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최근 몇 년 사이에 서울 거리에는 커피 전문점이 우후죽순처럼 많이 생겨났다. 2011년도 우리나라 커피 소비량이 15세 이상 인구를 기준으로 하루에 일인당 1.4잔 이라고 하니 커피 전문점 수의 급격한 변화를 이해할 수 있을 것 같다. 여전히 인스턴트 커피(봉지 커피)의 비중이 크지만, 사람들의 커피에 대한 입맛이 점점 세분화되는 경향도 커피 전문점의 증가와 무관하지 않아 보인다. 현재 우리나라에서 팔리는 커피의 약 40%는 세계 제 2위의 커피 생산국 베트남에서 수입된다(참고:국가별커피생산량). 커피에 포함된 화학물질에 대해 알아보자. |
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