음식 수유중앙시장 시장떡볶이

[유치찬란]

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또는 ‘맛있는 탐구생활’ 검색하면 나온답니다.

‘시장떡볶이’는 수유중앙시장 안에 위치한 44년 전통 떡볶이 집입니다.
78세 주인할머니와 81세 주인할아버지가 운영하던 곳으로 최근에는 오전에는 주인아주머니(며느님)이 이어받아 떡볶이를 만들고 오후 4시 이후에는 주인할머니가 떡볶이를 만들며 운영하고 있는 “숨은 떡볶이 맛 집”입니다.
이곳만의 어묵 국물과 이틀 숙성한 고춧가루 다데기 양념장을 넣고 만들어 냅니다.
어묵도 안 들어가 있는 떡맛에 집중한 떡볶이.
매운 맛(향)과 단맛이 함께 어우러지고 그 속에 숨겨진 구수한 감칠맛이 증폭되어져 느껴지는 쌀 떡볶이입니다.
이곳이 재미있었던 것은 같은 재료로 음식을 만들어도 주인아주머니가 만든 떡볶이는 단맛을 조금 더 잘표현하고. 주인할머니는 구수한 감칠맛이 잘 느껴진다는 것이었습니다.
채소 건어물 등이 들어간 맛이 깔끔한 어묵국물. 바삭하고 고소한 튀김만두를 떡볶이 소스와 함께 먹는 재미도 있습니다.