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<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1NHGI/f2bffc2023d2854594a6c2809cc95c3023e73249" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1NHGI/f2bffc2023d2854594a6c2809cc95c3023e73249" data-origin-width="1787" data-origin-height="2550"></div><p> </p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size20">21학년도 하반기 특수분야 직무연수</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size23"><b>"삶을 바꾸는 실천, 가을에 만나는 전통발효학교"</b></span></p><p style="text-align: center;"> </p><p> </p><p> </p><p>생태교육협동조합 부산온배움터는 자연과 우주의 소리에 귀를 기울이면서 의(衣), 식(食), 주(住), 의(醫), 에너지, 교육 등 우리 사회와 삶을 구성하는 주요한 분야에서 구체적이고 전문적인 생태적 삶의 기술과 지식을 전수하여, 개인이 생태적 삶으로 나아갈 수 있도록 안내하고, 나아가 (준)전문가 수준의 생태적 지역 일꾼을 양성함으로써 우리 마을과 공동체를 좀 더 생태적 공간으로 전환시키고자 노력하고 있습니다. 부산온배움터 교육연수원에서는 2021학년도 하반기 특수분야 직무연수를 다음과 같이 개설하오니, 유, 초(중)등교사 여러분들의 많은 신청 바랍니다.</p><p> </p><div class="table-wrap"><table data-ke-type="table" data-ke-align="alignLeft" style="width: 100%;" border="1"><tbody><tr><td><br>현대에 들어와 발효의 효능이 과학적으로 밝혀짐에 따라 발효식품은 웰빙 시대에 가장 잘 어울리는 음식으로 조명 받고 있다. 발효음식을 흔히 미래 음식이라고도 하지만 사실 그 역사는 무척이나 길어서 미래 음식이라기보다 과거 음식에 가깝다. 특히 우리나라의 발효음식은 곧 전통음식, 가장 토속적인 한국 음식을 뜻한다.<br>우리의 발효음식을 살펴보면 김치, 장아찌, 젓갈, 장, 술 등 발효 식품 왕국으로 불리울 정도로 다양하며 매끼 밥상에 김치와 된장찌개, 장아찌가 올라오고 젓갈이나 장을 양념으로 맛을 내니 거의 모든 반찬이 발효 맛을 갖고 있다고 해도 과언이 아니다.<br>싱싱한 생야채와 채소로 담그는 김치, 콩으로 담그는 장류, 쌀과 과일, 산야초로 담그는 식초, 곡류로 빚는 술, 젓갈…. 이러한 소중한 우리 전통발효음식을 내 손으로 직접 만들어 보고자 한다. 또한 정성스레 담근 전통음식들의 숙성을 도와서 깊은 발효의 맛을 오래 가질 수 있도록 관리하는 법을 배워보는 의미 있는 시간을 갖고자 한다.<br><br></td></tr></tbody></table></div><p> </p><p style="text-align: center;">- 다         음 -</p><p> </p><p><b>1. 연수기관 : 부산온배움터 교육연수원 (지정번호 : 부산교육연수원-2021-289)</b></p><p>                 부산온배움터(부산시 금정구 학산로 13번길 11(남산동))</p><p><b>2. 연수안내</b></p><p><b>   - 연수과정 : <span data-ke-size="size20">"삶을 바꾸는 실천, 가을에 만나는 전통발효학교"</span></b></p><p>   - 연수기간 : 2021. 11/18, 11/25. 목요일 (시종시간: 19:00~21:00)</p><p>                   2021. 11/20, 11/27. 토요일 (시종시간: 10:00~17:00) (총 16시간)</p><p>   - 연수대상 : 부산광역시교육청 소속 유, 초(중)등교사(전국 교원 일부 포함)</p><p>   - 연수경비 : 180,000원 </p><p>   - 연수인원 : 15명</p><p> </p><p><b>3. 신청안내</b></p><p><b>- 신청기간 : 2021. 10. 08(금) ~ 11. 05(금) (선착순 마감 예정)</b></p><p>- 신청방법 : 이메일 ecoedu2014@daum.net</p><p>- 수강료는 반드시 수강자 명의로 입금(예시; 발효홍길동)</p><p>   (부산은행 101-2018-5471-00 사회적협동조합 부산온배움터 황경미)</p><p>- 수강료는 신청서 송부 후 입금하신분에 한하여 접수</p><div class="figure-file" data-ke-type="file" data-file-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1NHGI/b82ad495ea2cee85b1f0edeeb66cc229b8b7d5f7?download" data-file-name="21년 전통발효음식.가을 직무연수 신청서 및 개인정보동의서.hwp" data-file-size="32768" data-mimetype="application/haansofthwp" data-ke-align="alignLeft"><a href='javascript:fileFilterViewer("https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1NHGI/b82ad495ea2cee85b1f0edeeb66cc229b8b7d5f7?download", "/cafeattach/1NHGI/b82ad495ea2cee85b1f0edeeb66cc229b8b7d5f7", "21년 전통발효음식.가을 직무연수 신청서 및 개인정보동의서.hwp", "grpid%3D1NHGI%26fldid%3DqKFO%26dataid%3D10%26fileid%3D2%26regdt%3D20211010131035&url=https%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Fcafeattach%2F1NHGI%2Fb82ad495ea2cee85b1f0edeeb66cc229b8b7d5f7")'><div class="image"></div><div class="desc"><div class="filename"><span class="name">21년 전통발효음식.가을 직무연수 신청서 및 개인정보동의서</span><span class="type">.hwp</span></div><div class="size">32.00KB</div></div></a></div><p> </p><p><b>4. 강좌안내</b></p><div class="table-wrap"><table data-ke-type="table" data-ke-align="alignCenter" style="width: 100%;" border="1"><tbody><tr><td colspan="2">시간</td><td>교과목<br>(주제)</td><td>교육내용</td><td>수업<br>방법</td><td>강사</td></tr><tr><td rowspan="2">1일<br>21.11.18<br>(목)</td><td>18:30~19:00</td><td>입교식</td><td>강좌 개강식</td><td>전체</td><td><br><br></td></tr><tr><td>1<br>(19:00~21:00)</td><td>발효1</td><td>양념 자립</td><td>강의</td><td>황경미</td></tr><tr><td rowspan="3">2일<br>21.11.20<br>(토)</td><td>1<br>(10:00~12:00)</td><td>발효2</td><td>전통발효양념/저장음식 만들기</td><td>강의/<br>시연</td><td>황경미</td></tr><tr><td>2<br>(13:00~15:00)</td><td>발효3</td><td>전통김치 만들기</td><td>강의/<br>시연</td><td>방양희</td></tr><tr><td>2<br>(15:00~17:00)</td><td>누룩</td><td>막걸리 만들기</td><td>강의/<br>시연</td><td>안지연</td></tr><tr><td>3일<br>21.11.25<br>(목)</td><td>1<br>(19:00~21:00)</td><td>엿기름</td><td>고추장 만들기</td><td>실습</td><td>박명순</td></tr><tr><td rowspan="4">4일<br>21.11.27<br>(토)</td><td>1<br>(10:00~12:00)</td><td>메주1</td><td>콩 삶고 메주 쑤기</td><td>강의/<br>시연</td><td>황경미</td></tr><tr><td>2<br>(13:00~15:00)</td><td>메주2</td><td>장(된장/간장) 담그기</td><td>강의/<br>시연</td><td>황경미</td></tr><tr><td>2<br>(15:00~17:00)</td><td>메주3</td><td>저염 간장 만들기</td><td>강의/<br>시연</td><td>방양희</td></tr><tr><td>17:00~17:30</td><td>퇴교식</td><td><br><br></td><td><br><br></td><td><br><br></td></tr></tbody></table></div><div class="figure-file" data-ke-type="file" data-file-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1NHGI/4b9f3473afcd9e53d57d50fc0441dd34f512483a?download" data-file-name="21년 전통발효음식.가을 교육과정 편성표.hwp" data-file-size="32768" data-mimetype="application/haansofthwp" data-ke-align="alignLeft"><a href='javascript:fileFilterViewer("https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1NHGI/4b9f3473afcd9e53d57d50fc0441dd34f512483a?download", "/cafeattach/1NHGI/4b9f3473afcd9e53d57d50fc0441dd34f512483a", "21년 전통발효음식.가을 교육과정 편성표.hwp", "grpid%3D1NHGI%26fldid%3DqKFO%26dataid%3D10%26fileid%3D3%26regdt%3D20211010131035&url=https%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Fcafeattach%2F1NHGI%2F4b9f3473afcd9e53d57d50fc0441dd34f512483a")'><div class="image"></div><div class="desc"><div class="filename"><span class="name">21년 전통발효음식.가을 교육과정 편성표</span><span class="type">.hwp</span></div><div class="size">32.00KB</div></div></a></div><p> </p><p><b>5. 강사소개</b></p><p>황경미 : 부산온배움터 산야초연구소 연구원,</p><p>           수영구청 평생학습원 산야초 강의, 동래구청 시민학교 산야초 강의, 금성초등학교</p><p>           학부모 산야초 강의, 경성대학교 시니어 창업과정 산야초 발효음식 강의,</p><p>           아이쿱생협 자연드림 산야초 강의, 소상공인시장진흥공단 산야초 발효음식 강의 등</p><p>방양희 : 부산온배움터 산야초 전임교수, 소래생태체험농장 운영, 들살이생태놀이터 운영,</p><p>           부산귀농학교 산야초 강사, 소상공인진흥원 샵창업컨설팅 산야초 발효효소 강의, </p><p>           양산파브르학교 숲체험관 운영, 금곡녹색농촌체험마을 숲체험관 운영</p><p>           (산림청인증 숲해설사, 약용식물관리사, 발효효소관리사, 원예치료 1급)</p><p>박명순 : 부산온배움터 자립적먹거리분과 산야초ㆍ전통발효음식 강사</p><p>           웅상문예원 전통발효음식 강사, 산야초꽃차소믈리에</p><p>안지연 : 부산온배움터 자립적먹거리분과 산야초•전통발효 전임강사, 소상공인시장진흥공단</p><p>           산야초•발효 강사, 창원대 평생교육원 약초발효 협력 강사, 읍사무소, 주민센터</p><p>           약초 이용과 발효 아카데미 강사, 학교숲 초등교사연수 및 부모 교육 등등</p><p> </p><p><b>6. 기타사항</b></p><p>- 최근 2년 이내 동일 연수과정을 이수할 수 없음</p><p> </p><p> </p><p>붙임 1. 신청서 - 1부</p><p>       2. 교육과정 편성표 - 1부</p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;">2021. 10. 08.</p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size20"><b>부산온배움터 교육연수원장</b></span></p><p> </p>
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카페 게시글
전통발효 교사직무연수
＜마감＞21년 교사직무연수"삶을 바꾸는 실천 -가을에 만나는 전통발효학교"(21.11/18 개강)
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