식품안전의 모든것! HACCP, GMP

해당교육 당일날, 현장에서 '파워리뷰어'로 선정된 분의 후기작성에 한하여 경품을 제공해드리고 있으니 참고바랍니다. *교육날짜 : 2020. 11. 23-11.24 *교육장소 : 서울 교육장(문정동) *교육명 : 관능검사 및 통계처리실습 *성함 : 신해헌 (성함을 남겨주셔야 원활한 상품제공이 가능합니다^^)----------------------------- ※ 사진 업로드 시, 타 교육생의 초상권을 침해하지 않도록 사진편집 부탁드립니다.^^ 후기작성 양식 ① 해당 교육을 신청하신 계기와 목적은 무엇인가요? 관능검사를 이론이 아닌 실제 식품개발 등에 사용되는 과정과 방법을 교육받기 위해서. ② 해당 교육에 대한 전반적인 느낌은 어떠한가요? (교육 측면 / 시설 및 위치 측면) 관능검사 교육내용이 너무 이론적이로 실제 식품 곤능검사 과정을 익히는 데 어려움이 있었다.  위치는 문정역 바로 옆이라서 접근성은 좋으며, 교욱장 시설도 편리함,. 단 관능검사 실습의 경우에는 관능검사실에서 진행하는 것이 좋을듯함. 가능한 관능검사실을 구비하여 진행하는 것이 더 좋을듯함 ③ 가장 도움이 됐거나 인상 깊었던 점은 무엇인가요?(강사 전문성/업무 적용성/네트워크 형성 등) 이틀에 걸쳐 진행되어, 첫날은 관능검사 필요성 및 식품품질특성과 관능검사 이론, 실습을 진행하고 2일차에는 오전에 관능검사 이론과 실습, 오후에 통계처리 과정으로 구성됨,.1일차에 진행된 관능검사 이론은 학부 등에서 수업받는 느낌으로 진행되고 실제 관능검사는 맛 확인 등의 경험적 실습만 진행됨., 이에 따라 실제 업무 적용은 안됨.2일차 이론은 일부 필요하였으나 이역시 실습 시 계획, 준비, 분석, 평가 의 진행과정을 거치지 않고 단지 한번 해보는 것으로 하고 분석과정 등이 없어서 업무 적용성이 없음전문성이 없음. 관능검사 전문 강사 섭외가 필요함. 실제 분석과정 등 자료 제공 필수통곗수업의 자료에서 관능검사 자료를 이용한 것은 적절하고 전무성이 보임. ④ 해당 교육을 추천한다면, 그 대상과 이유는 무엇인가요? 1일간 관능검사 이론과 실습과 이 결과를 이용한 통계과정만으로 진행한다면 관능검사 초보자에게 추천 ⑤ 향후 정보원의 타 교육과정에 대한 수강계획 혹은 개설되었으면 하는 과정이 있으신가요?관능검사 통계과정을 관능검사 실시 결과를 이용한 data 처리 방법이를 이용한 제품개발 성공, 실패 과정까지