스크랩 인도풍~ 매운단호박커리 - 딸에게# /매운커리만드는법

[노란장미]

카레라이스

인도커피가 일본에가서 일본풍으로 변한 거라지요~

어려서 처음 맛본 카레라이스가

일제 에스비 바몬드카레인지라

카레하면 요게 본맛인줄 알다가

요즈음엔 네팔이나 인도요리사가 하는

인도커리전문점에서 맛본 커리는

제가 아는 카레가 아니었다지요~ㅎㅎ

인도에 있는 동생에게 배운 인도커리

재료가 넘아있어서

내맘대로 인도풍 매운단호박커리 만들었어요`

인도풍 매운단호박커리

 

목이 따끔한 매콤함이 매력~ 매운단호박커리

향신료의 향이 듬뿍~ 매운단호박커리

매운단호박커리만드는법

양파2개, 감자2개, 단호박, 돼지고기100g

겨자기름2, 지라,때즈빠다, 매운고추,고형카레 2/3 개

 가람마살라1T, 강황,생강가루

 

단호박

렌지에 살작 돌려서 잘라서 속파내고 깍둑썰어요~

양파도 채썰고, 감자는 깍둑썰어놓아요`

 

겨자기름, 지라, 가람마살라

인도에서 공수해온 기름,향신료~

겨자기름에

지라,때즈빠다,매운고추를 넣고 향을내요`

매운맛이 막 올라옵니다.

양파를 아주 오래 볶아요~

사진보다 더오래~

전 시간이 없어서 조금 덜 볶았더니 아니네요~

돼지고기 넣고 볶고 ,감자넣고 볶아요~

물3컵정도 아주 잘박하게 붓고 감자가 익게 끓여요~

오늘은 매운바본드카레 2/3 넣고 풀어준후

가람마살라 한스푼넣고~

 

단호박 넣고 끓여요~

강황가루,생강가루 더 넣었어요~

보기만해도 매울것 같지요`ㅎㅎ

목이 따끔 거릴정도로 매운커리랍니다.ㅎㅎ

 

밥위에 얹어서 카레라이스로~

 

인도향신료가 들어가 아주 매운 커리

매콤함이 매력적인 매운단호박커리

 

단호박이 매운맛을 중화해줘서 굿~

 

딸내미 아주 좋아하네요`ㅎㅎ

매운걸 어찌나 좋아하는지~~~~

만만한 카레라이스

내맘대로 인도풍 매운단호박커리도 좋네요~

 http://blog.daum.net/happymimi030630