밀가루 음식에 더부룩한..

[일섭얼쑤]

🍀우리는 글리포세이트에 적셔지고 있다 🍀

🔹많은 사람들이 밀가루 음식을 먹으면, 메스꺼움, 설사, 복통, 헛배 부름 등 위장 문제에 시달린다. 게다가 인구의 2%는 장 자가면역 질환이라는 셀리악병을 앓고 있다고 한다.

🔹이러한 증세와 질환의 주범으로 그동안 글루텐이 지목되어 왔다. 하지만 밀은 서양인의 주식으로서 수천년 동안 먹어오던 음식이다. 예전엔 탈 없이 먹어오던 음식이 왜 최근 수십년 사이에 글루텐 불내증을 비롯하여 셀리악병까지 수많은 사람들에게 영향을 미치기 시작한 것일까.

🔹과학자들은 그 원인으로 글루텐 함량이 높은 현대의 밀 품종을 지목하고 실험을 하였다. 그러나 글루텐 함량이 높은 식단은 글루텐 함량이 낮은 식단과 비교하여 특별히 위장 질환에 이상 증세를 증가시키지 않는 것으로 나타났다. 과학자들은 다른 원인을 찾기 시작했다. 그리고 발견한 것이 글리포세이트였다.

🔹글리포세이트 중독은 장 염증 및 장기 소화 기능 손상을 포함하여 글루텐 민감성과 많은 증상이 동일하였다. 글리포세이트는 장내 유익 박테리아를 파괴하고 병원성 박테리아가 확산되도록 한다. 장은 신경계 질환 및 관절염을 포함한 많은 질병의 출발점이다. 글리포세이트는 또한 뇌에 축적되어 신경흥분 독성을 유발하는 것으로 알려졌다. 이는 자폐증과 연결된다.

🔹특히 주목되는 것은 글리포세이트를 마시고 자살한 한 미국 여성의 사례였다. 그녀는 장이 마비되었는데, 이는 글리포세이트를 낮은 수준으로 섭취하고 있는 많은 사람들이 어떠한 일을 겪고 있는가를 유추시켰다. 사람들의 내장은 글리포세이트로 인해 소장에 세균이 과다하게 증식되어 소장이 반마비 상태가 되어 있는 것이다.

🔹글리포세이트는 1970년대 중반에 시판되기 시작하여 오늘날에는 작물의 대부분에 사용되고 있는 제초제다. 우리나라에서도 근사미, 다다이, 강초타를 비롯하여 400여 품목들이 이 성분으로 만들어져 판매되고 있다.

🔹글리포세이트는 2015년 WHO 산하 국제암연구소에 의해 2급발암물질로 지정되었다. 이후 미국에서 피해를 본 수많은 사람들의 소송이 잇따랐고 제조사 바이엘(몬산토)은 패소하여 12조원에 이르는 막대한 합의금으로 소송을 무마하였다.

🔹글리포세이트는 GMO 작물에 사용되는 제초제이다. 미국은 유전자조작 밀을 생산하지 않는데도 글리포세이트가 잔류되어 있다. 그 이유는 밀을 수확하기 전에 수확량을 증가하기 위해 글리포세이트를 살포하기 때문이다.

🔹이로 인해, 미국에서는 아이들이 주로 먹는 치리오스, 리츠 크래커, 오레오 같은 과자에도 상당한 양의 글리포세이트가 검출되고 있고 맥주에서도 검출되어 큰 논란이 되었다. 이처럼 글리포세이트는 우리 일상에 깊숙이 들어와 있는데도 우리나라에서는 잔류검사를 하지 않고 있다. 사람들은 글리포세이트 관련 질환을 앓아도 원인을 모른 채 고통을 받고 있고 병원에서 소용없는 치료를 받느라 아까운 건강보험 재정을 낭비하고 있다.

🔹일본 농민련분석센터에서는 2019년 일본에서 유통되는 빵 제품 15종을 분석하였는데 그 중 11개 제품에서 글리포세이트가 검출되었다. 일본산 밀을 사용한 모든 제품은 글리포세이트가 검출되지 않았는데, 그 이유는 일본에서는 밀 수확전에 글리포세이트를 살포하지 않기 때문인 것으로 보고 있다. 일본의 경우를 유추해 볼 때 우리 나라에서도 국산 밀 사용 제품은 글리포세이트로부터 안전하지 않을까 생각된다.

🔹우리나라 출산율은 세계 최저다. 아이를 원하고도 임신하지 못하여 고통받는 부부들이 많다. 정부는 저출산 대책으로 작년까지 15년 간 380조 원을 투입했는데 또다시 그동안 실패를 거듭했던 일들에 귀한 예산을 낭비할까 걱정된다. 정부는 유전자 손상, 정자 감소, 태아 기형, 호르몬 교란을 일으키는 글리포세이트가 우리가 먹는 음식에 그리고 우리 인체에 얼마나 침투해 있는지 조사해서 밝히는 일부터 해야 한다. 우리도 우리 자신과 후손들과 농업과 환경을 위해 정부가 책무를 다할 수 있도록 목소리를 높여야 할 것이다.