생활의달인 용산구 초밥 스시장
721회 생활의 달인 용산구 초밥 편에
경력 15년 장원석 달인이 서브하는
남영동 스시장이 소개된다고 합니다.
신라 호텔 아리아케, 신도림 히까리에서
명성을 날리던 셰프인데
오늘 본방 이후에는 더 많은 이들이
이곳을 찾을거 같습니다.
생활의달인 초밥 용산구 남영동 스시장
영업시간, 주차, 예약, 포장, 배달
일요일 영업을 합니다.
주차, 예약, 포장, 배달 가능합니다.
단, 예약, 배달, 포장은
오늘 본방 이후에
변동이 생길 수도 있습니다.
깔끔한 실내
혼석이 다찌석과
다인석으로 구분됩니다.
별도의 룸은 보이지 않는거 같습니다.
용산구 스시장 메뉴, 가격
오마카세를 먹고 싶었지만
이미 솔드 아웃이 되서
다음 기회로 미뤄봅니다.
애피타이저
위치, 주소
날생선 요리를 먹을 때
어독을 중화하는
생강을 기본으로 먹는게 좋습니다.
특히나 지금처럼 역병이 돌때는
더더욱 그렇습니다.
완전 오픈 주방이어서
준비하는 과정을 볼 수 있습니다.
생활의 달인 초밥 모듬초밥
점식 특선 요리입니다.
설탕이 아닌 소금으로 밥을 짓고
모든 생선을 숙성해서
사용을 해서 그런지
맛이 화려하기 보다는
기본에 충실하다는
느낌을 받게 됩니다.
열을 가지고 있을 때와
그렇지 않을 때가 차이가 크기에
장어 초밥부터 시작하는게 좋습니다.
모듬 초밥스럽게
후토마키, 장어, 연어 등
다양한 구성을 하고 있습니다.
장새우가 그리 짜지 않으면서
짭조름한 정도여서
기분좋게 즐길 수 있습니다.
서비스 우동이지만 리필이 가능합니다.
그래서 리필해서 또 먹었습니다.
바삭한 겉과
촉촉하면서 부드러운 속이
밸런스를 이루고 있습니다.
야심한 시간이라면
여기에 사케를 곁들여도
베리굿일거 같습니다.
연어 다다끼 초밥
생연어는 상당히 기름져
많이 먹을 수 없지만
다다끼를 하게 되면
생연어와는 맛이나 식감 등에 있어
상당한 차이가 생겨
얼마든 즐길 수 있습니다.
분위기 깔끔한 곳에서
장원석 달인이 정성들여 만든
초밥을 즐기고 싶은 분이라면
견우가 자신있게 추천합니다.
건강하세요~!
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카페 게시글
견우가 먹어본 맛집
생활의 달인 용산구 초밥 스시장
견우
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조회 1,968
20.03.09 14:58
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