회사일로 지친 남편을 위해~ 마늘조림반찬 *^^*

[옥이(김진옥)]

요즘 회사일로 많이 힘들어하는 남편입니다.
새벽부터 일나갈때도 많고요. 무더위에는 더워서 힘들어하고... 비내리는 날은 비맞으면서 힘들게 일하는 남편..
저의 남편은 운전을 참 좋아합니다. 
운전은 몇시간을 해도 힘들지 않다고 해서 운전을 업무로 합니다.
예전에는 차안에 놓고 먹으라고 간식이랑 음료 만들어서 주었는데요.. 요즘 저도 바쁘다고 잘 챙겨주질 못했습니다.
그래서 얼마전부터 전기밥솥에 흙마늘을 만들었답니다.
흙마늘이 몸에 좋잖아요. 특히 피로회복과 체력증강에 좋다고 하더군요.
하긴..마늘자체가 세계10대 건강식품이잖아요.
그래서 남편을 위해 건강한 마늘조림반찬 만들어봤습니다. 흙마늘은 간식으로... 마늘조림은 반찬으로~~
만들어 볼까요??

♧ 흙마늘 만드는 방법

1.  전기압력밥솥에 삼발이를 놓고 마늘의 겉껍질만 살짝 제거후 마늘을 통째 놓고 보온으로
      5~6일 보관합니다.
==> 구형 전기밥솥일경우에는 10일정도 보온으로 하셔야합니다.

2. 5일후 전기밥솥에서 꺼내 신문지위에 놓고 10일정도 말려줍니다.

==> 위 사진은 덜 말린 상태입니다. 잘 말리면 흙마늘처럼 먹기 좋은 상태가 된답니다.




♧ 마늘조림반찬
재료: 마늘30개. 식용유. 간장2T반 맛술2T. 올리고당2T. 설탕1/2T. 고추가루1/2T. 물1T. 참기름1/2T. 깨
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.
=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다.

1. 깐마늘 30개를 준비해서 씻은후 물기를 면보로 제거해줍니다.
    큰 마늘은 반절 칼로 쪼개줍니다.

2. 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 마늘을 넣고 노릇하게 튀기듯 구워주세요.
    구운 마늘은 키친타올 위에 올려 기름기를 빼줍니다.

3. 팬에  간장2T반. 맛술2T. 올리고당2T. 설탕1/2T. 고추가루1/2T. 물1T를 넣고 중불에서

    바글바글 끓으면...

4. 튀겨 놓은 마늘을 넣고 조림장이 졸때까지 중불에서 졸여주세요. 마지막에 참기름1/2T와 깨를

    넣고 한번 뒤적이면 완성입니다.

건강한 반찬 맞지요?
마늘 한가지로 건강함과 맛도 동시에 잡은 반찬입니다.
고추가루 생략하고 간장만으로 맛을 내도 좋답니다.
저는요..구운 마늘을 참 좋아합니다. 저의집 아이들은 고기집에 가면 마늘 좋아하는 부모님을 위해 마늘 굽는것을
서로 하려고 합니다. 마늘 구워서 엄마드세요~ 아빠 드세요~ 서로 경쟁한답니다.
장마가 시작되어 눅눅하지만 기분 좋은 하루 보내세요 !!! 오늘도 승리하시고요 *^^*

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[정다운]

마늘이라하면 찌고, 빻아서 국이나 요리에 넣는것 밖에 안해봤는데.. 함해봐야겠어용~~^^

[요리하는새댁]

오늘 요거 만들려구요^^

[헤즐럿]

건강식 밑반찬 잘 배워갑니다 ... 고마워요 ...

[무늬만 주부]

감사해요~~

[동네이장]

감사히 담아가요,~ 복 받으세요,,,

[독거노인]

잘보고 담아갑니다.

[써니조아]

한번 해 봐야 겠어요 마늘은 부재료로 밖게 사용안해봤어요

[수현마미]

늘 있는 마늘 요로꼬롬 하면 좋아하겠어요 맛이 날라나 모르겠네요 서툰요리라 ㅎㅎ

[수현마미]

시간과 손이 많이 들지않고 저렴하고 항상 있는재료로 할수 있는걸로 밥상을 차려보고 싶어요 물가가~~워~~낙 비싸서 장바구니가 걱정인 주부입니다

[고강 장]

실습 했습니다 ! 아주 휼륭한 영양제 입니다. 고맙습니다

[salt]

어제 저녁 드디어 했습니다. 무지 많이 까서 했는데 익으면서 수분이 날아가서 그런지 양이 확~ 줄었어요
애들아빠는 반찬이 아니고 술안주라고 하면서 맥주에 절반이나 먹었어요..

[행복동행]

오늘저녁반찬으로 준비해야겠습니다...감사합니다^^*

[유스티나]

넘 맛있는 영양 반찬이에요..

[성도]

남성에게 무지좋은 마늘로 조림을 하네요 ~~

[샤인]

이리두 쉽게 할 수 있는 마늘요리법이 잇네요.
낼 만들어 볼겁니다.
감사합니다.
고맙습니다.

고운 저녁 시간 이어 가세요.

[아침의햇살]

어제 맛나게 먹었습니다*^^*

[빠키]

잘배우고가용~

[일탈여행]

♡




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[찌니(김화진)]

마늘먹고 힘내라고 해야겠어용~~

[가띠(이선화)]

마늘 보양식이죠
가족을 위해서...^:^""감사혀요

[능금나무(배나영)]

건강에 좋은 마늘이 이렇게 먹기 좋게 조려졌네요. 흠~ 조림장만 잘되면 맛있을텐데 흠~ 그게 바로 비법이겠지요?
와~~~ 언젠가 꼭 해보고 싶어요.

[최다공주]

꼭 해먹어봐야겠어요!!^^

[주사랑 한나(김한나)]

울목사님 드시고 힘내시라고..한번 도전 해볼께요 감사합니다.
담아갑니다. 성령으로 충만하시기를요

[해바라기06]

너무조아요

[나돌중]

몇일전에 해서 먹었는데 완전 짱이예요.감사

[방울]

만들어 봐야겠어요~^^

[구름사랑]

너무 감사합니다~~*^^*