스크랩 네가지 과일쨈을 만들었어요

[문정원]

네가지 과일쨈을 만들었어요

네가지 과일로 쨈을 만들어 보았어요

딸기, 사과, 블루베리도 있고해서... 키위만사서 색을 맞추어 보았어요

싱싱한 과일로 만든 새콤달콤한 쨈을보니~~

마음도 상큼해 지네요 ^^*

* 과일쨈 만드는법은 슬픈하품님의 '맛을 아는 여우들의 홈베이킹'을 참고로 했답니다

* 저는 건더기가 있는 쨈을 좋아해서 사용하는 과일을 많이 자르지 않았어요

고운 잼을 원하시면 중간에 핸드블랜더로 조금 갈아 주시면 된답니다

* 거품이 나면 중간 중간 걷어 내 주세요

* 양이많으면 졸이는 시간이 좀 더 걸린답니다

딸기쨈

재료

딸기 500g, 유기농설탕 200g, 레몬즙 20g

만드는법

딸기는 깨끗하게 씻어 꼭지를 따고 2~3등분 해 냄비에 담는다

레몬즙과 설탕을 섞어 중불에 올려 부글 부글 끓기시작하면

불을끄고 2~3시간 정도 설탕물과 레몬즙이 딸기에 충분히 스며 들도록 그대로 둔다

수분이 빠져나와 딸기즙이 많아지면 약불에 골고루 저어가며 20분정도 걸쭉하게 끓여준다

맛도 진하고 색도예쁜 딸기쨈이 되었답니다

사과쨈

재료

사과 400g(2~3개), 설탕 150g, 레몬즙 20g

만드는법

사과는 껍질과 씨를 제거한 뒤 작게 썰어냄비에 담는다

레몬즙과 설탕을 섞어 중불에 올려 부글 부글 끓기시작하면

불을끄고 2~3시간 정도 설탕물과 레몬즙이 사과에 충분히 스며 들도록 그대로 둔다

수분이 빠져나와 사과즙이 많아지면 핸드블랜더로 약간 갈아 준 다음

약불에 올려 골고루 저어가며 15~20분정도 걸쭉하게 끓여준다

만드는 중간에 설탕에 절여서인지~~ 사과육질이 살아있고 새콤하네요

팬케익이나 토스트랑 함께 먹으면 좋을 것 같아요~~ ㅎㅎ

키위쨈

재료

키위500g (6~7개), 설탕200g, 레몬즙20g

만드는법

키위의 껍질을 제거하고 반으로 갈라 준 뒤 안쪽의 하얀색 심을 칼로 제거 해 준다

심을 제거한 키위를 작게 잘라 준 뒤 냄비에 담는다

설탕과 레몬즙을 섞어준 뒤 키위에서 수분이 빠져 나오도록 2~3시간 정도 그대로 놓아둔다

수분이 빠져나와 키위즙이 많아지면 약불에서 15분정도 걸쭉하게 졸여준다

* 거품이 나면 중간 중간 걷어내 주세요

키위씨가 톡톡씹히고 새콤달콤 ~~ 끝내줘요

키위쨈 요쿠르트 만들어 먹어야지~~

블루베리쨈

재료

블루베리500g,설탕 200g,레몬즙20g

만드는법

냉동블루베리는 녹여서

레몬즙과 설탕을 섞어 중불에 올려 부글 부글 끓기시작하면

불을끄고 2~3시간 정도 설탕물과 레몬즙이 블루베리에 충분히 스며 들도록 그대로 둔다

수분이 빠져나와 블루베리즙이 많아지면 약불에 골고루 저어가며 20분정도 걸쭉하게 끓여준다

진한 맛이 랍니다

치즈케익이랑 함께 먹어야지~~ ㅎㅎ

저희집에서는 쨈을 빵에 발라 먹기보다는 주로 요쿠르트에 넣어 먹는 답니다

그래서 약간 덜 졸이고, 과일 덩어리가 있도록 쨈을 만들었어요

집에서 만든 요쿠르트에 원하는 맛으로 쨈을 넣어

여러가지 맛의 요쿠르트를 즐길 수 있지요~~

오늘은 어떤 맛으로 해 줄까 ? 골라보세요~~~ ㅎㅎ

요렇게 쨈을 만들어 놓으니~~ 먹는 방법이 솔솔~~ 생각나네요

아이들 간식이 풍성 해 질 것 같아요 ^^*

요렇게 냉장고에 넣어두었답니다~~ 뿌듯해라~~~ ^^*

* 쨈을 한번에 많이 만드는 것보다 500g~1kg 정도로 조금씩 골고루 만들어 보세요

쉽게 만들 수 있고, 색도 예쁘게 나온답니다

[코난]

너무 이쁘군요 잘봤습니다
개인적으로 중간에 나온 집에서 만들어먹는 요구르트를 매일 먹고 있어요^^ 한컵씩..

세계적 장수국가인 불가리아나 동유럽에서 장수한 분들을 보니 요구르트를 매일 많이 먹는다네요 1리터 우유2개랑 불가리스 한개만 있으면 요구르트컵 15개를 만들수 있으니 가격도 아주저렴하고 몸에도 너무 좋죠