 붓고 끓이기: 물을 붓고 팔팔 끓여줍니다.
- 간 맞추기: 국물이 끓으면 국간장과 소금으로 간을 맞춥니다.
- 마무리: 약한 불에서 5분 정도 더 끓여주면 완성입니다.
팁:
- 표고버섯의 향을 더욱 풍부하게 하려면 표고버섯을 물에 불려 육수를 사용해도 좋습니다.
- 미역과 표고버섯의 양은 취향에 따라 조절해주세요.
다른 종류의 미역국:
- 콩나물 미역국: 불린 미역과 콩나물을 함께 넣고 끓입니다.
- 애호박 미역국: 애호박을 채 썰어 넣고 끓입니다.
- 두부 미역국: 두부를 으깨 넣어 끓입니다.
간단한 레시피 변경:
- 매콤하게 즐기기: 고춧가루를 약간 넣어 매콤하게 끓여줍니다.
- 칼칼하게 즐기기: 청양고추를 송송 썰어 넣어 칼칼하게 끓여줍니다.
다양한 재료를 활용하여 자신만의 미역국을 만들어 보세요!
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.