<![CDATA[
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/174744474D76A55329" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_174744474D76A55329CC6F"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">김장배추김치 김치냉장고에 잘 보관하면 정말 맛있는데요...<BR>간혹 보관을 잘못하거나... 일반냉장고속이나 상온에 보관한 김치들은 푹 시어지죠? <BR>지금 푹 시어진 김치 집에 많이들 있을겁니다.<BR>오늘 푹 시어진 김치와 등갈비를 이용해 밥도둑 요리 소개합니다 *^^*<BR>밥 2그릇 뚝딱~ 먹을수 있는 그런 요리... 만들어 볼까요??<BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 돼지등갈비 1kg. 익은 배추김치1/2포기( 포기가 작은 경우 1/2포기보다 조금 더 ). 대파1개. <BR> 홍고추1개( 또는 청양고추2개). 멸치다시마육수 4컵. 소주1/2컵.</FONT><BR><FONT color=#610334>양념 : 고추가루7T. 김치국물7T. 다진마늘2T. 간장7T. 참기름1T반. 맛술3T. 설탕1/3~1/2T. 소금1/2T.<BR> 후추가루약간. </FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR>=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다.<BR>=> 설탕의 양은 김치의 시어진 정도에 따라 양을 조절하세요!!<BR>=> 김치의 맴고 짠정도에 따라 고추가루. 소금양 조절하세요!!<BR><STRONG><FONT color=#193da9>=> 멸치다시마육수 끓이는 법은 ==> </FONT></STRONG><A title="[http://hls3790.tistory.com/800]로 이동합니다." href="http://hls3790.tistory.com/800" target=_blank><STRONG><FONT color=#000000>http://hls3790.tistory.com/800</FONT></STRONG></A><BR><BR>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/140EE53A4D725CB229" width=646 height=486></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 돼지등갈비는 생고기로 구입후 찬물에 1시간정도 담궈 핏물을 빼줍니다.( 중간에 물 1~2번 갈아주세요)<BR>2. 핏물뺀 등갈비를 충분히 잠길정도의 물을 팔팔 끓여..끓을때 소주1/2컵을 넣고 등갈비를 넣어 40초정도 데친후 <BR> 바로 찬물로 샤워시켜줍니다. 등갈비표면에 있는 핏기를 잘 제거해주세요.<BR>3. 큰 냄비에 익은배추김치1/2포기를 썰지 말고 통채 담아줍니다. 그 위에 등갈비를 올려줍니다.<BR> 위에 설명한 분량의 양념장을 섞어 등갈비 위에 골고루 발라줍니다. <BR> 30분정도 재워줍니다.<BR><BR><BR><BR>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/197D32394D725DA605" width=646 height=244></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>4. 30분 재운뒤 멸치다시마육수 4컵을 부어 뚜껑은 덮고 센불로 켠후 끓으면 중약불로 줄여 35~40분정도 <BR> 끓여줍니다. 중간중간 국물 끼얹어줍니다.<BR> 등갈비가 익으면 대파1개. 홍고추1개 어슷하게 썰은것을 넣고 한번만 끓여주면 완성입니다.<BR>==> 국물이 어느정도 졸았을때 간을 보셔서... 기호에 맞게 추가양념하세요.<BR>==> 멸치다시마육수대신 물을 넣어도 좋습니다. ( 단.. 깊은맛은 덜합니다 !! )<BR><BR><BR><BR>
<TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse">
<TBODY>
<TR>
<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/120230364D725E9812" width=640 height=426></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>어떠세요? 밥도둑 맞아요?? ㅎㅎㅎ<BR>어제 할일이 많아서 아침에 요리글 올리고... 아이들 학교 보내고 집안청소하고 씻고 외출하고 왔습니다.<BR>주말을 어떻게 보냈는지 모르겠네요.<BR>그래도 요즘 좋은것은요... 저에게 여유로움이 찾아왔다는 겁니다. <BR>너무 좋습니다. <BR>여러분도 여유로움 찾는 그런 하루 보내세요~~ 오늘도 승리하세요 !!<BR></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><STRONG>*** 옥이의 첫번째 요리책을 구입하시려면</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><STRONG> 아래 사진을 클릭하세요~~</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><A class=tx-link href="http://www.kyobobook.co.kr/product/detailViewKor.laf?mallGb=KOR&ejkGb=KOR&barcode=9788996330028" target=_blank><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1470 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/145C2B4F4D76A4801B" width=237 actualwidth="237" id="A_145C2B4F4D76A4801BC305"/></A></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>****두번째 요리책 드디어 출간합니다 *^^*</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1112 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/122BA94B4D76A4CB2B" width=355 actualwidth="355" id="A_122BA94B4D76A4CB2BB07E"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>*** 옥이의 블로그 바로가기 ==> <A class=tx-link href="http://hls3790.tistory.com/813" target=_blank>http://hls3790.tistory.com/813</A></STRONG></P>
<P> </P>
<!-- -->
]]>
첫댓글 우리집도 등갈비와 묵은지를 넣은 등갈비 김치찜을
가족들 모두가 좋아하는데....작년 가을엔 군대에 있는
큰아이 면회때 만들어서 가져갔던 기억이 있지요
맛있게 먹는 아들의 모습이 어찌나 흐뭇하던지...
옥이님과 다른점은 김치를 잘라서 넣었구
등갈비도 하나씩 잘라서 넣었는데
옥이님처럼 만들면 시각적으로도 더 맛있는
요리가 되겠네요....승리하세요....^&^
다른반찬이 필요없겠습니다.감사히 담아갑니다.
저도 이번주말에 한번 시도해 볼랍니다~~~ 좋은 정보 감사합니다
ㅎ하 감사합니다.. 맛있겠네요... 설명을 들으면 그리 쉬운게 아닌데.. 직접해보면 .. 그맛이 그맛이 아니에요.. 좋은 정보 감사합니다.
동감입니다
오늘 저녁 메뉴로 시도해 볼까합니다 ~~ 항상 좋은정보 감사합니다 *^^*
옥이님의 레시피 대로 한번 해봐야죠
그래서 오늘 등갈비를 주문 해서 받았어요
그런데 옥이님처럼 붇은 등갈비가 아니고
잘라서 가져 왔더라고요~~~~
김치냉장고에 묵은 김장김치가 두포기
있거든요......
등갈비 정말 해보고 싶었는데..
이대로 하면 맛나겠지요...
꼭 만들어서 맛나게 먹을께요.
삭제된 댓글 입니다.
지인집에서 내놓던 등갈비찜이 이거였군요..
자랑스럽게 내놓던 그친구가 생각나네요
매운 등갈비찜은 알겟는데~ 김장 김치를 넣은것은 첨봐요
아이디어가 짱인듯~~궁합이 잘 맞을듯~^^
등갈비찜 묵은김치와 함께요리하면 생각만해도 군침이 도네요
그냥 양념해서만 해보았지요 역시~~~~
우와아 옥이님 진짜로 최고시다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
레시피 꼭 한번씩 따라해 보고 싶네요
정말 장난 아니신듯 하네요
옥이님꺼 보면서 이것저것 응용요리도 엄청나게 마니
나올듯 하네요 정말 옥이님 짱이시네요