당질 혁명- 야마다 사토루 지음/ 오현숙 옮김 ***

뱃살과 질병 잡는 저속노화 식사법- 가속노화는 당질 피로에서 시작된다!식곤증인 줄 알았다고요? ‘당질 피로’ 증상입니다- 점심 먹고 졸리고 나른하다면 식사법이 잘못됐습니다 당질 피로란? 식후 고혈당 및 혈당 스파이크로 인해 ⓵ 식후에 졸음이 밀려오고, 나른하고, 먹은 양에 비해 바로 배가 고프고, 집중력이 떨어지고, 안절부절못한다고 자각하는 상태. ⓶ 본인은 자각하지 못하나 주위 사람에게서 ⓵의 증상을 지적받는 상태. 도는 ⓷ 직접 식후 혈당치를 측정했을 때 140mg/dl 이상인 상태 1장 밥만 바꿔도 뱃살과 질병 없이 살 수 있다ㅇ 아침에 과일을 먹으면 안 되는 이유: 과일에 과당을 비롯한 다른 당질이 풍부하게 들어 있다는 점이다. 사과 1/4 쪽, 딸기 6개, 귤 1개 정도가 적당ㅇ 당질을 적게, 단백질과 지방을 충분히 섭취하는 것이 바람직ㅇ 먹는 순서부터 바꿔라: 채소, 육류, 생선 중에서 어느 것을 제일 먼저 먹을지는 신경 쓰지 않아도 되고 밥을 마지막에 먹는 것이 중요하다ㅇ 의도적으로 장시간 공복 상태를 유지했다면 이후 식사 때 섭취하는 당질의 양을 엄격하게 줄여야 한다ㅇ 다이어트를 목표로 한다면, 단백질과 지방을 제대로 섭취하여 기초대사량을 높여야 한다 2장 당질 피로가 무서운 진짜 이유ㅇ 다섯 가지 이상의 처방약을 먹는 상태를 ‘폴리파머시’, 즉, ‘다약제 복용’이라고 부르는데. 이는 결코 드문 일이 아니다. 문제는 다약제 복용을 하면 여러 약물을 병용함에 따라 예측할 수 없는 부작용이 발생할 수 있다는 것이다.ㅇ 대사증후군 도미노의 오른쪽에는 비만, 고혈압, 고지혈증 등이 늘어서 있다. 당뇨병은 기본적으로 완치가 되지 않는다 3장 비만, 당질 피로, 가속노화를 잡는 맛있는 식사법ㅇ ‘로카보’란 저당질을 의미하는 ‘로 카보하이드레이트’를 줄여서 만든 말이다. 느슨한 당질 제한을 뜻하며, 당질을 아예 섭취하지 않는 것을 목표로 하는, 극단적인 당질 제한과는 다르다. 당질 피로를 자주 느끼는 우리에게 로카보야말로 적정한 당실 섭취 방법이다ㅇ 로카보의 7가지 규칙: ⓵ 하루에 섭취하는 당질의 양은 70~130g 이내로 ⓶ 배가 부를 때까지 먹는다 ⓷ 칼로리는 전혀 신경 쓰지 않는다! ⓸ 단백질과 지방, 식이섬유를 충분히 섭취한다 ⓹ 당질과 단백질, 지방의 균형은 신경 쓰지 않는다! ⓺ 당질을 아예 섭취하지 않으려고 애써 참을 필요는 없다 ⓻ 천천히 먹고, 당질은 마지막에 섭취한다ㅇ 지방과 단백질은 충분히 섭취한다ㅇ 술은 마시려고 마시는 것이 아니라 식사를 맛있게 하려고 마시는 것임을 잊지 말자ㅇ 로카보는 염분 대신에 마요네즈나 버터, 올리브유 등으로 맛을 내는 것을 권장한다ㅇ 식후 고혈당을 예방하면 유익한 장내 세균이 증가한다 펴낸곳: 이아소. 2025. 9. 20 발행. 양천도서관 도서