파프리카 잡채 만들기 만드는법

[박종신]

알록달록 영양 가득! 파프리카 잡채 만들기

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파프리카 잡채 재료

파프리카의 아삭한 식감과 다양한 색감이 더해져 더욱 풍성하고 건강한 잡채를 만들어 보세요.

재료 준비

• 당면: 100g
• 소고기(채 썬): 100g
• 파프리카(각 색깔): 1개씩
• 양파: 1/2개
• 당근: 1/2개
• 표고버섯: 3~4개
• 간장: 3큰술
• 설탕: 1큰술
• 참기름: 2큰술
• 후추: 약간
• 식용유: 적당량

만드는 법

1. 당면 불리기: 당면을 물에 불려 부드럽게 만들어줍니다.
2. 야채 손질: 모든 야채를 채 썰어 준비합니다.
3. 고기 볶기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 소고기를 볶아줍니다.
4. 야채 볶기: 소고기를 꺼낸 후 같은 팬에 남은 기름으로 야채를 볶아줍니다.
5. 당면 볶기: 불린 당면을 넣고 간장, 설탕, 참기름, 후추로 간을 맞춰 볶아줍니다.
6. 버무리기: 볶은 소고기와 야채를 넣고 골고루 버무려주면 완성입니다.
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파프리카 잡채 완성

TIP

• 파프리카는 아삭한 식감을 살리기 위해 살짝만 볶아주는 것이 좋습니다.
• 표고버섯은 물에 불려 사용하면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
• 당면은 너무 오래 볶으면 불기 때문에 주의해야 합니다.
• 취향에 따라 시금치, 애호박 등 다른 채소를 추가하여 더욱 다양한 잡채를 만들 수 있습니다.

파프리카 잡채, 좀 더 특별하게 만들고 싶다면?

• 매콤하게: 고춧가루를 추가하여 매콤한 맛을 더해보세요.
• 고급스럽게: 잣이나 호두를 곁들여 고소함을 더해보세요.
• 색다르게: 통깨를 뿌려 고소한 풍미를 더해보세요.

알록달록한 파프리카 잡채로 식탁을 더욱 화려하게 만들어 보세요!