풋마늘대 무침 두가지

<CENTER><A style="TEXT-DECORATION: none" href="http://cafe.daum.net/jeunema" target=blank> 알싸함이 좋은 봄날 풋풋한 별미 풋마늘대 무침.   <IMG class=txc-image id=A_1257C8404D9C54B92DC4C3 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1257C8404D9C54B92D" width=636 vspace=1 border=0 actualwidth="636" isset="true" id="A_1257C8404D9C54B92DC4C3" id="A_1257C8404D9C54B92DC4C3"/>       마늘잎이나 마늘대는 봄철의 미각을 돋우는 채소로 많이 이용 되지요.   풋마늘에도 마늘의 좋은성분이 그대로 있다고 해요. 해독작용과 신경안정및 진정효과가 있어 스트레스에도 좋은 효능이 있다하니 제철에 열심히 먹어 주자구요.^^   <IMG class=txc-image id=A_13713D404D9C54BA039A7E style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/13713D404D9C54BA03" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true" id="A_13713D404D9C54BA039A7E" id="A_13713D404D9C54BA039A7E"/>         어찌할까 바라보다가 두가지를 해봅니다. 반은 생으로 무치고 반은 데쳐서 무쳐 보기로.   <IMG class=txc-image id=A_1654D7404D9C54BC36581D style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1654D7404D9C54BC36" width=300 vspace=1 border=0 actualwidth="300" isset="true" id="A_1654D7404D9C54BC36581D" id="A_1654D7404D9C54BC36581D"/>   풋마늘대는 뿌리를 다듬고 잎 사이에 흙이 남지 않도록 물에 깨끗이 씻은 뒤 반을 갈라서 4~5cm 길이로 썬다.   데친풋마늘대 무침- 고추장 1큰술, 고춧가루3/1큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨, 마늘대는 끓는물에 소금을 넣고 살짝만 데쳐 건져내 찬물에 바로 헹궈준다.  물기를 짜준 마늘대에 양념을 넣고 무쳐주고 마지막에 깨소금을 넣는다.   풋마늘대 생무침- 고춧가루 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 매실청 1큰술, 설탕 2/1큰술, 현미식초 1큰술, 통깨, 양념을 넣고 골고루 베이게 섞어준다.      <IMG class=txc-image id=A_125EEE404D9C54BD20E7F1 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/125EEE404D9C54BD20" width=300 vspace=1 border=0 actualwidth="300" isset="true" id="A_125EEE404D9C54BD20E7F1" id="A_125EEE404D9C54BD20E7F1"/><IMG class=txc-image id=A_125723404D9C54BD3002E9 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/125723404D9C54BD30" width=300 vspace=1 border=0 actualwidth="300" isset="true" id="A_125723404D9C54BD3002E9" id="A_125723404D9C54BD3002E9"/>   </EMBED>   두가지 맛 보기.   내 입맛에는 상큼하고 아삭거리는 생무침이 아주 맛있고 그이는 데쳐서 무친 부드러운 마늘대를 더 좋다고 합니다. <IMG class=txc-image id=A_1213E2424D9C54C2359776 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1213E2424D9C54C235" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true" id="A_1213E2424D9C54C2359776" id="A_1213E2424D9C54C2359776"/>       알싸함. 그리고 개운한 뒷맛.   마늘의 향과 양념의 맛이 어우려져 입맛을 한층 돋구어 줍니다.   <IMG class=txc-image id=A_122C92424D9C54C104B46B style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/122C92424D9C54C104" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true" id="A_122C92424D9C54C104B46B" id="A_122C92424D9C54C104B46B"/>       부드럽고 단 맛.   한번 데쳤어도 맛이나 향이 많이 떨어지지는 않아요. 알싸함이 조금은 덜하겠지만 매운맛이 달아나니 먹기에는 훨씬 부드럽구 고소하고 단 맛이 납니다. 약간은 원추리 나물같은 맛?? <IMG class=txc-image id=A_122077424D9C54C21B5AB6 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/122077424D9C54C21B" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true" id="A_122077424D9C54C21B5AB6" id="A_122077424D9C54C21B5AB6"/>       아.. 요거 왜이리 맛나는거죠..   속이 쓰릴지도 모른다는 생각은 까마득히 잊고 계속 집어 먹게 되네요. 느끼한거나 고기를 먹을때에 함께 먹어도 참 좋을 것 같아요. 파김치와 비슷. 향이 물론 더 좋았지만요.^^ <IMG class=txc-image id=A_112C25424D9C54C3055CC9 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/112C25424D9C54C305" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true" id="A_112C25424D9C54C3055CC9" id="A_112C25424D9C54C3055CC9"/>       두가지의 풋마늘대 무침.   어떤것이 더 구미가 땡기시나요? 새콤달콤하고 향긋한 무침과 고소하고 부드러운 무침. 골라보세요..^^ <IMG class=txc-image id=A_19090A514D9E45C40206E5 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19090A514D9E45C402" width=639 vspace=1 border=0 actualwidth="639" isset="true" id="A_19090A514D9E45C40206E5" id="A_19090A514D9E45C40206E5"/> <A href="http://cafe.daum.net/jeunema" target=blank><IMG border=0 alt="당신을 생각하면서 " src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg99.imageshack.us%2Fimg99%2F2678%2Fi18334170647791hq1.gif" width=200> <TABLE border=0 cellSpacing=0 borderColor=#ffffff cellPadding=0 width="100%" background=#ffffff height=1><TBODY><TR><TD><A style="TEXT-DECORATION: none" href="http://cafe.daum.net/jeunema" target=blank></A></TD></TR></TBODY></TABLE></A> </CENTER></PRE>