아삭아삭 씹히는 맛이 일품! 부추 겉절이 황금 레시피
따끈한 밥 한 공기와 함께라면 더욱 맛있는 부추 겉절이! 싱싱한 부추의 향긋함과 아삭한 식감이 살아있는 부추 겉절이 레시피를 소개합니다.
재료 (2인분 기준)
- 부추: 200g
- 양파: 1/2개
- 고춧가루: 3큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 설탕: 1큰술
- 매실액: 1큰술
- 멸치액젓: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
만드는 법
- 준비하기: 부추는 깨끗하게 씻어 5cm 정도 길이로 자르고, 양파는 채 썰어줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 매실액, 멸치액젓, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.
- 버무리기: 준비한 부추와 양파를 양념에 넣고 골고루 버무려줍니다.
- 마무리: 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성입니다.
더욱 맛있게 즐기는 팁
- 아삭한 식감: 부추는 찬물에 살짝 담가두었다가 건져 사용하면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 매콤함: 고춧가루의 양을 조절하여 원하는 매운맛을 내세요.
- 달콤함: 설탕 대신 꿀을 사용하면 더욱 풍부한 단맛을 느낄 수 있습니다.
- 새콤함: 식초를 약간 넣어 상큼함을 더해도 좋습니다.
- 다양한 재료: 당근, 오이 등 다른 채소를 함께 넣어 색다른 맛을 내보세요.
부추 겉절이와 잘 어울리는 음식
Tip: 부추 겉절이는 만들어서 바로 먹는 것이 가장 맛있지만, 냉장 보관 후 차게 먹어도 좋습니다.
이 레시피를 참고하여 맛있는 부추 겉절이를 만들어보세요!