민물장어 찜

[이광님(광주광역시남구)]

장어구이 몇일 먹었더니
수영의 발차기가
100m에서
200m로 힘이 세지고
가벼워 졌어요.

장어의 힘이 눈에 띄게
나타 나네요-

오늘의 찜 요리는
흑백 요리사 프로에서
보았던걸 따라해 보았더니
쉽고 맛도 있네요.

장어구이 입니다

세워서 훑어내면 뮤신이 내려요
밑에 비닐봉투 벌려놓으면
그쪽으로 들어가 싱크대도
안 묻혀져요

키친 타올 깔고 장어 올려요
물기 흡수 해줍니다

이렇게 싸서 다독이면 흡수되요

석쇠에 올려요
쪄 줄 겁니다

맛술 한수저 발라 줍니다

물- 팔 팔 꿇여요
꿇으면 장어 올리고 불 중으로
내려요

중불에 뚜껑 닫혀요

중불- 약불로 6분 정도

팬에 오일 바르고 강불에서
약불로--- 지글 지글

간장 소스
고추장 소스 발라요

한접시- 낙교.초생강

마지막 한마리 먹기가
아쉽고 아깝네요-

사진이라도 많이 올려야죠

밥에 얹어서 천천히 먹을려는데-
입맛이 좋은건지
맛이 좋은건지
그냥 없어지고 배도 안불러요

언제 먹어서 없어졌을까요??
아껴먹었는데요--

또 주문 해서 먹어야 힘이
그대로 유지 되겠지요?.

훅백 요리사에서
나오는 요리가 쉽게 나온게
아니고 연구하고
실험해서 나온것 이네요-
겉은 바삮하고
속은 촉촉하고-

방송에서 역대 임금님
보양식 1위가
민어와 장어 였데요
(저는 믿어요)
다음으로 사슴고기.전복.해삼
(소고기.닭은 안들어가요)

광주에 눈이 어제 밤부터
내렸어요.
수영장도 쉬고 집에만
있으니 좋으네요

전국노래자랑 시청 합니다
휴일 행복하게 보내시게요

장어판매방
https://cafe.daum.net/wjsxhddmatlr2/AHIv/

[맹명희]

ㅎㅎㅎ 우리는 홍어서더리탕 먹었습니다.

[이광님(광주광역시남구)]

맹구님이랑
드셨군요-
여기 눈와서 춥고
그래요
맹구님 나가시겠다고
하시면-
옷 얇은옷 입혀
놓으세요

[맹명희]

ㅎㅎㅎㅎ 옷은 혼자 알아서 찾아입어요.

[이광님(광주광역시남구)]

지금은 조용하시군요.
ㅎ.ㅎ.

[맹명희]

맹구씨 안방에서 혼자 노래해요

[이광님(광주광역시남구)]

기분이 좋으신가 봐요.ㅎ.ㅎ

[김금숙(서울)]

생선요리 고수님께 여쭙니다
저 아프다고 섬에 사시는 6촌형님댁에서 엄청 큰 건민어를 보내와서 두어번 쪄서 먹고 남았는데 어떻게 하면 좀 더 맛있게 먹을 수 있을까요?

[이광님(광주광역시남구)]

건민어 간이 어때요?..
아무것도 넣지마시고
푹--끓여 보셔요
곰국 같은 물이
생기는데-
그 국물이 좋아요
고기가 흐물 거릴때 까지
끓여 드셔요
너무 틉틉하면
물 더넣고 끓여
마시세요.

국에 밥 말아서
드실려면 대파 쫑쫑 썰어넣고
드셔봐요

[김금숙(서울)]

쪄서 그냥 찢어서 먹었어요
약간 짭짜름하니 양념을 발라서 먹기도 그렇더군요
그럼 쌀뜬물에 끓여먹어야겠네요
감사합니다~^^

[이광님(광주광역시남구)]

뼈머리도 형태가
없게 푹--고으셔요
진국이죠
머리랑 뼈형태가
안 부셔졌으면
물 더 부어서
팔 팔 팔-
끓여서 걸러놓고 한잔씩 여러날
드셔요
힘이 날꺼예요

[김진철(대구달서구)]

장어가 몸보신으로 최고입니다
맛나게 드시고 건강하십시요

[이광님(광주광역시남구)]

장어가 보양식인줄
아픈덕에 알았어요
가끔은 먹어야
겠어요