오이고추 된장무침, 아삭이고추 쌈장무침 레시피: 입맛 돋우는 상큼함! ️
오이고추 된장무침과 아삭이고추 쌈장무침은 간단하면서도 입맛을 돋우는 매콤새콤한 밑반찬으로, 밥상에 생기를 더해줍니다.
재료 (2인분 기준)
- 오이고추 또는 아삭이고추 10개
- 쌈장 2큰술
- 된장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 매실액 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
만드는 법
- 준비: 오이고추 또는 아삭이고추를 깨끗하게 씻어 반으로 가른 후, 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 쌈장, 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 매실액, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념을 만들어줍니다.
- 버무리기: 썰어놓은 고추에 양념을 넣고 골고루 버무려줍니다.
- 마무리: 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하면 완성입니다.
팁
- 매운맛 조절: 고춧가루의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 다른 채소 첨가: 양파, 대파 등 다른 채소를 함께 넣어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 냉장 보관: 냉장 보관하여 시원하게 즐기면 더욱 좋습니다.
오이고추 된장무침과 아삭이고추 쌈장무침은 밥과 함께 먹어도 좋고, 쌈 채소와 함께 곁들여 먹어도 맛있습니다.
어떤 고추를 사용해야 할까요?
- 오이고추: 수분이 많고 아삭한 식감이 특징이며, 은은한 매운맛이 일품입니다.
- 아삭이고추: 오이고추보다 더 매운 맛이 강하며, 아삭한 식감이 좋습니다.
어떤 양념을 사용해야 할까요?
- 쌈장: 구수한 맛과 함께 매콤한 맛을 더해줍니다.
- 된장: 구수하고 깊은 맛을 내며, 쌈장과 함께 사용하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
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