말뚝 버섯 [식용버섯]

[최종열]

[명칭과 분류]

학명 - Phallus impudicus L.:Pers.
분류 - 복균류(Gesteromycetidae) 말뚝버섯목(Phallales) 말뚝버섯과 Phallaceae Corda

 

 

[버섯의 특징]

자실체 40-58㎜, 백색, 난형-구형, 반지중생, 세로로 자르면 대와 갓의 초기 형태가 있고,

갓표면에 암갈록색의 점액질인 기본체가 있으며, 그 외부는 옅은 황색의 젤라틴층이 두껍게 싸여 있어

어린 버섯을 보호, 버섯이 자랄때 영양원으로 이용.

외부는 백색의 외피막으로 둘러싸여 있다.

기부에 균사 속은 굵고 길며, 분지가 1-3개, 백색. 성숙하면 외피막의 정단부위가 갈라지며,

원통상의 대가 위로 빠르게 신장, 대 속은 비어 있으며,

표면은 백색, 무수한 홈 반점, 잘 부서진다. 정단부에 머리모양의 갓이 있다.

갓 35-52㎜, 원추상종형, 표면은 백색-옅은 황색, 망목상의 융기가 있으며,

암갈색, 점액인 기본체가 있고, 그 속에 포자를 형성, 악취가 심하다.

정단부는 백색 돌기가 있으며, 속은 뚤려 대 기부까지 관통되어 있다.

대기부에 백색, 두꺼운 대주머니가 있다.

 

 

[발생시기 및 장소]

여름-가을, 정원, 죽림, 임도변, 울타리 주변, 혼합림 또는 활엽수림내 매몰된 그루터기주위, 지상에 단생 또는 군생 전국 어디서나 흔히 볼 수 있으며 거의 전세계적으로 분포한다.

 

 

[기 타]

유럽에서는 말뚝버섯을 작은 달걀모양의 둥근알에서 이상하게 생긴 버섯이

갑자기 나타나 빨리 자란다 해서 마녀의 알(witch's egg)이란 이름이 부쳐진 것으로 보인다.

주로 달걀모양일 때 식용한다.

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