황태계란국 끓이는 법: 시원하고 든든한 한 끼
재료:
- 황태채: 40g (물에 불려 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요)
- 계란: 2개 (풀어주세요)
- 대파: 1대 (송송 썰어주세요)
- 들기름: 1큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
만드는 법:
- 황태 볶기: 냄비에 들기름을 두르고 황태채를 넣어 노릇하게 볶아줍니다.
- 물 넣고 끓이기: 볶은 황태채에 물 5컵 정도를 넣고 끓여줍니다.
- 간 맞추기: 국물이 끓으면 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.
- 계란 풀기: 국물이 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 계란을 풀어 넣어줍니다.
- 대파 넣기: 계란이 어느 정도 익으면 대파를 넣고 살짝 더 끓여줍니다.
팁:
- 황태채는 미리 물에 불려두면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
- 계란을 넣을 때는 국자로 살살 저어가며 풀어주면 예쁜 꽃 모양이 만들어집니다.
- 취향에 따라 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
다양한 변형:
- 황태무국: 무를 채 썰어 황태채와 함께 볶은 후 끓여주면 시원하고 든든한 황태무국을 만들 수 있습니다.
- 황태해장국: 콩나물, 두부 등을 넣어 끓이면 해장국으로도 좋습니다.
황태계란국은 간단한 재료로도 깊은 맛을 내는 국물 요리입니다. 속이 허할 때나 아침 식사로도 좋으니 꼭 한번 만들어 드셔보세요!
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