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대구맛집투어 서부정류장 부근 회타운 골목 내 부위마다 제각각 다른 맛으로 즐기는 제철 大방어회 전문점 대구 대명동 맛집 '축산항횟집' ▲ 대방어회는 지금부터 2월까지가 살이 탱탱하고 지방이 올라와서 제일 맛있다는 제철이라고 하네요. ▲ 대 방어회 1인 40.000원 (3인상) 방어회 주문하면 차려지는 상차림이 이정도!! 방어회를 즐기시는 분들은 잘 아실텐데요. 참치회와 버금가는 맛으로 흰살부위(뱃살,배꼽살)는 쫄깃한 식감이 일품이며, 붉은살 부위인 등살은 쫄깃하고 담백한 식감으로 즐기는 겨울철 별미랍니다. 자 그럼 먹어볼까요~ 개인적으로 생선회를 먹을 때 된장소스를 즐기는 편이라.. 된장에 찍어 먹으니 잘 어울리더라구요. 제일 먼저 손이가는 부위인 배꼽살입니다. 지방이 많아서 어느 생선할 것 없이.. 제일 먼저 먹게되는 부위죠. 각종 소스와 야채를 곁들여 다양하게 맛을 경험해 보는 것도 먹는 재미죠. 2년생 새싹삼도 기본으로 나오는데요.. 쌉싸름한 맛이 먹으면 건강해 지는 느낌이 ㅋㅋㅋ 생새우를 소금구이해서 내어 주시는데요. 역시나 냉동새우와는 차원이 다른 소금구이는 새우 머리뿔 부분만 제외하고 껍질채 다 드셔도 된답니다. ▲ 고등어초절임(시메사바), 생선지느러미, 낙지탕탕이도 기본으로 나오고요~ ▲ 생선구이, 바지락무침, 연어초밥, 고구마샐러드까지 ▲ 연어는 직접 해체해서 와사비를 넣지 않은 연어초밥인데요. 고소한 맛에.. 아이들도 부담없이 맛있게 먹을 수 있답니다. ▲ 자연산 돌멍게와 전복회 ▲ 제철 생선구이 고등어, 전어, 꽁치구이 구성이고요. ▲ 생선튀김 ▲ 김마끼 (데마끼) 대구 대명동 맛집 '축산항 횟집' 사장님이 20년 경력의 일식 주방장 출신이라 이렇게 동네 횟집에서도 일식스타일의 튀김도 맛볼 수 있게 준비해 주시네요. ▲ 전체 메뉴와 가격 지금부터~2월까지가 제철인 대방어회는 1인 40.000원과 60.000원 상차림을 주문해서 드실 수 있습니다. 축산항 횟집 대구 남구 대명동 1592-9번지. 053-656-3338 영업시간 11:00~23:00 까지 매월 1,3째 월요일 휴무 대구맛집투어 카카오스토리 http://story.kakao.com/ch/ifood/app |
출처: 대구맛집투어 원문보기 글쓴이: 대경라이프
첫댓글 축산항횟집은 믿고 가는 곳이죠
날 추워지니.. 방어회 시작하네요.
공유해 주셔서 감사합니다.