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년도 | 1992 | 1993 | 1994 | 1995 | 1996 | 1998 | 1999 | 2000 |
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가격(원/100g) | 675 | 613 | 671 | 625 | 505 | 319 | 306 | 311 |
증감율(%) | -7.3 | -9.2 | +9.5 | -5.9 | -19.2 | -36.8 | -4.1 | +1.6 |
야적기간 | pH(1:10) | 화학성분(%) | ||||
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T-C | T-N | C/N | 부숙도 | 수지 | ||
생톱밥 | 4.8 | 57.8 | 0.013 | 4,446 | 17.04 | 3.36 |
1개월 | 5.0 | 57.7 | 0.014 | 4,121 | 17.57 | 2.23 |
3개월 | 5.1 | 57.7 | 0.018 | 3,206 | 18.17 | 1.76 |
5개월 | 5.1 | 57.8 | 0.032 | 1,744 | 19.02 | 1.27 |
7개월 | 5.2 | 57.3 | 0.081 | 707 | 19.80 | 1.23 |
야적기간 |
균사생장 (mg/20일) |
배양일수 (일) |
초발이 소요일수(일) |
발이율(%) |
생육일수 (일) |
유효경수 (개/병) |
수량(g/병) | 회수율(%) |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
생톱밥 | 59 | 38 | 11 | 35.5 | 10 | 11.3 | 26.5 | 13.3 |
1개월 | 66 | 33 | 10 | 79.0 | 10 | 13.9 | 71.6 | 35.8 |
3개월 | 310 | 30 | 9 | 84.1 | 9 | 17.7 | 80.4 | 40.2 |
5개월 | 381 | 30 | 8 | 92.7 | 9 | 21.3 | 94.7 | 47.4 |
7개월 | 442 | 30 | 8 | 95.0 | 7 | 22.9 | 94.8 | 47.7 |
배지혼합비율(%) |
생육 (일) |
유효경수 (개/병) |
갓크기 (mm) |
대길이 (cm) |
대굵기 (mm) |
수량 (g/병) |
회수율(%) |
---|---|---|---|---|---|---|---|
1) 미송톱밥70+밀기울30(대조) | 8 | 29.7 | 25.8 | 8.1 | 7.9 | 7.9 | 63.8 |
2) 미송톱밥80+건비지20 | 8 | 18.3 | 25.6 | 8.0 | 7.0 | 7.0 | 49.1 |
3) 미송톱밥70+건비지10+미강10+밀기울10 | 8 | 31.8 | 27.8 | 8.6 | 8.8 | 8.8 | 72.2 |
4) 미송톱밥50+비트펄프20+밀기울30 | 8 | 31.9 | 28.6 | 8.3 | 7.7 | 7.7 | 69.5 |
5) 미송톱밥50+비트펄프20+건비지10+미강10+밀기울10 | 8 | 27.6 | 26.5 | 8.0 | 7.9 | 7.9 | 68.4 |
번호 | 용기규격 |
생육 일수 |
자실체특성 | 수량 | 상품성수량(g/병) |
배지입병 량(g) |
회수율(%) | |||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
유효경수 (개) |
갓크기 (mm) |
대굵기 (mm) |
대길이 (mm) |
상 | 중 | 하 | ||||||
1 | 850cc/60ψ | 16 | 24.0 | 23.6 | 7.4 | 75.8 | 94 | 77 | 13 | 4 | 570 | 47.6 |
2 | 850cc/65ψ | 16 | 23.3 | 26.0 | 8.1 | 81.8 | 100 | 89 | 7 | 4 | 590 | 49.1 |
3 | 850cc/70ψ | 16 | 20.8 | 25.2 | 8.0 | 77.0 | 87 | 77 | 6 | 4 | 590 | 42.6 |
4 | 1100cc/65ψ | 16 | 23.4 | 26.1 | 8.2 | 77.4 | 109 | 91 | 13 | 5 | 690 | 45.5 |
5 | 1100cc/75ψ | 16 | 24.2 | 26.0 | 8.2 | 81.5 | 113 | 96 | 11 | 6 | 690 | 47.2 |
구분 | 탄소원 | 질소원 | 무기염류 | ||
---|---|---|---|---|---|
무기태 | 유기태 | ||||
선발영양원 | Glucose | A. Nitrate | Yeast extract | KH₂PO₄ | K₂HPO₄ |
첨가량(g/ℓ) | 50 | 2.5 | 2.5 | 1 | 1 |
배지종류 | 첨가량 | 대상버섯 | 연구기관 | 비고 |
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감자추출배지 |
감자1kg추출액10ℓ 황설탕 200g 소포제(Sigma A-5555) 1ml |
버들송이 느타리 팽이버섯 동충하초 |
1995 ~ 1997 농업과학기술원 |
○ 균사생장이 양호하나 감자추출이 번거로움 |
대두박배지 |
대두박 30g 황설탕 300g KH2PO4 5g MgSO4.7H2O 5g 식물성 식용유 30ml |
느타리 팽이버섯 동충하초 |
1997 강원대 |
○ 배지재료비용이 가장 저렴함 |
Yeast-Hyponex |
설탕 300g Yeast extract 30g 하이포넥스 30ml 소포제(Sigma A-5555) 1ml |
설탕 300g Yeast extract 30g 하이포넥스 30ml 소포제(Sigma A-5555) 1ml |
통기량(V/V/M) | 0.2 | 0.4 | 0.6 | 0.8 | |
배지증발량(%) 균사체건조중량(g/10ℓ/5일) |
2.2 11.6 |
2.5 15.7 |
12.3 11.3 |
18.6 0.7 | |
균사체 입자분포(%) |
지름4mm이상 2 ~ 4mm 2mm이하 |
15 70 15 |
- 90 10 |
- - 100 |
- - 100 |
장ㆍ단점 | 톱밥종균 | 액체종균 |
---|---|---|
장점 | o 잡균에 의한 오염여부를 구분하기 쉽다. | o 종균의 활력이 강하다. o 종균제조기간이 짧다(톱밥종균35일→10일). o 종균의 계획생산, 예측 및 관리가 용이하다. o 종균생산비용이 저렴하다. |
단점 | o 종균생산기간이 길고, 생산단계가 복잡하다. (원균→1차접종원→2차접종원→종균) o 종균의 활력이 약하여 배양중 오염의 우려가 높다 |
o 잡균오염여부를 구분하기 어렵다. o 종균제조 및 조작에 숙련된 기술이 필요하다. |
배지조성(%) |
배양기간 (일) |
초발이 소요일 수(일) |
생육 기간 (일) |
발이 개체수 (개/병) |
유효 경수 (개/병) |
수량 (g/병) |
회수율(%) |
---|---|---|---|---|---|---|---|
미송톱밥80%+미강20%(대조) |
35 |
11 |
14 |
518 |
29.9 |
129.2 |
65.4 |
(미송톱밥80%+미강20%)+패화석분1% (미송톱밥80%+미강20%)+패화석분2% (미송톱밥80%+미강20%)+패화석분3% |
33 32 32 |
9 9 9 |
14 14 14 |
730 773 728 |
33.2 33.6 34.7 |
148.9 154.2 155.5 |
73.2 75.8 74.2 |
(미송톱밥80%+미강20%)+옥수수전분침출액1% (미송톱밥80%+미강20%)+옥수수전분침출액1% (미송톱밥80%+미강20%)+옥수수전분침출액1% |
38 36 40 |
11 10 9 |
14 14 14 |
480 628 444 |
480 628 444 |
126.2 131.1 139.8 |
63.7 65.7 70.0 |
(미송톱밥80%+미강20%)+해초분1% (미송톱밥80%+미강20%)+해초분2% (미송톱밥80%+미강20%)+해초분3% |
35 34 34 |
11 11 11 |
14 14 14 |
801 754 695 |
28.6 28.4 27.5 |
132.7 142.1 138.3 |
67.6 73.2 69.5 |
발이방법 |
병입구CO₂ 농도(%) |
조도(Lux) | 발이율(%) |
발이개체수 (개/병) |
유효경수 (개/병) |
수량 (g/850cc) |
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바로 세움(정치) |
1,200 | 100 | 91.7 | 146 | 15.4 | 114.5 |
흰색천(광목)피복 |
2,000 | 60 | 91.7 | 361 | 19.7 | 113.8 |
유공P.E피복 |
1,500 | 40 | 95.8 | 418 | 21.4 | 119.8 |
청색유공P.E피복 |
1,500 | 40 | 95.8 | 361 | 18.5 | 115.9 |
무공P.E피복 |
3,600 | 50 | 100 | 430 | 24.1 | 115.0 |
거꾸로 세움(역상) |
1,100 | 5 | 100 | 1121 | 27.2 | 131.3 |
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