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<link rel="stylesheet" href="http://editor.daum.net/services/blog/css/contents4view.css?ver=1.1.114" type="text/css"/><link rel="stylesheet" href="http://editor.daum.net/services/blog/css/theme4view.css?ver=1.1.114" type="text/css"/><script language="javascript" src="http://s1.daumcdn.net/pimg/UX-JS_2008/20101214/common_view.js"></script><script language="javascript"> var articleno = "17277"; </script><!-BY_DAUM-><P><FONT color=#320251><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">♧ 짝퉁 바비큐립(4~5인분)</SPAN><BR></STRONG></FONT></FONT><FONT color=#193da9><STRONG>재료: 등갈비 2팩 (1700g). 대파1개반. 마늘6개. 통후추1/2T. 월계수잎2장. 소주1/2컵. <BR></STRONG></FONT><STRONG><FONT color=#610334>소스: 시판하는 바비큐소스 12T. 양파1개. 물1/2컵. 간장1/2컵. 맛술3T. 올리고당6T. 다진마늘2T.<BR>???????? 케찹4T. 고추장1T. 고추가루1T. 후추가루.</FONT><BR></STRONG>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR><BR></P>
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<TD><IMG height=246 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/183C4C524D13D1A02C" width=649></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
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<P><BR>1. 등갈비는 생등갈비를 준비합니다. 찬물에 1시간정도 담궈 핏물을 제거합니다. 생갈비는 오랫동안 핏물빼지<BR>??? 않아도 됩니다. 중간에 물을 한번정도 갈아주세요..<BR>2. 냄비에 등갈비가 충분히 잠길 물을 부어준후 대파1개반 넣고 월계수잎2장. 통후추1/2T. 마늘6개를 넣고<BR>??? 센불에서 끓어오르면 등갈비를 넣고 소주1/2컵을 넣고 끓으면 중불로 줄인후 뚜껑을 덮고 40분동안<BR>??? 삶아줍니다.<BR>==> 삶은후 뚜껑을 덮은채...식혀줍니다.<BR><BR><BR></P>
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<P><BR>3. 믹서기에 양파1개. 물1/2컵. 간장1/2컵을 넣어 갈아준후 냄비에 부어줍니다. <BR>??? 여기에 <STRONG><FONT color=#610334>바비큐소스 12T.맛술3T. 올리고당6T. 다진마늘2T. 케찹4T. 고추장1T. 고추가루1T. 후추가루를<BR></FONT></STRONG>??? 넣고 중불에서 5~6분정도 끓여준후 식혀줍니다.<BR><BR><BR></P>
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<P><BR>4. 삶아준 등갈비에 소스를 듬?발라 1시간 이상 재워줍니다. 저는 2시간 재웠습니다.<BR>??? 재운 등갈비를 오븐이 있는 분들은 재운후 210도 온도에서 20~25분 양념을 중간중간 바르면서 구워주면 되고요..<BR>??? 직화 오븐구이팬이 있는 분들도 오븐에 구워주세요..<BR>??? 저는 오븐도 직화오븐구이팬도 없기에..그냥 프라이팬에 맛은 떨어지지만...<BR>??? 버터약간 두르고... 양념을 덧발라주면서 약불에서 5~7분정도 구워주었습니다.<BR>??? 팬이 작아서 등갈비를 잘라서 해주었습니다~<BR>?? <BR><BR></P>
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<P><BR><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><FONT color=#320251><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe"><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">♧ 생선가스(2~3인분)</SPAN><BR></FONT></FONT><FONT color=#193da9>재료: 대구포 1팩(400g). 소금. 후추. 달걀2개. 밀가루. 빵가루. 식용유.<BR></FONT><FONT color=#8c044b><SPAN style="FONT-SIZE: 9pt">타르타르소스: 삶은계란1개. 레몬1/4개. 마요네즈5T. 다진피클3T.다진양파2T. 요쿠르트1T. 소금.후추</SPAN><BR></FONT></STRONG>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR><BR></P>
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<P><BR>1.? 타르타르소소 만들기 : 다진피클3T+다진양파2T+삶은계란1개를 곱게 다짐+마요네즈5T+레몬즙(레몬1/4개양)+<BR>?????????????????????????????????????? <SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">소금+후추+요쿠르트1T를 넣어 골고루 섞어주면 됩니다<BR></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">?=> 타르타르 소스를 미리 1시간전에 만들어 냉장고에 숙성을 시키면 더욱 맛있답니다<BR></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">?=> 레몬즙이 없을때는 식초를 넣어주세요...( 맛은 레몬즙이 훨씬 좋습니다...)<BR><BR></P></SPAN>
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<P><BR>2. 저는 대구포로 만들었는데요..동태포로 만드셔도 좋습니다. <BR>?? ( 마트에 가시면 대구전 부칠때 사용하는 대구포를 이용해서 두장을 합쳐서?튀기시면 넓은 생선가스가 된답니다)<BR>???냉동된 대구포를 소쿠리에 받쳐 자연해동후 물기를 면보나 키친타올로 살짝 눌러 제거후 소금. 후추가루를<BR>???살짝 뿌려줍니다. <BR>3. 대구포에 밀가루-달걀푼물-빵가루를 묻혀 기름에 노릇하게 튀겨주시면 됩니다.<BR>????빵가루를 입힐때 대구포를 2장 살짝 겹쳐서 모양을 잘 잡아주면 큰 생선가스가 됩니다.<BR>??? 너무 센불에 튀기지 마시고요...중약불에서 노릇하게 튀겨주세요..<BR>??? 드실때 타르타르소스와 곁들이시면 됩니다.<BR><BR><BR></P>
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<P><BR>1. 감자는 껍질채 반달모양 비슷하게 썰어준후 끓는물에 넣어 삶아줍니다. 너무 푹 삶아주면 안되고요..<BR>??? 감자가 익었다 할정도로... 삶아지면 바로 소쿠리에 받쳐 찬물에 헹궈줍니다.(살짝)<BR>2. 프라이팬에 버터를 두루고 가스불을 약불로 해준후 감자를 넣고 고운소금과 파슬리가루를 뿌려준후..<BR>??? 노릇하게 구워주면 완성입니다.<BR><BR><BR></P>
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<P><BR><BR><BR><BR><BR><FONT color=#320251><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">♧안심스테이크(1~2인분)</SPAN><BR></STRONG></FONT></FONT><FONT color=#193da9><STRONG>재료: 쇠고기 안심 200g. 고운소금. 후추가루. <BR></STRONG></FONT><FONT color=#610334><STRONG>스테이크소스 : 사과1/2개. 양파1/8개. 물1/3컵. 스테이크소스4T. 케찹1T. 간장1T. 올리고당1/2T. 후추가루.<BR><BR></P>
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<P><BR></STRONG><FONT color=#000000>1. 소스만들기 : ?믹서기에 사과1/2개. 양파1/8개. 물1/3컵을 넣고 곱게 갈아 <BR>??? 팬에 넣어준후 여기에 <STRONG><FONT color=#610334>스테이크소스4T. 케찹1T. 간장1T. 올리고당1/2T. 후추가루를 넣고 골고루 섞어준후<BR></FONT></STRONG>??? 중불에서 2~3분정도 졸여주면 소스 완성입니다.<BR><BR><BR></FONT><BR></P></FONT>
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<P><BR>2. 1등급한우 구입했습니다. 가격이..헉!! 그래도...아이들에게 좋은 고기 먹여보고 싶었습니다.<BR>??? 쇠고기를 키친타올위에 올려 핏기를 살짝 제거후 고운소금과 후추가루를 살짝 뿌려준후..<BR>??? 그릴팬이 달궈지면 올려 구우면 됩니다.<BR><BR><BR></P>
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첫댓글 식탐이있는 저는 이렇게 맛난 음식을볼때 가장 힘든시간입니다 ㅎㅎ 다녀갑니다 .
감사합니다. 행복하소서!~~!~~()()()
상임고문님
하세요. 오늘도 변함없이 
하셨군요,늘 수고가많으십니다.
좋은 음식도 알려주시고. 울 며누리 또한번 시도 할것 같습니다,
요즈음 날씨가 무척춥습니다. 건강에 유념 하시고 편안한 화요일 되세요.
감사합니다. 좋은일만 있으시기 바랍니다.!~~!~~()()()
입맛을 돋우는 맛의미를
감사합니다. 행복하소서!~~!~~()()()