깐 메추리알 장조림 레시피: 간단하고 맛있는 밑반찬 만들기
재료:
- 깐 메추리알 1팩
- 간장 1컵
- 물 3컵
- 설탕 1/2컵
- 대파 1대
- 마늘 5~6쪽
- 물엿 2큰술 (선택)
- 후추 약간
레시피:
- 준비: 깐 메추리알은 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 대파는 어슷하게 썰고, 마늘은 편으로 썰어줍니다.
- 양념 만들기: 냄비에 간장, 물, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 끓이기: 냄비를 중불에 올려 양념장이 끓어오르면 메추리알, 대파, 마늘을 넣고 중약불로 줄여 20분 정도 졸여줍니다.
- 마무리: 국물이 자작해지고 메추리알에 간이 배면 물엿과 후추를 넣어 간을 맞춰줍니다.
- 식히기: 불을 끄고 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다.
팁:
- 더욱 깊은 맛을 내기 위해 다시마를 넣어 끓여도 좋습니다.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 넣어도 좋습니다.
- 꽈리고추를 함께 조리하면 색감도 예쁘고 맛도 더욱 풍부해집니다.
깐 메추리알 장조림 활용법:
- 밥반찬으로
- 김밥 재료로
- 샐러드 토핑으로
- 샌드위치 재료로
간단하면서도 맛있는 깐 메추리알 장조림, 오늘 저녁 밑반찬으로 어떠세요?
다른 궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요!
추가 정보:
- 조리 시간: 30분
- 난이도: 초급
- 보관 방법: 냉장 보관 시 3~4일
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- 1단계: 재료 준비
- 2단계: 양념 만들기
- 3단계: 끓이기
- 4단계: 마무리
- 메추리알 장조림 덮밥
- 메추리알 장조림 김밥
- 메추리알 장조림 샐러드
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