단단하게 생긴 총각무우 김치 냉장속 구석에 잘 먹지않고 자리차지 하고 있어서씻은후 물에 담궈 짠기를 빼고 잘게 채를 썰은후 쌈베보자기 에 꾹욱 짜서 수분을 빼구요약불에 들기름 고추가루 넣고 고추기름을 내서 볶아줍니다 한참을 볶다 기름 코팅이 되면 조청을 조금넣고 수분을 날려주면서 자작 하게 볶아요 싱거우면 조선간장 조금 넣어요 채 썰기 힘든데요볶아두면 단백하고 맛이 너무좋습니다 쫄깃 아싹 김밥 재료로 최고이고요비빔밥 해 먹어도 좋구요 중화요리집 쨔샤이 맛이랑 비슷합니다
완성입니다
수분이 없고 자작하면 깨 뿌려 불을 꺼줍니다
들기름 에 고추가루 넣고 고추기름을 만든후 볶아줍니다
채 썰기 힘들어요
3시간 정도 물에 담궈 신맛 짠맛을 빼 줍니다너무 많이 짠맛을 빼도 맛이 없어요
출처: 친환경농산물을 사랑하는 사람들 원문보기 글쓴이: 모모
첫댓글 감사합니다 ^^
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