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<P>올해 대보름에는 작년 4월에 심었던 토란을 10월에 수확하여 그 중 토란잎은 데치고 말려서 보관하던 말린 토란잎으로 오곡밥에 싸 먹었습니다. 들기름향이 고소한게 보기보담 맛이 좋아요.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">토란을 심은 퇴촌텃밭</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG id=A_231F5E3F54F787781F1C80 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/231F5E3F54F787781F" width=660 actualwidth="660" data-filename="20140906_154250.jpg" exif="{}" id="A_231F5E3F54F787781F1C80"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">수확한 토란잎을 데치고 말린 전경(건드리면 부서지는 종이처럼 얇은 토란잎)</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG id=A_212D924054F787BF23D064 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/212D924054F787BF23" width=660 actualwidth="660" data-filename="20150228_104633.jpg" exif="{}" id="A_212D924054F787BF23D064"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"> 말린토란잎을 넓은 그릇에 담고 냉수를 부어 부드럽게 한후 소금한줌 넣고 삶아준 전경(끓기 시작해 약불로 30분 더 삶아)</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG id=A_247D964654F78836206F33 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/247D964654F7883620" width=660 actualwidth="660" data-filename="20150228_111738.jpg" exif="{}" id="A_247D964654F78836206F33"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">삶은 뒤의 토란에서 우려낸 전경</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG id=A_2479534354F787F82F9F1B class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2479534354F787F82F" width=660 actualwidth="660" data-filename="20150228_112011.jpg" exif="{}" id="A_2479534354F787F82F9F1B"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"> 토란의 아린 맛을 제거하기위해 냉수를 갈아 주었을 때의 전경</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG id=A_2670424254F7886D2B9D4A class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2670424254F7886D2B" width=660 actualwidth="660" data-filename="20150228_172343.jpg" exif="{}" id="A_2670424254F7886D2B9D4A"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"> 끓기 시작해 30분 더 삶은 토란잎의 아린맛을 제거하기 위해 냉수를 갈아주고 하루가 주난 뒤 전경</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG id=A_2630BE3E54F788973127DD class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2630BE3E54F7889731" width=660 actualwidth="660" data-filename="20150301_114024.jpg" exif="{}" id="A_2630BE3E54F788973127DD"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"> 아린맛을 제거하고 나물을 뭍히기 전의 토란 잎</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG id=A_232FD03E54F788B63235F5 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/232FD03E54F788B632" width=660 actualwidth="660" data-filename="20150304_233504.jpg" exif="{}" id="A_232FD03E54F788B63235F5"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"> 토란잎 나물(양념은 들깨가루, 액젖, 다진마늘, 다진파, 들기름, 다시마육수)</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG id=A_232F1E4554F788E124A106 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/232F1E4554F788E124" width=660 actualwidth="660" data-filename="20150305_070917.jpg" exif="{}" id="A_232F1E4554F788E124A106"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">토란잎나물로 오곡밥을 싼 모습 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG id=A_2508FB4F54F7D69B2042DF class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2508FB4F54F7D69B20" width=660 actualwidth="660" data-filename="20150305_123358.jpg" exif="{}" id="A_2508FB4F54F7D69B2042DF"/></P>
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카페 게시글
♡━━ 용띠방
1년 토란농사지은 토란잎나물로 대보름 오곡밥을 쌈사서 먹었어요~~~
우직지계
추천 0
조회 582
15.03.05 13:11
댓글 14
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첫댓글 어찌 저리도 바지런하면서도
꼼꼼할꼬?
일류 쉐프야 ~ 암만 ~ ~ ~!
텃밭농사일을 하면서 이제는 쌀림꾼
발전소사업으로 동해에 가면 혼자있는 시간이 많으니 살림은 배워야
트래비스도 하면되네, 바지런하고 꼼꼼하고
방문감사합니다
와!~~
보름날,,
맛있게 드셨지요??
정성들인 만큼이나 맛은 매우좋습니다
방문감사합니다
토란대도 부드럽고 맛이있지요,
육개장끓여도 좋구요,
토란잎도 먹는군요,
못먹는줄알았는데요,
저는 지난봄에 뜯어놓은 나물로 아홉가지 볶아서 어제 ,
봉사자들 불러서 오곡밥해먹고 이웃집 돌렸답니다
토란잎을 먹는다고 하는 것은 인터넷검색으로 알게 되었고
`
말린토란잎을 나물로 해 먹자면 정성이 많이 요합니다
대신 그 맛은 아주좋고 혈압에 효험이 있습니다
방문감사합니다
토란잎 나물은 못먹어 봤는데
맛과 향이 궁금 합니다...ㅎ
토란잎을 나물로 먹자면 많은 정성이 필요합니다
때 잎을 가져와 데쳐서 그늘에 말린다음
이장처럼 얇은 말린토란잎을 물에 넣어 부드럽게하여
토란알 수
부드럽게된 토란잎을 끓여서 끓기시작하면 약불로 30분 더 끓인다음
찬물에 넣고 아린맛을 제거하는데 물색이 변하면 찬물로 갈아주어
24시간이 지난 다음 물을 버리고 토란잎은 꼭 짜서 양념을 넣으면 완성
토란잎나물의 맛은 정성만큼 아주좋으며 혈압에 효과가 있습니다
방문감사합니다
여기서 올만에 토란잎을 보니
옛추억 새록새록나서 감개무량 합니다
우직지계님 여전하시고 농사일도 배리굿임다요,,,,,
민트향친이 준 토란으로 여적 토란농사가 계속되고 있습니다
처음에는 퇴촌텃밭에서 시작하여 이제는 강원도동해에 재배
방문감사합니다
@우직지계 동해까지 갔다구여~!??? 엥~!?? 난 지인 땅 집에서 가까운 조안에도 자주 못가여~~옥상이 최고랑껭~~ㅋㅋㅋ
@철이 동해집에 텃밭을 만들어 토란을 2년째 재배
우와 올만~! 토란잎은 다 버렸는뎅~!??? 우린 토란 대 건조해서 육개장만 해 먹는다우~~ㅋㅋㅋ
처음에는 토란대와 토란잎은 다 버렸는데
인터넷검색으로 토란대는 물론이고
토란잎으로 나물뭍히는 방법까지 터득했는데
토란대는 물론 토란잎도 혈압에는 효험이 있다고