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<div><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">'건수란'이라고 불림</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">조선의 계란요리는 '수란'이 기본이어서, 이런 이름이 붙은 것</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">[시의전서]에 나오는 건수란 만드는 법</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">[원문]</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><b>번철에 기름 두르고 계란 쏟고</b></span></p><p style="text-align: center;"><b><br></b></p><p style="text-align: center;"><b><span style="font-size: 11pt;">위에 소금 약간 뿌려 지지되 </span><span style="font-size: 11pt;">불이 싸면 타기 쉬우니 맞춰하여 </span></b></p><p style="text-align: center;"><b><br></b></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"><b>가를 염접하여 쓰라</b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">(가장자리를 예쁘게 도려내서 쓰라는 말)</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">참고로 번</span><span style="font-size: 11pt;">철의 모습</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991AA6365CCB1E3E07" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="260" width="260" exif="{}" data-filename="GetImage.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_991AA6365CCB1E3E079283"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;">번철에 전 부치는 모습</span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99C4243C5CCB1E782B" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="640" width="640" exif="{}" data-filename="IE002055264_STD.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_99C4243C5CCB1E782BAF1D"/></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 11pt;"></span><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">박물관에 소장 중인 번철의 모습</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99123A395CCB1F171C" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="580" width="580" exif="{}" data-filename="KDM001488.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_99123A395CCB1F171CF7A7"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p></div><p><br></p>
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조선의 계란 후라이
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첫댓글 아 두번째짤 존나 맛있겠다
우와 얼마 전에 달걀후라이 옛날엔 뭐라했을까 궁금해했는데
계란 쏟으라는게 왜이리 웃기지ㅋㅋㅋㅋ
웃기다 ㅋㅋ물달걀이 기본이라 건조한 물달걀이라는 말이 생김ㅋㅋㅋㅋㅋ
건수란 느낌 좋다~~ 지짐도 있는데 후라이가ㅜ없었겠냐만 귀했겠지... 앞으로는 계란 후라이 대신 건수란! 원글쓴이 아주 칭찬해~
건수란 ㅋㅋ 이름 귀엽다
조선시대로 타임워프해도 밥에 계란후라이 하나 올려서 비벼먹고 아니면 간장계란밥 해먹고 그럴생각하니까 왠지 편안