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<p style="text-align: left;"><br></p><span style='font-family: "1003773_12"; font-size: 12pt;'><span style='font-family: "1003773_12"; font-size: 12pt;'><span style='font-family: "1003773_12"; font-size: 12pt;'><p><p style="text-align: left;"><span style='font-family: "1003773_12"; font-size: 10pt;'><font face="굴림"><img class="txc-emo" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_10.gif?v=2" border="0"><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">기관지에도 좋고, 가래를 삭히는데도 좋으며,</span></strong></span></font></span></p><p style="text-align: left;"><span style='font-family: "1003773_12"; font-size: 10pt;'><font face="굴림"><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">도라지 사포닌 성분은 면역력을 증진하는데 도움을 주는데요,</span></strong></span></font></span></p><p style="text-align: left;"><span style='font-family: "1003773_12"; font-size: 10pt;'><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">요즘처럼 미세먼지 가득한 날,</span></strong></span></p><p style="text-align: left;"><span style='font-family: "1003773_12"; font-size: 10pt;'><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">기관지 및 호흡기 건강에 도움을 주는 식재료가</span></strong></span></p><p style="text-align: left;"><span style='font-family: "1003773_12"; font-size: 10pt;'><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">바로 도라지입니다.</span></strong></span><span style='font-family: "1003773_12"; font-size: 12pt;'><br></span></p><p style="text-align: left;"><strong><br></strong></p><p><br></p></span><p><p style="text-align: left;"><strong><br></strong></p><p><br></p></span><p><p style="text-align: left;"><p><p style="text-align: left;"><font face="굴림"><span style="font-size: 10pt;"><strong><img class="txc-emo" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_10.gif?v=2" border="0"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 10pt;">장아찌 만드는 법</span></strong></span></font></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p></span><p><br></p><p><img width="400" height="272" class="txc-image" id="A_99568C4E5BA2E6511A737D" style="width: 392px; height: 275px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99568C4E5BA2E6511A" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="400" data-filename="7.jpg" exif="{}" id="A_99568C4E5BA2E6511A737D"/></p><p><br></p><p><strong><br></strong></p><p><strong><img class="txc-emo" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_07.gif?v=2" border="0"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 10pt;"> 도라지 간장 장아찌 </span><img class="txc-emo" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_07.gif?v=2" border="0"></strong></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">재료 : 도라지 200g , 간장 1/2컵, 물엿4큰술, 긁은소금3큰술, </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">설탕3큰술, 식초3큰술, 물1컵</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">만들기 </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">1. 도라지는 껍질을 벗긴 다음 방망이로 </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">자근자근 두들긴 다음 소금에 1시간 정도 절인다.</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">2. 1의 도라지에 물기를 제거한 다음 5cm 길이로 자른다.</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">3. 냄비에 간장, 물엿, 설탕, 식초, 물 넣은 다음 </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">2/3정도로 줄면 불을 끈 다음 식힌다.</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">4. 3의 식힌 간장을 2의 준비한 도라지에 붓고 </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">하루 지난 다음 간장물만 따라 다시 끓여서 식힌 다음 붓는다. </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">2~3회 반복한다.</span></strong></span></p><p><strong><br></strong></p><p><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 10pt;"> </span><img width="400" class="txc-image" id="A_9932C14B5BA2E6701E06C0" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9932C14B5BA2E6701E" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="400" data-filename="11.jpg" exif="{}" id="A_9932C14B5BA2E6701E06C0"/></strong></p><p><strong><br></strong></p><p><strong><img class="txc-emo" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_07.gif?v=2" border="0"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 10pt;"> 도라지 고추장 장아찌 </span><img class="txc-emo" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_07.gif?v=2" border="0"></strong></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">재료 : 도라지 200g, 고추장 1컵, 물엿1/2컵, 물 1/4컵, 긁은 소금 2큰술</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">만들기</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">1. 도라지는 껍질을 벗긴 다음 </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">방망이로 자근자근 두들긴 다음 소금에 1시간 정도 절인다.</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">2. 1의 도라지는 헹궈서 물기를 제거한 다음 </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">5cm 길이로 자르고 채반에 널어서 반나절 정도 꾸들꾸들 말린다.</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">3. 냄비에 고추장, 물엿, 물 넣어서 바글바글 끓이며 </span></strong></span><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">식힌 다음</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> 2의 도라지와 버무려 밀폐용기에 담는다.</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">4. 1달 정도 숙성시킨 다음 결대로 찢어서 </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">다진파, 마늘 , 깨소금, 설탕, 참기름 넣어서 버무려서 먹는다.</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> </span></strong></span></p><p><strong><img class="txc-emo" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_07.gif?v=2" border="0"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 10pt;"> 도라지 된장 장아찌 </span><img class="txc-emo" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_07.gif?v=2" border="0"></strong></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">재료 : 도라지 200g, 된장 1/2컵, 물엿1/2컵, 물 1/4컵, 굵은 소금 2큰술</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">만들기</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">1. 도라지는 껍질을 벗긴 다음 </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">방망이로 자근자근 두들긴 다음 소금에 1시간 정도 절인다.</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">2. 1의 도라지는 헹궈서 물기를 제거한 다음 </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">5cm 길이로 자르고 채반에 널어서 반나절 정도 꾸들 꾸들 말린다.</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">3. 냄비에 된장, 물엿, 물 넣어서 끓이며 </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">식힌 다음 준비한 도라지 넣어서 버무린 다음 </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">밀폐용기에 넣어서 1달간 숙성시킨다.</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">4. 3의 도라지 결대로 찢어서 </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">다진파, 마늘, 참기름, 깨소금, 넣어서 양념한 다음 먹는다.</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> </span></strong></span></p><p><strong><img class="txc-emo" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_07.gif?v=2" border="0"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 10pt;"> 도라지 피클 </span><img class="txc-emo" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_07.gif?v=2" border="0"></strong></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">재료 : 도라지 200g, 피망 1/2개, 양파1/4개 ,</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">미니파프리카(빨강, 노랑, 주황) 1개씩, 연근 1/4개, 오이1/3개, </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">월계수잎 2장, 정향 5개, 식초6큰술, 설탕 6큰술, 소금 2큰술, 물 1컵</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">만들기</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">1. 도라지는 껍질을 벗긴 다음 </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">5cm 길이 편으로 썬다. </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">피망, 양파. 미니파프리카, 오이는 3cm크기로 썬다.</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">2. 연근은 껍질을 벗긴 다음 </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">0.2cm두께로 얇게 저며서 물에 담가 준비한다.</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">3. 준비한 재료에 소금을 조금 넣어서 </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">30분 정도 절여서 준비하고, </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">냄비에 소금, 식초, 물, 설탕, 물을 넣어서 끓인다. </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">4. 3의 끓인 식촛물을 식힌 다음 </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);">절인 채소에 넣어서 냉장고에 3일 정도 보관한다.</span></strong></span><br></p>
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첫댓글 도라지가 기침나는데도 좋다고 하던데요
장아지는 더좋을것 같습니다 반찬으로도 먹고
약용으로도 먹어도 좋겟슴니다 귀한것 감사합니다
호경이님 좋은 아침입니다
겨울 날씨는 비오고 난 뒤엔
추위가 찾아오는데
어제 비가 왔는데도
오늘 아침은 포근하네요
이젠 봄이 코 끝으로 다가 왔나 봅니다
봄 같은 겨울이 지났으니
여름 같은 봄이려나 ㅎ
오늘도 좋은 하루 되세요
창록님 낼 도라지 사러가야겠어요~ㅎ
바다같은 사랑님 반갑습니다
입이 즐기기도 전에 목구멍이 당겨버리는
그런 달콤한 맛은 내지 않지만
몸에는 겁나 좋은 도라지죠
알싸한 맛 꼭꼭 씹으면서
식탁의 여유로움과 건강 모두 챙기세요
오늘도 좋은 하루 되시는 것 아시죠?
꽃이 점점 가까이 오니까요*^&^*
창록방장님...
여기계셨군요..
커피향기님에게 물어서.. 찾아왔어요..
자주 안다니다 보니까....
이제 가끔 둘러보러 오겠습니다..
맛있는 음식 도라지 장아찌도 맛보고.. 만들고...
맛있는음식 정보..
감사함니다
편한시간 보내셔요.
갈대님 ㅎ
변방에 조용히 머무르려고 음식방으로 왔습니다
왕래 잦은 큰 방에는 저의 역량이 부족해서
못가고 잰걸음 마냥 음식방에서만 서성입니다
커피향기님께도 가끔씩 들러야 하는데
좋으신분 일일이 찾아다니다보니
오프에서의 활동에 지장을 받더라구요
그래서 그 분들의 좋은글 해바라기만 하고 있습니다
멀리까지 찾아주신 갈대방장님 너무나 감사합니다
늘 건강챙김 하시고 행복도 하세요
기관지 안좋은데 좋은정보 빌려 갑니다~
고맙습니다~~
솔향기님 방가방가요
요 며칠 기온이 뚝 떨어졌는데
혹 감기는 안 걸리셨는지요
저는 약간 이상한 것 같아서 ㅎ
코로나도 겁나고 해서
꿀에 재워둔 홍삼을 머그잔 가득 마셨어요
아침에 콧물이 조금 나는 것 같더니
오후되닌 거뜬 하네요
가끔 감기 증세가 있으려고 하면
저는 이 홍삼을 마신답니다
과학적 검증은 안 되었지만 개인적 경험에 의하면
홍삼을 꿀에 재웠다가 감기 증세 있을때 마시면
약보다 효과가 빠른것 같더라구요 ㅎ
혹 신종코르나에 전염되면 저는 꿀홍삼차를
뜨끈하게 해서 먹으려고 생각하고 있답니다
믿거나 말거나시겠지만 바이러스엔
어느정도 효과가 있는 것 같기도 해요
솔향기님 건강 조심하세요
감사 합니다
좋은 정보 올려 주셔서요
즐거운 목요일 되세요...^^
윤헤어님 반갑습니다
쌉쌀한 맛이 처음에는 거부반응을 일으키겠지만
도라지 특유의 맛이 입맛도 당겨주는 것 같죠?
도라지 나물로 비빔밥도 끝내주는데 *^&^*
맛나는 음식으로 행복과 건강 다 잡으세요