물미역: 영양 가득한 제철 해조류, 맛있게 즐기는 방법까지!
1. 물미역이란?
물미역은 갈조류의 일종으로, 암반에 부착하여 자라는 해조류입니다. 겨울철에 제철을 맞이하며, 한국, 일본, 중국 등 동아시아 지역에서 오래전부터 식용으로 이용되어 왔습니다. 쫄깃한 식감과 독특한 풍미를 가지고 있으며, 다양한 요리에 활용됩니다.
2. 물미역의
물미역은 단순히 맛있을 뿐만 아니라, 건강에도 매우 유익한 식품입니다. 물미역에 함유된 주요 영양소와 그 은 다음과 같습니다.
- 칼슘: 뼈와 치아 건강 유지, 근육 수축 및 신경 전달 촉진, 혈액 응고 기능 조절
- 철분: 빈혈 예방, 피로 해소, 에너지 대사 촉진, 면역력 강화
- 요오드: 갑상선 호르몬 분비 촉진, 신진대사 촉진, 성장 발달 돕기
- 다이어리 식이섬유: 장 운동 활발하게 하여 변비 예방, 포만감 유지, 혈당 조절
- 항산화 물질: 활성산소 제거, 노화 방지, 면역력 강화, 암 예방
- EPA, DHA: 혈관 건강 개선, 콜레스테롤 감소, 뇌 기능 향상, 심혈관 예방
3. 물미역의
물미역은 일반적으로 안전한 식품으로 알려져 있지만, 과다 섭취 시 다음과 같은 이 발생할 수 있습니다.
- 갑상선 기능 항진: 요오드 함량이 높아 과다 섭취 시 갑상선 기능 항진을 유발할 수 있음
- 혈압 상승: 나트륨 함량이 다소 높아 고혈압 환자는 과다 섭취를 삼가야 함
- 소화 장애: 식이섬유 함량이 높아 과다 섭취 시 복통, 설사, 변비 등 소화 장애를 유발할 수 있음
따라서 물미역은 적당량 섭취하는 것이 중요합니다. 일반적으로 건강한 성인의 경우 1회 10g 정도, 주 2~3회 정도 섭취하는 것을 권장합니다.
4. 물미역의 칼로리
물미역은 저칼로리 식품으로 100g당 약 23kcal의 칼로리를 함유하고 있습니다. 따라서 다이어트에도 도움이 되는 식품입니다. 또한, 식이섬유 함량이 높아 포만감을 오래 유지시켜 과식을 방지하는 데에도 적입니다.
5. 맛있는 물미역무침 만들기
물미역은 다양한 요리에 활용될 수 있지만, 가장 대표적인 요리는 물미역무침입니다. 물미역무침은 간단하게 만들 수 있으며, 밥도둑으로도 인기가 많습니다.
재료
- 물미역 100g
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 간장 1큰술
- 들깨 1큰술
- 소금 약간
만드는 법
- 물미역을 찬물에 30분 정도 불린 후 물기를 뺀다.
- 끓는 물에 소금을 넣고 물미역을 30초 정도 데친다.
- 데친 물미역을 찬물에 헹구고 물기를 뺀다.
- 물미역, 다진 마늘, 참기름, 간장, 들깨, 소금을 넣고 잘