취나물무침 만드는법 최소의 양념으로 본연의 향을~

[조치환]

최소의 양념으로 본연의 향을 살린 취나물 무침 만들기

취나물은 봄의 대표적인 산나물로, 독특한 향과 쫄깃한 식감으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 하지만 양념을 너무 많이 사용하면 취나물의 본연의 맛을 살리기 어려울 수 있습니다.

오늘은 최소의 양념으로 취나물의 본연의 향을 살린 취나물 무침 만드는 방법을 소개합니다.

재료

• 취나물 250g
• 다진 마늘 1 작은술
• 멸치액젓 1 큰술
• 국간장 1 큰술
• 깨
• 참기름 1 큰술

조리법

1. 취나물은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

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   깨끗이 씻은 취나물

2. 끓는 물에 소금을 넣고 취나물을 1~2분 정도 데칩니다.

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   데치는 취나물

3. 데친 취나물은 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.

4. 취나물을 손으로 꽉 쥐어 물기를 짜냅니다.

5. 볼에 취나물, 다진 마늘, 멸치액젓, 국간장, 깨, 참기름을 넣고 버무립니다.

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   취나물 무침

6. 취나물 무침을 접시에 담아完成です.

팁

• 취나물은 데치는 시간이 너무 길면 질겨질 수 있으니 주의합니다.
• 취나물의 물기를 제대로 짜내야 무침이 맛있게 됩니다.
• 취향에 따라 양념의 양을 조절할 수 있습니다.

취나물 무침을 더욱 맛있게 먹는 방법

• 취나물 무침에 깨를 뿌려 먹으면 더욱 향긋하게 즐길 수 있습니다.
• 취나물 무침을 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 취나물 무침을 김밥이나 샌드위치에 넣어도 맛있습니다.

취나물 무침의 영양

취나물 무침은 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부한 건강 식품입니다. 취나물에는 비타민 A, C, E가 풍부하게 함유되어 있으며, 미네랄로는 칼슘, 칼륨, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 취나물에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 변비 예방에 도움이 됩니다.

취나물 무침을 맛있게 먹으면서 건강도 지키세요!