감자요리 감자국 끓이는 법 여름 제철 음식 국 종류

[박귀화]

여름철 입맛 돋우는 시원한 감자국 끓이기

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맑은 감자국

뜨거운 여름, 시원하고 속이 편안한 국물 요리가 생각날 때가 있습니다. 감자는 사계절 내내 즐길 수 있는 식재료지만, 특히 여름철에는 수분이 많아 더욱 시원하게 즐길 수 있는데요. 오늘은 간단하면서도 맛있는 감자국 끓이는 법을 소개해 드릴게요.

재료 준비

• 감자 3개
• 양파 1/2개
• 대파 1/2대
• 물 1.5L
• 국간장 2큰술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 다진 마늘 1/2큰술
• 계란 1개 (선택)

만드는 법

1. 감자 손질: 감자는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해줍니다.
2. 야채 준비: 양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
3. 육수 만들기: 냄비에 물을 넣고 끓여줍니다.
4. 감자 넣고 끓이기: 끓는 물에 감자를 넣고 5분 정도 끓여줍니다.
5. 양념하기: 국간장, 소금, 후추, 다진 마늘을 넣고 간을 맞춰줍니다.
6. 대파 넣고 마무리: 대파를 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.
7. 계란 넣기 (선택): 계란을 풀어서 국 위에 살짝 둘러 넣으면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

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감자국에 계란 넣기

TIP

• 감자를 찬물에 담가 전분기를 제거하면 국물이 더욱 맑아집니다.
• 국물이 너무 뜨겁다면 냉장고에 살짝 식혀 먹으면 더욱 시원하게 즐길 수 있습니다.
• 취향에 따라 청양고추를 넣어 매콤하게 즐길 수도 있습니다.

여름철 감자국, 왜 좋을까요?

• 수분 보충: 감자는 수분 함량이 높아 더운 여름철 갈증 해소에 도움을 줍니다.
• 소화 촉진: 감자에 함유된 아밀라아제는 소화를 돕고 속을 편안하게 해줍니다.
• 칼륨 보충: 칼륨은 체내 나트륨 배출을 돕고 혈압 조절에 도움을 줍니다.

간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 감자국! 오늘 저녁은 시원한 감자국으로 입맛을 돋워보세요.