판매종료 3월18일.뻘낙지,홍합살,돌굴,새꼬막,홍가리비,세하,홍어회,민물장어,배오징어,멸치,곱창김,자연산미역

[대상순희]

대상수산( 목포시 고하대로 597번 길 1 )
010-3649-0583 / 061-244-1778 / FAX 061-245-3539
 
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뻘낙지
신안. 무안 뻘낙지입니다.

①세발뻘낙지

20마리 한접 62,000원 
..........................................

② 小뻘낙지
 kg당 13~14마리 정도입니다.

20마리 한접 73,000원 
10마리 반접 39,000원

..........................................
 
 ③ 中뻘낙지
 kg당 10~11마리 정도입니다. 

20마리 한접 115,000원
10마리 반접  60,000원
 
..........................................
 
④ 해남 대뻘낙지
kg당 5~6미 정도입니다. 
 
20마리 한접 215,000원 
10마리 반접 110,000원 
..........................................
 
⑤ 해남 왕특대뻘낙지
kg당 3~4미 정도입니다. 
 
20마리 한접 270,000원 
10마리 반접 138,000원
 

 
小뻘낙지
kg당 13~14미 크기입니다. 

大뻘낙지
kg당 8~9미 크기입니다. 

 
특大뻘낙지 
kg당 4~5미 크기입니다. 

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홍합살 

해산물 가운데 염분이 거의 없어서 담백한 채소라는 뜻으로 담채로 불리기도 하고
타우린 성분이 많아서 간 건강에 더없이 좋고,
혈액순화 촉진, 피부가 윤택해지고, 생리활성 작용을 도와준답니다.
 
싱싱한 홍합으로 매입 손질하여 보내드립니다. 
홍합밥, 홍합 미역국 등 다양한 요리에 감칠맛을 내는 식재료입니다. 
 
 1kg 15,000원 (택배비 5,000원 별도) 
 
※홍합살 1kg은 해수와 함께 한 봉지에 포장합니다. 
물무게 빼고 실량은 900~800g 정도입니다. 
 

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 돌굴(자연산)  

맛있는 자연산 남해굴입니다.
 
※자연산 돌굴은 물때의 영향을 받으므로
예약해주시면 작업되는대로 연락드리고 보내드리겠습니다. 

 
한 박스에 800g 정도로 산지 작업신청하였지만
굴 무게만 실량 650g 내외라는 후기가 있습니다. 
물을 머금는 생물이라서 작업한 시간이 지나면서 
물을 밷어내므로 감량이 될수 있다고 하네요. 
 
 ※산지 작업되어 입고된 상태 그대로 보내드리구요
계근하실때 물기 제거 상태에 따라 무게 차이가 있을 수 있습니다.
 
한 박스 19,000원 (택배비 5,000원 별도)

 
굴의 계절... 굴요리 모음 
http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/V5iZ/15

  
※깐 굴 씻는 방법 
 
1.깐 굴을 웍이나 냄비에 넣고, 굴이 잠길 정도의 물을 부어줍니다.
2. 굵은 소금 1~2 큰술을 넣어줍니다.
3. 수저로 부드럽게 저어주면서 씻어줍니다. 
    계속 저으면 물이 까맣게 변하는데, 
    이럴때 소금물로 2~3회 정도 더 씻어줍니다. 
4. 손으로 씻으면 체온으로 맛이 떨어질수 있으나 
    쩍을 완전히 제거하기 위해서는 손으로 살살 만지면서 씻는게 안전합니다.
5, 흐르는 물에 헹구고 체에 받혀서 물기를 제거해줍니다. 

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새꼬막    19일 발송으로 예약받습니다. 
남해에서 채취한 새꼬막입니다.
요즘 나오는 꼬막 중에서 굵은 꼬막으로 보내드립니다. 
(매일 채취되는 자연 환경에 따라서 약간의 차이가 있을 수 있습니다. )
kg당 80개 정도 입니다. 
 
2kg 18,000원 ( 택배비 5,000원 별도)

요즘 새꼬막은 제철이라서 살이 실합니다

※꼬막을 씻을때
흐르는 물에 바락바락 주무르면서 3~4번 정도 반복하여 
맑은 물이 나올때까지 씻은 후 
소금물에 담그고 검은 봉지를 씌운 후 2시간 정도 해감하고
다시 두세번 씻어줍니다. 
(바락바락 씻으면 뻘이 들어 있는 빈꼬막이나 상태가 안좋아서 벌어지는 꼬막은 
선별해낼수 있습니다.)
& 꼬막을 해감할 때 물에 식초를 1~2숟가락 넣어주면
30분 만에 해감할 수 있고 비린내도 제거된다고 합니다.
 
*꼬막 맛있게 삶는 방법:
서서히 물이 끓여지고 잠잠하던 꼬막이 서서히 탁~ 하고 벌어질때 그때 불을 끈다
그리고, 망에 걸러 물과 꼬막을 다 따라버리고
다시 채에 걸린 그 꼬막을 아직 뜨거운 그 냄비에 다시 쏟아붓고  
3분정도 뚜껑을 닫고 기다린다.
아직 뜨거운 그 냄비 안의 열기에 나머지 꼬막들도 다 입을 벌리게 되고
육즙도 그대로 담겨있고 가장 맛있다.
 
※소소의 꼬막장조림과 초무침
http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/1429
 

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홍가리비
가리비찜, 구이, 탕 등 으로 모두들 좋아하는 홍가리비입니다. 
 kg당 20개 내외 입니다. 
 3시까지 주문 받습니다. 
(이후 주문은 다음 판매일에 발송해드립니다.) 
 
3kg 22,000원
5kg 32,000원 
10kg 58,000원 
 
배송중 수분감량 10~15% 정도 있을 수 있고, 얼음포장하여 보내드립니다. 
얼음포장으로 입을 벌리는 경우도 있지만, 
상한건 아니니 안심하고 드셔도 됩니다. 
 

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세하새우     예약받습니다. 
서해연안(민물과 바닷물이 섞이는 바다)에서
어획되는 가장 작은 바다 새우입니다.
예약주문 해주시면 작업되는대로 연락드리고 보내드리겠습니다. 

세하새우 2kg 24,000원 (추가시 2kg당 19,000원 ) 
 

 
※소소님의 세하젓
http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/2293
 
※구름저편에님의 세하 전, 양념
https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/2305 
 
※젓갈 담그셔도 되고,
생으로 무침하시면(소금이나 멸치액젓으로 간하여)
밑반찬으로 맛있게 드실수 있습니다.
https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQn/951

자하(세하) 새우 이야기

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국산홍어회 1k 60,000원
서해 암치홍어로 회손질하여 보내드립니다.
맛있게 중간숙성 되었습니다. 

 날개살, 볼살, 꼬리 살, 가슴살, 홍어 코 부위별로
골고루 넣어서 2단 4줄로 채웁니다.
 
※받으시면 바로 냉장 보관하세요.

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알래스카 숙성 홍어회 1kg 45,000원 
많이 숙성된것도 있으니 숙성 정도를 선택하실 수 있습니다. 
 
※받으시면 바로 냉장 보관하세요.

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청정 민물장어
청정수산 민물장어는  HACCP인증을 받은 양어장 시설에서
안전하게 관리하며 
건강하게 키운 민물장어입니다. 
진공포장 급냉하여 보내드리는데요, 
건강하게 키우는 노하우로
금방 잡은 민물장어 처럼 맛있게 드실 수 있습니다. 
날짜 지정하셔서 예약 주문 가능합니다. ~~ 

생물 민물장어 
활어일때 2마리에 1kg 정도의 크기이고,
머리,내장,뼈 제거 후 실량 750g 정도입니다. 
진공포장,소스,생강절임과 함께 보내드립니다. 

1팩 (2마리 실량 750g) - 43,000원 (택배 5,000원 별도)
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초벌구이 민물장어 
활어일때 2마리에 1kg 정도의 크기이고, 
머리,내장,뼈 제거, 초벌구이 후 실량은 600g 정도입니다. 
(초벌구이를 하면 무게 감량이 더 많습니다.)
진공포장,소스, 생강절임과 함께 보내드립니다. 

1팩 (2마리 실량 600g) - 46,000원(택배 5,000원 별도)

장어는 허약체질에 좋은 음식이기도 하지만,
민물 장어는 비타민A 함량이 소고기의 13배, 멸치의 10배 정도로 많다고 합니다. 
특히 비타민A는 바이러스나 세균 등 외부침입 물질로 부터 몸을 보호해주는 역할을 하므로 
상처가 생겼을때 치유가 빠르고, 눈 건강, 피부 점막을 튼튼하게 해 주므로 피부 미용에 좋고, 
임산부, 노인에게도 필요한 영양분이 많답니다. 
장어에 들어있는 여러가지 좋은 성분으로(비타민A, EPA, 오메가 3, 칼슘, 등등..)
면역력, 눈건강, 혈관건강, 뼈건강, 뇌건강에 도움을 줄 수 있다니
치매로 인하여 걱정이 많으신 분들이 드셔도 좋을 음식입니다.
 
열성 체질, 통풍, 고지혈증(장어에는 단백질과 불포화지방산 함량이 높음)
기름기 소화에 어려움이 있으신 분들은 적당량은 좋지만
과하게 섭취하는 것은 좋지 않다고 합니다. 
 
뱀장어과에 속하는 민물장어는 
장어류 중 유일하게 바다에서 태어나 강으로 올라와 사는 회류성 어류입니다. 
염분농도에 적응이 뛰어나기 때문에 민물이나 바다 두 곳 다 살 수 있는데요, 
강으로 거슬러 올라오는 실뱀장어를 잡아서 양식한 장어입니다. 
육식성이며 8~10월에 짝지기를 위해 먼바다로 나가
필리핀 인근의 깊은 바다에서 짝짓기를 하는 것으로 알려져 있고
알은 700~1200만 개의 알을 낳은 뒤 암컷은 죽는다고 하네요. 
뱀장어 치어는 자포니카(대만, 중국, 일본, 한국) 종이 가장 비싸고, 
이외에 유럽, 북미, 필리핀 등의 외래종은 저렴한 편인데요, 
명산 민물장어에서 키우는 민물장어는 
자포니카 수입산이 아니고,
서해 부근으로 올라오는 실뱀장어(시라시)를 목포 북항에서 매입하여 양식한답니다. 
자포니카 장어는 껍질이 탄력이 있고, 두툼해서 쉽게 타지 않고, 
구울때 쉽게 부스러지지 않으면서 매끈하고 쫀득한 맛이고
백색의 담백한 속 살과
비린내가 거의 없는 것이 특징입니다.

오랜 경험과 노하우로  건강하게 키운 민물장어!!!.
금방 손질한 민물장어와 맛 차이가 없을 정도로 맛있습니다.~ 
장어 소스는 40여가지 이상의 재료를 오랜시간 달여 만들어서
맛의 풍미를 더합니다. 

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中건조 배오징어 
배 오징어는 배에서 어획하여 바로 건조하므로
일반 오징어보다 두툼하고 맛있습니다. 
 
20마리에 1.1~1.3kg 정도입니다. 
크기 차이가 약간 있을 수 있습니다. 
 
 20마리 110,000원
10마리 58,000원 
 

*오징어 위에 하얀 가루는 건조과정에서 정상적으로 생기는 겁니다. 

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진도 햇다시멸
굵은 다시멸은 아니고, 고추장 멸치 보다 약간 커서 
다시멸 용도나,  머리, 내장떼어내고 반찬용으로 드셔도 됩니다. 

1박스 1.5kg 30,000원 (택배비 4,000원 별도) 

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진도 햇고추장멸치
 
1박스(1.5kg) 35,000원(택배 4,000원 별도) 

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진도 소멸  
1박스(1.5kg) 28,000원(택배 4,000원 별도) 

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특최상품 햇곱창김  
23년 햇곱창김입니다.
꼬들꼬들한 원초 곱창김 량을 많이 넣어 건조하여
더욱 두툼한 특 최상품으로 맛있는 신안 곱창김입니다. 

1톳(100장)  25,000원 (택배비 4.000원별도) 

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특상품 햇곱창김
23년 햇곱창김입니다. 
특최상품보다 약간 얇지만 맛있습니다.
 
1톳(100장)  20,000원 (택배비 4.000원별도) 
 

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외병도 자연산 돌미역-할인판매 
 외병도의 조류가 쌘 곳에서 채취하여  
전체적으로 줄기보다는 잎의 비중이 많고,
너무 자라지 않은 미역으로 건조하였기에
부드럽고 여러번 끓여도 퍼지지 않으면서
자연산 특유의 식감이 있는  
상급 품질의 자연산 미역입니다.
자연산 돌미역은 끓일수록 진한 국물이 나오고
풀어지지 않으며 자연산 특유의 식감으로 맛있는 미역국을
드실 수 있습니다.
맛과 영양이 풍부하여 산모용 미역으로 추천해드립니다.
(부드럽고 매끈한 미역을 찾는 분들은 양식 가공 미역이 좋습니다.)
올해는 자연산 미역이 잘 되어서 예년보다 착한 가격입니다. 
 
외병도는 5~6가구가 사는 작은 섬마을입니다.
대부분 할머니들인데요, 
올해 채취한 미역을 판매해달라고 갖다주셨습니다. 
할머니들이 채취한 귀한 미역을 카페 회원님들께 판매할 수 있어서 
감사하고 참 좋습니다. 
 
자연건조라서  건조시 바닥에 닿은 부위는 약간씩 누런색이 나옵니다. 
※받으시면 밀봉하여 습도가 들어가지 않게 보관하세요.
습도가 높거나 비오는 날은 발송하지 않습니다. 

외병도 자연산돌미역 (길이 95cm. 넓이 20cm 정도)
(건조 정도에 따라서 170~200g 정도로 차이가 있습니다. ) 
 
1가닥  22,000원 (택배 4,000원 별도)

자연산 미역 한 뭇의 사진이며 20가닥 입니다. 

미역 전용 종이 박스로 포장하여 보내드립니다. 

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※배송 조회 및 개인 거래내역을 확인하세요.
거래장 로그인 하실 때는 택배 물품을 받는 분의
정보를 입력하셔야 합니다.
(주문자의 정보를 입력하면 조회가 되지 않습니다.) 
 
ex: http://www.daesangfish.co.kr/login.asp
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이름 : 택배  받는 분 이름(주문자 닉네임) ex:김순희(대상순희)
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[통영원츄]

진도 햇고추장 멸치는 올해 햇멸치 인가유??^^

[대상직원경진]

작년 추석지나고 작업된 멸치입니다.

[대상직원경진]

********* 이후 주문은 19일 판매시 발송해드리겠습니다. 감사합니다.

[대상직원 하나]

*********이글은 마감되었습니다