스크랩 캡쳐 [시사매거진2580] 100년 빵집의 비밀 - 군산 이성당, 대전 성심당 (스압)

[↑니가 리더해]

일제시대 일본인이 운영하던 양과자점이 시초가 돼

해방 직후, 문을 열게 된 서양식 빵집

70년 가까이 군산의 터줏대감으로 자리 잡은 이성당

패스트푸드와 브랜드 빵집의 공세속에

크게 화려하지도 않고, 인구도 적은 소도시의 빵집이

이렇게 70년을 버텨낸 비결은??

3대째 가업을 이어 받은 손주 며느리 김현주 대표는

기본에 충실하려고 노력합니다.

고집스럽게 국산 쌀가루와 팥을 이용하고

앙금도 넉넉하게 넣어

손님들이 돈이 안 아깝도록 느끼게 한답니다.

반죽이 제대로 숙성되지 않아 맛이 평소와 조금이라도 다르면

다 만들어진 빵을 수백개씩 버리기도 한다고..

우리나라에서 가장 오래됐다는 역사에 맛있다는 명성이 더해지면서

몇년전부터 관광객들이 몰려

요즘에는 하루에 2만개 넘는 빵이 팔린다고 해요.

빵집이 유명해지면서 이렇게 빵집 앞에서 사진을 찍는 사람들도 늘어나고

외국인들도 많이 방문한다고...

모두 빵이 든 종이 가방을 들고 분주히 움직이는데,

이들이 움직인 이유는

바로 이 튀김 소보로 때문

이곳의 빵은 안에 단팥 앙금을 넣은 뒤

굽지 않고 바로 튀겨내 따끈하게 먹는게 특징

1956년 대전역 앞 작은 찐빵집에서 시작한 성심당

최근 분점을 두곳이나 냈는데도

몰려드는 사람들을 감당하기 힘들 정도

교통의 중심지인 대전에 있다보니

오며가며 맛을 본 사람들의 입소문을 타고

천안의 호두과자, 경주의 경주빵처럼

어느새 대전의 별미로 알려지게 됨

외지인들은 맛있고, 오래된 빵집이라는 평판만 알고 있지만

대전 사람들은 한가지 이유가 더 있다고 합니다.

성심당은 매일 400~500개의 빵을 남겨

지역 사회봉사 시설들에 정기적으로 제공하고 있다고 하네요.

한국 전쟁 당시 피난민 생활을 했던 1대 사장님이

매일 찐빵을 남겨 이웃을 도왔던 정성이 지금까지 이어져 내려오는거라고..

소비자들은 항상 방금 구운 빵을 살 수 있어서 좋고

기부를 받는 단체들은 정기적인 후원자가 생겨 좋고..

이렇게 빵을 나눠주다 빵집을 닫을뻔한 적이 있었는데

그 이유는???

87년 민주화 항쟁 당시

가게 앞 대로에서 대치하던 시위대와 경찰에게 빵을 나눠준게 화근

시위대 동조 세력으로 의심 받아 경찰에 입건 됐다가

원래 기부를 많이 한다는 주변의 증언으로 풀려났다고 합니다.

우여곡절도 있었지만

이런 전통이 이웃 주민들로부터 믿음을 받게 된 이유라고 생각돼

쭉 이어 나가고 싶으시다고..

방송에는 안나왔지만 이성당도 좋은 일 많이 하신다고 들었어요.

성심당도 1대 사장님때부터 기부 많이 하시고

어제 올린 안동 맘모스 빵집도 지역농민들과 공생하기 위해

지역 특산물을 이용해 빵을 만들고..

잘 되는 빵집들이 왜 오래 살아남는지 그 이유를 알 것 같네요.

이성당은 방송에 언급이 많이 돼서 그런지 내용 자체가 좀 빈약한데

궁금하신 분들은 아래의 링크 글을 보셔도 좋을 것 같아요.

http://cafe.daum.net/SoulDresser/4Zux/769242

[기가막히고코가막힌다그졍?]

부추빵 새로와서 대전만가면 사먹게 되는듯 ㅎㅎㅎ 군산도 한번 가보고 싶네요 ㅎ

[연제민선수]

마지막꺼 먹어보고싶네요ㅠㅡㅜ..

[No Good Deed]

저 저거 둘다 먹어봐써요!! 성심당이랑 이성당! 거기서 먹은게 아니라 출장이나 여행갔다오신분들이 싸오신거 먹어봤는데 갓나온게 아니더라도 맛나더라구요!!

튀김소보루?는 못먹어봤는데 ㅍㅂ건 맛이..~ㅅ~

[얼음동동 녹차]

군산의 친구집에 여행겸 놀러갔다가 이성당 갔는데 진짜 빵들이 다 꿀맛ㅜ 특히 고로케.. 아, 친구가 이성당에 관한 애길 하나 해줬는데 선대 사장님인가? 할머니가 굉장히 좋은 분이셔서 그날 팔고 남은 빵들을 다음날 안 팔고 상태좋은 빵들을 다 가게 주변에 좌판에서 일하시는 아주머니나 할머니께 그냥 무료로 매일 드렸다고 하던데.. 그 외에 좋은일도 굉장히 많이 하셔서 그 분 장례식때 사람들이 진짜 많이 왔다고 들었어요ㅎ

[아피노마기로유상무]

제가 다니던 고등학교가 시내에 있어서 맨날 학교끝나고 친구들이랑성심당 가서 튀김소보루랑 부추빵 토요빵 이것저것 많이도 먹었었는데ㅋㅋㅋㅋ근데 튀소는 시식용으로 한두조각 정도만 먹는게 딱 좋은거 같아요ㅠㅠ하나 다 먹기엔 아무래도 느끼한 감이 있지않나싶어요

[섬민아 뭐해??]

집에서 차타고 20분이라서 이성당 빵 자주먹고 학교가 대전이라서 성심당 빵도 자주먹고 있는데 이성당은 너무 사람이 많아서 빵도 얼마 안남고 야채빵 진짜 꿀맛인데 먹기 힘들어요ㅠㅠㅠㅠ 성심당은 역시 고로케가 최고!!!

[Ψ이다해]

파*바*뜨 뚜*주* 보고있냐

[세훈이는누나꺼에요]

비밀이라 그래서 또 더럽게 만드는 줄 알았네...........튀김소보루빵 먹어보고파 아 ㅠㅠ

[외사랑소녀]

이성당다녀왔어요 야채빵 먹고싶었는데 빵나오는시간이아니어서 단팥빵사왔는데 주말에 한사람당열개 야채빵5개 씩만팔아요 ㅋㅋ맛있음 ㅋㅋ택배도되니 담번에 생각나면 빵태배시켜먹어볼라고요 ㅎㅎ

[Exo종대생♡]

대전역 2층에 갈때마다 성심당은 항상 줄이 진짜 길게 있던데.. 또 시내에 있는 성심당엔 진짜 어렸을때 시식하러 자주갔어요ㅋㅋㅋㅋ근데 진짜 다 하나같이 맛있음ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[SHINeekey]

이성당 저희 동네 ㅎㅎ...맨날 사람이 줄 지어있어여 팥빵 맛있음

[달나라무료이용권]

지난 여름 휴가 때 이성당 빵 먹으러 군산 가려다 결국 못갔는데...다음엔 꼭 가봐야겠군요~

[햇님달님 소원을 들어줘]

심각한 건 줄 날고 걱정햇다가.... 아 훈훈해

[글래머러스 빔]

튀소 참 맛있어요 ㅋㅋ 대전오시면 다들 드셔보세여 ㅋㅋ 대전에서 서울올라갈때 선물로 가져갈땐 항상 저거만가져감ㅋㅋ

[뽕털]

노블리스 오블리제..

[김쑥쑥]

이성당은 정말 팥빵ㅠㅜ 최고!!! 이성당요즘 사람 미어터져서 갈엄두가 안나요ㅋㅋㅜㅠ

[슈룹팬더]

우와...가보고싶다... 영어쌤이 말한 성심당이 저기구나...

[수석비올리스트]

우와!! 대전가면 성심당꼭 가봐야지!!

[항상배고픈거지]

튀김소보로 몇일전에 먹었어요..진심 한개가 딱입니다. 그 이유는 튀겼기 때문에 좀 느끼한데 솔직히 바삭하고 고소고소~
전 대전사람이라서 또 은행동 가면 사와야징ㅋㅋ

[쥬라기양궁왕]

성심당 개쩜 ㅋㅋ6개씩밖에 안팔아서 맨날 아쉬운마음으로 상경하지요 ㅋ

[왜 이렇게 애태우세요? 유모차세요?]

이성당 야채빵 ㅜㅜ

[서울특벌시]

대단하시다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[? (물음표) ! (느낌표)]

저기가 그 유명한 성심당이군요ㅠㅠ 늘 소문만 들었었는데.. 하 먹어보고싶네요ㅠㅠㅠㅠ

[SO지섭]

전 대전사람인데, 성심당은 무료시식도 잔뜩 있어서 ㄱ참 많이 먹었는데... ㅋㅋ 성심당 짱임 다른빵도 맛있어요!

[박잼]

훈훈해 ㅠㅠ

[■태연]

아.... 단팥빵 완전좋아하는데ㅠㅠ 우리동네에도 저런 빵집있었으면 ㅠㅠㅠㅠ

[7302960]

튀김 소보루 전에 대전 갔다가 열차탈때 사왓는데 식었을때 먹어도 맛있음 ㅠㅠ

[지나친참견입니다]

저도 대전사람인데 성심당 진짜 맛있어요!! 대전역에도 튀김소보로 파는거 작게 생겼는데 손님 진짜 많고, 서울에도 어디 백화점인가? 어딘가 올라가게 됐었는데 대전사람들이 대전에 남아주면 안되냐고 부탁해서 계속 대전의 명물로 남아주신거래요

[북극곰폴라베어]

이성당은 단팥빵이랑 야채빵이 진리♥ 오늘 가서 사먹어야겠다능

[항마력이부족하다]

우왕 튀김 소보루!!!!!!

[할닉네임없더]

오와.........근데 독일에 900년된 소세지집이있음...

[말웃지않았지]

대전사람이라 뿌듯해 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[솜솨퇑]

이성당 팥빵 진짜 맛있어요!! 빵이 식어도 쫀득쫀득한게 정말 찰지더라구요!! ㅠㅜㅜ 느므 맛남ㅠㅜㅜ ㅜㅜ 처음 갔을때 팥빵 4개 쟁반에 담고는 팥빵만 너무 많이 사나하고 뒤를 보니 대부분 10-15개 기본으로 쟁반에 올리고 다른빵 보고 계시더라는ㅋㅋㅋㅋㅋㄲㅋㅋ

[고뤠께]

군산 이성당 옆에살아도 줄서있어서 빵사먹기 힘드네요 ㅋㅋㅋㅋ 주말엔 얼씬도안한다는...

[엄배우♡]

와 ㅠ군산 여행갔을때 그날 운수 대통이라 이성당 두번이나 갔는데도 줄도 안서고 바로바로 운좋게 빵사왓었는데 팥빵도 팥빵이지만 와...블루빵 사람 미치게 하더라구요 와 ㅠㅠㅠㅠㅠ블루빵 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ성심당은 너무 기대했는지....그냥 특이하네~ 였고 ㅋㅋㅋㅋㅋ이성당 짱 ㅠㅠㅠ날 빵녀로 만들었어 ㅠㅠㅠ이성다아아아아아아아아아아아아앙 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[T,More]

성심당 ㅋㅋ 사장님이 고등학교 대선배님이자 같은 성당 교우... 이분이 자제분 혼사를 성당에서 5월 17일로 잡으셨는데, 저도 그날 하려다가 30분 늦게 전화해서 22일로 밀려서 했었죠. 고3 때 성심당 빵 맨날 왔었어요. 선배님이 싸게 동문회에 파는 식으로.. 아마 원가로 왔었던 듯...

[코로바 밀크]

튀김소보루.. 한개만 먹고 끝ㅋㅋㅋ 너무 느끼해서 ㅠㅠ

[천개의문제하나의해답]

성심당 좋은게 시식을 많이 할수잇음..ㅠㅠ 근데 맛보면 느끼는 거지만 유명한 튀김소보로나 부추빵 말고 다른 빵들도 진짜 다 맛있음 맛없는 빵이 없음... 뭘 골라야할지 모르겠음 다 맛있음 진짜 짱짱맛있음 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[파맛푸딩]

먹고싶다...하악

[자연의향허브젤]

성심당 진짜맛있는데..........또가고싶다

[카가미네 렌]

이성당... 버스타고 집or학교 갈때마다 이성당 바깥에 사람이 줄서있는걸 볼수있음

[예술가.]

아..... 기름 깨끗한거 봐.....

[질소를사면과자는덤]

가보고싶다ㅠㅠ

[쌤통염통조림]

부추빵 엄청 맛있는데 ㅠㅠ.......튀김소보로도 굳....... 아 먹고싶네혀

[ⓧひかりのまち]

이성당에서 먹은 피자빵(소시지빵인가......?)의 그 충격!!
단팥빵이야 워낙 유명하고, 야채빵은 나오는 시간이 안 되어서 못 먹었지만,
그 대신에 먹은 다른 빵들의 퀄리티가 장난 아니었음!!
내 평생 먹은 피자빵 중에 가장 맛있는 빵이었음!!
이래서 유명하구나.. 싶었음.

[엽혹진흔녀]

헤헤.,,. 이성당 글 올라올 때마다 괜히 군산부심..ㅎ헤헤헤헤