연(蓮) 꽃 열매 ... 치매 예방·치료에 효과

[마리아]

연(蓮) 열매, 알츠하이머 예방·치료에 효과

연(蓮) 열매 불티나겠네...치매 예방 효과 밝혀져 “국립생물자원관, 추출물 동물실험으로 확인”
▲ 덜 여문 연 열매.

▲ 연열매 중 치매 예방물질이 가장 많이 들어있는 배아 부분.

생태공원의 관상용 연꽃이나 요리재료인

연근으로 익숙한 연(蓮)의 새로운 활용 분야가 열리게 됐다.

 연 중 아직 상업화되지 않았던 연 열매가

치매를 예방하고 치료하는 효과가 있는 것으로 확인됐다.

환경부 국립생물자원관(관장 이상팔)은 

연(蓮)의 다양한 부위 중 열매가 노인성 치매인 알츠하이머에

특화된세포모델과 동물모델을 통해 알츠하이머의

예방과 치료에 높은 효과가 있는 것으로 확인됐다고 밝혔다.

국립생물자원관과 강원대학교 연구팀(마충제 교수)은

여문 연 열매와 덜 여문 열매를 구분하고,

 다시 연 열매를 부위별로 분리한 뒤 알츠하이머 효능 평가를 수행했다.

그 결과, 덜 익은 열매 중 씨앗 안의

새싹이 항산화 효과와 뇌신경세포 보호활성을 나타냈으며,

치매를 유도한 동물실험에서 알츠하이머의

예방과 치료에 뛰어난 효과가 있음이 확인됐다.

쥐 실험에서 치매에 걸린 쥐는 출구를 찾기 위한

움직임의 궤적이 무질서하고 복잡하게 나타났으나,

연 열매를 투여한 뒤에는 기억력이 현저하게 높아진 것으로 나타났다.

▲ 쥐 기억력 테스트 실험의 쥐 이동궤적. 왼쪽 그림이 치매에 걸린 쥐가 움직인 쥐의 궤적이고, 오른쪽은 연열매 추출물을 투여한 뒤 쥐가 움직인 궤적. 기억력이 살아나 출구를 쉽게 찾았음을 알 수 있다.

국립생물자원관 야생생물유전자원센터 오경희 센터장은

 “연열매 중에서도 배아에서 약효가 강하게 나타났다”고 밝혔다.

연구에 쓰인 연 열매는 경기도 남양주시 조안면 팔당호 안에 조성된

생태공원 연꽃단지에서 것을 대량으로 공급받아 사용했다.

연 열매는 연잎, 연근, 연꽃과 달리 판매되지 않는 상태다.

연열매는 연자육, 나실, 석련자 등 다양한 이름으로 불리며

 예부터 한약재 또는 민간요법 재료로 사용돼 왔다.

민간에선 소화기관의 기능을 돕고

정신과 기운을 돋우며 수명이 길어진다 하여 이용한 것으로 알려졌다.

 

하지만 잎과 뿌리에 대한 연구가 활발했던 데 비해

열매의 효능에 대한 연구가 거의 없었다.

이번 연구를 통해 바이오산업 소재로

활용 가능함을 확인하게 된 것으로 국립생물자원관은 평가했다.

오경희 센터장은 또 “연 열매는 수확량은 많으나

극히 일부만 사용되고 대부분 버려지기 때문에

 원료 확보가 수월해 대량이 필요한

천연물연구 소재로 활용할 수 있다는 장점이 있는 생물자원”이라며

“농가 소득도 높일 수 있을 것으로 전망된다.”고 말했다.

한편, ‘정신이 없어진 것’이라는 의미를 갖는

치매(dementia)는 뇌신경세포가 현저하게

감소 또는 위축돼 발병하는 뇌질환으로 망상, 시·공간능력 저하 등의 특징을 동반한다.

연(蓮) 열매(蓮子연자), 알츠하이머 예방·치료에 효과

< 연열매. 덜 마른 열매에서

알츠하이머 예방 및 치료효과를 발견하여 국내외에 특허등록 >

 '국립생물자원관 야생생물유전자원센터

' 보도자료의 치매에 대한 설명은 다음과 같습니다.

위 보도자료가 아니더라도 치매가 사람을

지극히 비참하게 하는 병이고 괴롭히는

병이라는 것을 모르는 사람이 어디 있겠습니까?

알츠하이머가 모든 치매는 아니라 하더라도 여러 치매증상 가운데 가장 많이

발생하는 증상이고, 연구가 많이 되어 있고, 초기에 발견하면 완치는 몰라도

진행을어느정도 막을 수 있다고 알려져 있긴하지만

아직 알츠하이머성치매를 예방하거나 치료할 수 없는 것이 현실입니다.

특히 근래에 치매에 대한 관심이 높아지고 연구가 활발한 가운데

우리나라의 연구진이 연열매(蓮子 연자)에서

알츠하이머 예방과 치료가 가능한 방법을 찾아내어

국내외 특허까지 출원하였다니 어서 빨리

예방 및 치료제를 개발하였으면 좋겠습니다.

 연열매(蓮子 연자)에서 알츠하이머를 예방 및

치료 효과가 있는 것을 발견하였다지만

아직 우리가 활용하기는 어려워 보입니다.

"덜 익은 열매 중 씨앗 안의 새싹이 항산화 효과와

뇌신경세포 보호활성을 나타냈으며

치매를 유도한 동물실험에서 알츠하이머의

예방과 치료에 뛰어난 효과가 있음이 확인할 수 있었다."

이 설명을 보면 동물연구를 하였다는 것인데 사람에게도 효과가 있는지 알 수 없습니다.

오랫동안 우리 옆에서 우리를 괴롭혀온 치매가 한시 바삐 퇴치 되었으면 좋겠습니다.

연근의 효능

연근은 오랜 세월동안 훌륭한 약재로 쓰여왔다고 합니다

중국 송나라때 어느 대관집 찬모가 선지국을 끓이다가 실수로 연근을 빠트렸는데

아무리 끓여도 선지가 엉기지를 않고 흔어지기만 했다고 합니다~

 이후부터 연근은 뭉쳐있는 어혈을 풀어주는 치료제로 널리 쓰이기 시작했다네요 쇠

약해진 기운을 회복하는데에도 좋다고 알려져 있습니다!

그럼 연근의 효능에 대해 알아보겟습니다~

연근의 효능 - 빈혈예방 연근의 성분중에는 철분량이 1% 정도 함유되어 있서

그양이 적지 않기 때문에 빈혈을 예방해주는 효능이 있다고 합니다

 연근은 질리지 않는 맛 때문에 누구나 꾸준히 섭취할수 있는데요

이럴경우 만성빈혈을 겪고 게신 분들도 큰 효과를 보실수 있다고합니다

연근의 효능 - 저혈압 예방 혈액순환에 탁월한 효과를 내는

연근은 저혈압을 앓고 게시는 많은 분들에게 좋은데요

연근의 효능 - 고혈압 개선 혈액순환 개선에효능을 갖고 있는 연근은

 저혈압 뿐 아니라 고혈압에도 탁월한 효능이 있습니다

연근의 효능 중 모세혈관의 문제로 인해

발생할수 있는 산소결핍중에 도움을 주는 기능 때문이라고 하네요~

연근의 효능 - 해독효과 독성물질 중 일반적으로 가장 해를 끼치는 것이 담배인데요

담배에 들어있는 독인 니코틴을 해?시켜주는것이 연근의 효능중 하나입니다!

뿐만 아니라 술도 해독 시켜주는 뛰어난 기능 때문에 간과 폐에 좋은 음식입니다!

연근의 효능 - 남성력 향상 연근은

남성력을 항샹 시키는데에도 큰 도움을 준다고 알려져있씁니다

이는 연근의 영양소에 우리 몸의 활력을 불어넣어주는 성분들이 풍부하게 있기 때문인데요

이련 효과 때문에 예로부터 연근은

자양강장제로 사용되었다고 의학서적에 나와있습니다!

이외에도

연근의 효능 은 피부미용 , 피로회복 , 위장기능 향상에도 많은 도움을 준다고 합니다!

연근은 비타민C가 레몬의 3/2 정도 분량의 포함되어 있다고하니 기억력감퇴 ,

치매예방에도 효과가 뛰어나다고 하네요 성장기 어린이들한테도 좋은 음식입니다

■연근의 효능 알아보기,

염증치료 및 니코틴제거 효과가 있는 연근 효능 연근은 마음을 안정시키고 진정작용이 있어서

스트레스, 우울증에 도움이 되는데요. 또 섬유질이 풍부해서 소화기능을 좋게 한다고 합니다.

맛도 아삭아삭하여 반찬으로도 많이 이용되고 있습니다.

우리 몸에 미치는 연근의 효능에는 어떤 것들이 있는지 알아봅시다.

   염증치료 연근에 함유된 철분과 비타민b1,b2 성분이 염증을 치료하는 효능을 지닙니다.

 그래서 염증이 있을 때 연근을 드시면

연근 효능으로 염증이 가라 앉게 됩니다.

니코틴 제거 연근의 효능 중에는 니코틴 제거 효능이 있습니다.

 연근의 뮤신 성분은 당분과 결합된 복합 단백질인데

니코틴을 제거하는 효능이 있어서 연근은 흡연자에게 좋은 음식입니다.

 치매예방 연근의 효능으로 치매를 예방할 수 있는데요.

연근에는 신경전달물질인 아세틸철린 성분이 함유되어 있기 때문에

연근을 섭취하면 뇌활동이 활발해지므로 기억력 감퇴를 억제하고

 치매예방에도 도움이 됩니다. 딸꾹질 좀 특이한 연근의 효능인데요.

연근은 딸꿀질을 멎게하는 효과를 낸다고 합니다.

연근을 분말로 만들어서 물에 타서 드시면 딸꿀질이 멎게 된답니다.

소염 작용 연근의 효능에는 소염 효과가 있어서

점막 조직의 염증을 가라앉히는게 효과적이라고 합니다.

균피가 자주 나는 분들이 연근을 꾸준히 드시면 효과가 있습니다.

또한 위궤양, 위염에도 매우 좋습니다

   ■연근 정력강장제, 피로회복제, 정신안정에 도움을 준다

폐병, 빈혈, 하혈, 각기에 도움이 된다.

출혈성 위궤양이나 위염에 도움이 됩니다

 치질, 충혈, 설사, 야뇨증에 이용한다 저혈압인 사람에게 좋은 식품이다

각종 독성물질에 대한 중화작용을 한다 지혈작용이 있어

코피를 흘리는어린이에게 상복하면 많은 도움이 됩니다

위장병ㆍ고혈압 등에 도움이 됩니다

연근에는 뿌리채소로는 드물게 비타민C가 풍부하여 100g 중에

레몬 한 개정도의 함유량인 57㎎정도를 가지고 있으며,

스트레스해소의 도움은 물론,녹말로 보호되어 쉽게 파괴되지 않는 장점까지 있다고 합니다

또,혈압이 높은 사람에게 좋은 칼륨 함량도 높은 연근을 가르면

가는실과 같은 끈끈한 것이 보이는데, 이것이 뮤신(mucin)이란 물질로

당질과 결합된 복합단백질로 뮤신은 콜레스테롤 저하 작용과 위벽보호,

 니코틴(담배의 독)을 제거시켜 주는 해독작용에 도움을 줍니다 연근은 알카리성 식물 입니다

■연(蓮)은 2천년전의 화석씨에서 꽃이 필 정도로 생명력이 강한 식물이다.

또한 수천년 된 뿌리에서도 싹이 틀 가능성이 있는 것으로 밝혀져 있다.

수련과의 다년초인 연을 불로식(不老食)으로 취급하여

잎 열매 뿌리의 모든 부분을 약재로 이용해 왔다.

그 중에서도 뿌리와 열매(연밥)는 널리 쓰이고 있다.

본초강목엔 연밥을 기력을 왕성하게 하고 모든 질병을 물리치며

오래 복용하면 몸이 가벼워지고 수명이 연장된다고 쓰여 있다.

즉 강장 피로회복 정신안정 등에 유효하다는 것이다.

   연의 지하경을 연근이라고 하는데 생약명은「연우(蓮藕)」다.

가장 잘 알려져 있는 효능은 기침, 천식, 쉰목소리 등의 개선이다.

연근의 영양성분을 보면 주성분은 당질이며 그 주체는 녹말이다.

녹말은 중요한 에너지원으로서 다질 가운데서도 설탕 등보다

서서히 흡수되기 때문에 소화시간이 길어서 배가 든든한 것이 특징이다.

또 천천히 흡수되어 인슐린을 절약하기 때문에 비만 염려도 적다.

그 다음으로 식이섬유가 1백g중 2.5g들어있다.

수용성인 셀룰로오스 등이 많아서 연근을 먹으며, 변의 양이 늘어나

장벽이 자극을 받아 변통이 좋아진다. 또 연근의 불수용성 식이섬유는 나트륨

배설작용도 기대할 수 있기 때문에 혈압에 좋은 영향을 미치는 것으로 생각되고 있다.

또한 주목할만한 점은 연근에는 뿌리 채소로는 드물게도 비타민C가 풍부하다는 것.

 1백g 중에 레몬 1개와 맞먹는 55mg의

비타민C가 들어있어서 1일 필요량을 효율적으로 섭취할 있게된다.

더구나 연근이 비타민C는 녹말로 보호돼 있어서 쉽게 파괴되지 않는 장점을 갖고 있다.

비타민C의 효용은 열 손가락으로 다 꼽을 수 없을 정도인데

 항산화작용, 항바이러스작용, 항암작용, 항스트레스작용 등이 주목되고 있다.

특히 스트레스를 많이 받는 현대인들은 부신피질호르몬이 다량 분비되기 때문에

이 호르몬의 구성요소인 비타민C가 풍부한 연근은 스트레스를

많이 받는 사람들에게 안성맞춤인 채소라고 할 수 있다.

연근에 들어있는 미네랄의 약 절반이 칼륨인 점도 특기할만하다.

1백g 중 4백 70mg이 칼륨이다.

예로부터 민간요법에서 혈압이 높은 사람에게 연근즙을 사용해온 것은

이 칼륨 함유량을 보면 수긍이 간다. 또한 그밖에도 아연 동 철 등의 미량원소가 들어있다.

연근을 자르면 가는실과 같은 것이 엉겨서 끈끈한 것을 볼 수 있다.

이것은 뮤신(mucin)이란 물질이다. 뮤신은 당질과 결합된 복합단백질이다.

이 뮤신엔 세포의 주성분인 단백질의 소화를 촉진하여 체내에서

헛되지않게 활용하는 작용이 있다. 연근의 강장 강정작용은 뮤신의 이 작용 덕택이 크다.

그밖에도 뮤신엔 콜레스테롤 저하작용이나 위벽 보호작용 해독작용도 있다.

   연근의 탄닌작용도 주목할만하다.

연근을 잘라서 그대로 두면 자른 자리가

검게 되는 것은 탄닌과 철분 때문이다.

최근 녹차의 주요성분으로 성인병이나

암 등의 억제작용이 있는 것으로 밝혀져

주목받고 있는 카테킨도 탄닌의 일종이다.

 탄닌에는 강력한 수렴작용이 있으며 지혈효과가 우수하다.

따라서 치질이나 궤양 등으로 인한 출혈이나

코피 부인관계시 출혈 등을 억제하는 효과가 기대되고 있다.

민간요법 등에서 연근을 천연의 건위제 등으로 일컫는 것은

위궤양 등의 상처에 이 탄닌이 작용하여 지혈시키기 때문인 것으로 생각된다.

또 탄닌에는 해독작용이 있고 뮤신에는 위벽을 보호하는 작용이 있기 때문에

연근은 숙취예방에 가장 좋은 식품이라 할 수 있다.

술안주로 연근요리를 준비하면 숙취를 예방할 수 있다.

연근에는 녹말이 많이 들어있어서 알레르기 때문에 고기를 먹지 못하는

어린이들에겐 연근을 갈아서 고기 대신으로 사용하여 햄버거 등을 만들 수도 있다.

그밖에 탄닌의 효용엔 설사를 멈추게 하는 작용이나 항산화작용 등도 있다.

탄닌은 지방대사를 촉진하기 때문에 콜레스테롤치를 낮춰 성인병 예방에도 공헌하게 된다.

탄닌의 이 효과는 뮤신과의 상승 효과를 기대할 만하다.

연근을 효과적으로 섭취하는 방법의 하나는

연근을 강판에 간 즙을 2∼3배 되는 양의 뜨거운 물에 타서 마시는 것.

1일 2∼3회 나눠서 마신다. 만병에 만약은 있으나 만병통치약은 없다

   ■동의보감 기록을 살펴보면,

“성질이 평한(平寒)하고 맛이 달며

무독(無毒)한 연밥(蓮實, 일명 水芝丹, 瑞蓮, 藕實)은

기력을 기르고 백병(百病)을 낫게 하며, 오장을 보하고,

갈증을 그치게 하며 이질을 다스리고,

정신을 좋게 하고, 마음을 안정시키며, 많이 먹으면 몸이 좋아진다.

껍질이 검고 물에 넣어 가라앉는 것을 석연(石蓮)이라 하니 소금물에 달인 것은 뜬다.

곳곳의 못에서 자라며, 8~9월에 굳세고 검은 것을 채취하여 쓰는데

생것을 먹으면 배가 불러오기 때문에 쪄서 먹는 것이 좋다.”고 기록하고 있다.

우리가 반찬으로 애용하는 연뿌리(藕汁)도 연밥과 효능이 비슷한데, 동의보감은

특히 “귤과 함께 먹으면 배에 살이 오르고 갖가지 충병(蟲病)이 생기지 않는다.

煩(신열이 나고 가슴이 답답함)을 없애고, 설사를 그치며, 주독을 풀고,

거듭 먹어서 과식한 것과 병후의 열갈(熱渴)을 없앤다.

특히 연뿌리는 열독을 풀고 엉긴 피를 푸는데 탁월한 효과가 있다.

옛날 송나라 고관이 연뿌리 껍질을 벗기다가 실수로 양의 피를 받아놓은

그릇에 떨어뜨렸는데 그 피가 엉기지 않음을 보고

연뿌리가 뭉친 피를 흩뜨리는 성질이 있음을 알게 되었다고 한다.”고,

 또 우리가 흔히 차로 마시는 연잎(荷葉)도 “악혈(惡血, 궂은 피)을 없애며, 혈리(血痢,

피 나오는 이질)을치료한다.”고 기록하고 있다

  

연꽃의 효능- 달면서도 쓴맛이 있는 연꽃잎은 혈액순환을 좋게 하고

어혈을 풀어주는 데 신효하다. 타박상으로 인한 울혈을 치료하고,

상처에 찧어 붙이면 지혈효과가 크다.

흰 연꽃 한장을 종기가 난데 찧어 붙이면 놀랄 만큼 빨리 낫는다.

연꽃의 노란 수술 말린 것은 치질과 치루를 치료하는데 쓰이고

당뇨병으로 인한 심한 갈증을 멎게 하고 혈당치를 내리는 효과가 있다.

연꽃은 머리결을 좋게하고 검게한다고 합니다.

[연씨의 효능]

연밥은 (연육, 연실, 연자, 상련, 종자, 연자육, 연씨, 열애)등 여러가지 이름이 있다.

연밥에는 전분, 탄수화물, 단백질, 지방등의 주요 영양소와 비타민C, 비타민B1, 비타민B2, 철분,

칼슘, 인, 나이아신, 아스파라신, 구리, 망간, 넬룸빈, 라피노스 등

의 미량의 성분이 고루 들어 있어 우수 영양식품이다.

   특히 연밥은 성장 발육기의 어린이는 물론, 노인, 허약자, 환자에게 더욱 좋은 식품이다.

연밥을 많이 먹으면 자손을 많이 낳는다는 말이 있다.

이는 콩팥강화와 정력증진 효과가 큰 연밥의 효능을 말한다.

 아이를 낳지 못하는 불임여성이

연밥을 많이 먹으면 임신 가능성이 크다고한다.

연밥은 마음을 가라 앉히는 효과가 뛰아나고, 스트레스나 신경과민,

우울증으로 잘 흥분하고, 밤잠을 설치고, 헛된 망상이나,

꿈, 몽정이나 유정을 하는 사람에게 더 없이 좋은 약이다.

오랫동안 병을 앓아 소화가 잘 안되고 식욕이 없을때

찹쌀과 연밥으로 죽을 쑤어 먹으면 신통한 효력을 볼수 있다.

특히 어린이의 야뇨증에도 효과가 크다. 기력을 왕성하게 하고

모든 질병을 물지 치며 오래 복용하면몸이 가벼워지고 수명을 연장한다.

연밥에는 단백질, 지질, 당질, 섬유질이 골고루 포함되 있으며

무기질로 칼슘, 칼륨등이 풍부하며 비타민B1이 많은것도 특징이다.

단백질을 구성하고 있는 아미노산은 나이신,

트레오닌, 메치오닌등이 많고 지질로는 레시틴이 많다.

 레시틴은 물과 기름이 잘 섞이게 하는 유화력이 있기 때문에 혈관벽에

콜레스테롤이 침착하는 것을 예방하여 혈관벽을 강화하는 효과가 있다.

뿐만아니라 신경전달 물질인 아세틸콜린을 생성해

기억력 감퇴억제 효과가 있어 치매예방효과도 크다.

또한 레시틴은 세포막을 구성하는 중요한 물질로

간기능을 좋게해 영양분의 흡수배설을 향상 시키기도 한다.

[연잎의 효능] - 설사, 두통과 어지럼증, 토혈, 코피 등 출혈증,

산후 어혈치료, 야뇨증, 해독작용에 쓰인다.

 - 버섯독, 출혈, 치질출혈, 설사, 요통, 야뇨증에는 연잎을 달여서 마신다.

연잎은 항균작   용과 정상보다 높은 혈압을 덜어뜨리는 작용을 하며

 위장을 튼튼히 만들고 출혈을 멎게 하는데

항균작용은 주로 티푸스균과 적리균에대한 작용이며

혈압을 내리게 하는 혈관 확장을 하는데

혈압을 갑작스레 떨어뜨리지 않고 무리하지 않게 서서히 조정된다.

연잎은 위장기능 촉진, 만성결장염, 위장기능 실조등에 따는 설사에 효과적인데

지혈 혈변, 혈뇨에 효과가 있고 지사 지혈은 연잎의 수렵작용이며 야뇨증에도 좋다.

연잎은 미용과 정력에도 도뭉을 주는데

말린 연잎을 가루내어 1회 12g씩 술로 복용하면 정력이 좋아진다.

[연뿌리의 효능] 빈혈, 설사에는 연뿌리 간 즙 빈혈의 경우에는 연뿌리를 갈아서

짠 즙을 날마다 작은 잔으로 하나씩 마시고,

간 것을 그대로 된장국에 넣는 등, 부식으로 계속해서 먹으면 효과가 있다.

성분 속에 철이 함유되어 있기 때문이다.

설사에는 연뿌리를 갈아 짠 즙을 1잔쯤 데워서 마시면 효과가 있다.

폐결핵에 현저한 효과가 있는 연뿌리 간 즙과 매실초 작은 잔 속에

연뿌리를 갈아서 짠 즙과 매실초 2~3방울을떨어뜨리고

이를 아침 저녁으로 2회씩 날마다 계속해서 마시면 현저한 효과가 있다.

기침에는 연뿌리와 생강즙 연뿌리를 갈아 짠 즙 약 12g에

생강즙을 작은 술로 1개 넣어 여기에 뜨거운 물 약 25g을 부어 마시면

독한 기침에도 효과가 있다.

위궤양, 십이지장궤양에는 연뿌리를 짠 즙이 좋다.

연뿌리를 짠 즙(특히 마디 부분에 효과가 있다.)을

날마다 작은 술잔으로 1잔씩 마시면 효과가 있다.

토혈에는 연뿌리 마디즙 연뿌리의 마디가 토혈에 현저한 효과가 있다는 것은

 많은 사람들이 알고 있는 사실. 위궤양, 식도염, 기타 일체의 토혈에 효과가 있다.

 폐결핵으로 짐작되는 사람이 가끔 각혈하여 쇠약해졌는데

이를 실행한 결과 각혈은 즉시 멎었고

그 후에도 각혈을 되풀이하지 않게 되었다는 실례도 있다.

   비염에는 연뿌리 마디의 가루 비염으로 코에서 누런 코가 흐를 때는,

연뿌리 마디를 구워서 가루를 내어 한 번에 7~8g씩 계속 복용하면 낫는다.

 심장병, 고혈압에는 연뿌리를 상식하면 좋다.

연뿌리에는 심장 기능을 좋게 하고 혈압을 정상으로 하는 작용이 있으므로, 일상 식사에 부식으로서 여러 가지로요리하여 상식하면 효과가 있다.

자양강장의 효과가 있고 아름다운 머리를 만드는 연꽃차

그늘에서 말린 연꽃에 뜨거운 물을 부어 이를 차 대신으로 마시면 자양강장 효과가 있고

아름답고 윤기있는 머리카락이 된다.

긴장을 풀어주고 스트레스 해소에 도움을 주는

연근 뿌리 연꽃의 땅속줄기. 연우(蓮藕)라고도 한다.

〔특 징〕 진흙 속을 가로 기는 땅속줄기는

마디가 있고 희고 가늘며, 가을에 비대해져서 연근이 된다.

이 연근에서 잎이 되는 줄기와 꽃이 피는 줄기가 생긴다.

꽃은 여름에 피고 열매는 가을에 맺는데 이것이 연밥이다.

이 연은 불교와의 인연 때문에 사원에 많이 재배되고 일부러 못이나 논에다 재배하기도 한다.

〔유 래〕 중국에서는 예로부터 재배되어 ≪시경 詩經≫ 진풍(陳風)에서

 “저기저기 저 못둑엔 부들하고 연잎이 있다.”고 하였으며,

≪신농본초경≫ ≪제민요술≫ 등에 연이 나온다.

   이 연의 땅속줄기인 연근에는 빈 구멍이 있고 조직이 단단하며 씹히는 맛이 산뜻하고

부서지기 쉽다. 잘라서 잡아당기면 명주실과 같은 가는 실이 나오는데

이것을중국에서는“연근은 끊어져도 실은 이어진다.”고 하면서

억지로 헤어진 남녀의정이더욱 세게 끌어당기는 모습에 비유하고 있다

.

 당나라의 시인 두보(杜甫)가

“가인설우사(佳人雪藕絲)”라 한 것은 이것을 가리키는 구절이다.

연근을 자르면 공기에 닿아 갈변한다. 이 때 철분이 있으면 갈변이

더욱 심하니 쇠칼이나 쇠냄비는 피하는 것이 좋다.

〔효 능〕 연근은 삶거나 튀기거나 초절임 등을 하는데

 삶을 때 식초를 조금 넣으면 빛깔이 희게 마무리된다.

 또, 연근에서 얻은 녹말을 우분(藕粉)이라 하는데,

 ≪증보산림경제≫에서는 우분에 멥쌀을 섞어 지은 후

꿀을 섞어 먹는 것을 연자분(蓮子粉)이라 하고 있다.

연근의 성분은 탄수화물이 약 14％이고,

아스파라긴·아르기닌·타이로신·레시친 등이 함유되며

비타민C는 20㎎％ 정도 함유된다.

연근의 약효는 타닌에 의하는 것으로 수렴성 때문에 상처를 낫게 하고

지혈작용이 있으며, 설사·구토를 다스린다.

또한 연근의 마디부분은 기침을 그치게 한다.

≪참고문헌≫ 增補山林經濟 ≪참고문헌≫ 中國食文化事典(中山時子, 角川書店, 1988)

■연근의 주 성분은

녹말로서 날로 씹어 먹거나 즙을 내서 먹기도 하며,

요리나 약재로 다양하게 활용되는 식품이다.

망간 아연 등의 무기질과 리놀레산, 식이섬유 등이 풍부해

피부를 건강하게 하고 콜레스테롤을 저하시키는 데 도움을 준다.

특히 다른 뿌리식물에 비해 항산화 작용과 항암 작용을 하는 비타민 C가 풍부하고,

항암성분으로 알려진 폴리페놀이 비교적 많으며, 맛이 달고 따뜻한 성질을 가지고 있다.

   이밖에도 연근은 지혈 작용과 해독 작용을 하는 탄닌 성분을 다량 함유하고 있다.

이는 궤양이나 치질로 생기는 출혈을 억제하는 데 유용하게 쓰인다.

연근을 얇게 자르면 가는 실처럼 끈끈하게 엉겨 있는 것을 볼 수 있는데,

이는 ‘뮤신’이라는 물질로, 세포의 주 성분인 단백질의 소화를 촉진시켜주고

위벽을 보호해주는 기능을 한다.

연근은 긴장을 하고 스트레스를 받아 하루에 변을 2, 3회 이상 보는 과민성대장

 증세를 보이는 사람이나 신경을 많이 쓰고 코피가 자주 나는 수험생, 어혈이 많이 생겨

 가슴이 답답하고 아프거나 팔, 다리, 관절이 쑤시는 산후 임산부의 증상에 도움을 준다.

갈증이 심하거나 당뇨가 있는 경우에도 좋으며,

술독을 풀어주므로 술 마신 다음날 연근을 생으로 갈아 마시면 좋다.

그러나 평소 변비가 있거나 소화기능이 약한 사람의 경우에는

 소화가 안되고 변비가 생길 수 있으므로 주의해야 한다.

연은 한의학에서도 매우 유용한 한약재로 사용하고 있는데,

열매에서부터 잎, 꽃, 연밥, 연의 암술,

 뿌리에 이르기까지 연의 대부분을 활용하고 있다.

가장 많이 사용하는 부분은 열매로, 기력을 돕고 오장을 보하며 갈증과 설사를 없애준다.

특히 마음을 안정시키는 효능이 있어 신경이 예민한 현대인들에게 많이 쓰이는 약재다.

연잎은 수렴제와 지혈제로 사용될 수 있는데, 타박상을 풀어주고

어혈을 없애는 효능이 있어

민간에서는 외상을 입었을 때 연잎을 찧어 상처 부위에 바르기도 했다.

최근에는 연잎에 간의 해독을 촉진시키는 단백질,

지질, 당질의 함량이 높다고 밝혀져 관심을 모으고 있다.

연꽃은 마음을 진정시키며 몸을 가볍게 하는 효능이 있어 차로 달여 마시기도 한다.

찻잔에 끓인 물을 붓고 꽃잎을 몇 개 띄우면 향이 은은한 연꽃차가 된다.

 연꽃차는 화가 나고, 안정이 안될 때 마시면

진정효과를 얻을 수 있다. 연근은 어떻게 먹는 것이 좋을까?

보통 간장에 졸여서 먹는 방법 외에도 다른 식품과 함께 먹으면 몸에 좋은 약선요리가 된다.

연근율무죽은 변이 무르고 과민성대장이 있으며 살이 많이 찐 사람들에게 좋다.

   연근이 마음을 안정시키며 율무가 몸 안의 습을 없애고 설사를 멈추게 하며

 식욕을 억제시킨다.

과로로 지치고 코피가 자주 나는 사람이라면 연근 들깨 쇠고기를 주재료로 하여

연근보양탕을 만들어 먹어보자. 그러면 병도 치료하고 기운도 보해준다.

화와 열이 많고 직선적인 소양인이라면 우엉, 참깨, 돼지고기를 넣어서 먹고,

꼼꼼하고 내성적이고 소화기능이 약한 소음인은 마늘, 고추, 닭고기를 넣어서 먹는다.

연근콩나물국은 술을 많이 먹는 애주가들에게 좋은 해장국이다.

연근이 피를 맑게 하고 콩나물이 열을 없애고 습을 제거하며, 특히 술독을 풀어주는

 아스파라긴산이 풍부해 해독하는 데 효과적이다.

연근에 버섯을 넣어 끓인 연근 버섯탕은

동맥경화가 있거나 혈액순환이 안 되는 사람에게 좋은 음식이다.

항암 성분도 풍부하여 난치병이나 암이 있는 사람이 먹어도 좋다.

 몸에 열이 많은 사람은 담백하고 시원하게,

몸이 차고 소화기능이 약한 사람은 얼큰하게 먹도록 한다.

그리하면 확실히 살이 빠지는 효과를 볼 수 있다.

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