오색꼬지전, 꼬치산적 만들기

[미션]

<오색꼬지전, 꼬치산적 만들기>

저희 가족이 명절 음식으로 가장 좋아하는
꼬지전 레시피를 소개합니다.
맛살, 햄, 어묵 등 다양한 재료들로
꼬치 산적, 오색 꼬지전으로 만들기!
남녀노소 불문하고 하나씩 들고 먹는
인기 있는 명절 전 종류가 아닌가 싶어요.
하나 맛보면 자꾸만 먹고 싶은 명절 음식!

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맛살, 햄과 다양한 야채들을 이용해
알록달록 예쁘게 만들어주면
보기에도 예쁘고 맛도 좋은 꼬지전입니다.
간단하게 술안주로도 좋아요.
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명절 음식으로 맛살, 햄 요리 만들기,
오색 꼬지전, 꼬치 산적 레시피 알려드릴게요.
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<꼬지전 27~28개 재료>
햄 300g, 맛살 14줄, 마늘쫑 한 줌,
어묵, 새송이버섯, 김밥단무지, 꼬치,
달걀물, 부침가루, 식용유.

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먼저 꼬지전 재료들을 준비할 건데요.
맛살을 반으로 접어 잘라준 뒤
나머지 재료들도 같은 크기로 썰면 됩니다.

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보통 김밥 재료들로 사용하는 것들이라
길이가 비슷하게 만들어져 나와요.

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햄도 맛살에 맞추어 길이와 두께를 잘라주세요.

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재료들은 취향껏 준비하면 되는데요.
저는 햄, 맛살, 어묵, 단무지, 새송이버섯,
그리고 파나 마늘쫑을 사용합니다.
어묵도 크기를 맞추어 준비해 주세요.

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김밥용 단무지는 물기를 짜내고
길이를 잘라주세요.

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마늘쫑 역시 세척해 물기를 털고
길이를 맞추어 잘라줍니다.

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마지막으로 새송이버섯도 밑동을 잘라내고
길이를 맞추어 잘라주세요.
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대략 1cm 두께로 썰어 준비합니다.

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비로소 모든 재료들이 준비되었어요.

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재료들을 자리 잡아주고
순서대로 꼬치에 꿰어주면 됩니다.
가능한 길이를 맞추어 꿰어야
모양이 예쁘게 나오는데요.
만약 길이가 너무 차이 난다면
칼로 한번 썰어주는 것도 괜찮아요.

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꼬지전을 위한 준비단계는 거의 끝나가요.
이제 부침가루와 계란물을 준비합니다.
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부침가루 한 컵을 넓은 접시나 트레이에 담아주고
앞뒤로 가볍게 묻혀주세요.
그리고 한번 털어줍니다.

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다음에 계란 물에 푹 담가 옷을 입혀요.
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기름을 넉넉하게 두른 팬을 중불로 달군 뒤
꼬치를 겹치지 않도록 올려 구워줍니다.
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푹 익혀야 하는 재료들은 아니기에
계란 물이 노릇하게 구워지면 뒤집어요.
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앞뒷면이 골고루 노릇하게 익으면
꼬지전 완성입니다.

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꼬지전은 만들면서도 자꾸만 먹게 되는
맛있는 명절 전 종류입니다.
길이를 잘 맞추어 예쁘게 구워졌어요.

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명절 전 종류 오색 꼬지전 레시피였습니다.