농업고고 農業考古 2014년 5기
“억조풍호” 노차의 새빨간거짓말
-정의郑毅-
개요 : 소위 말하는 “亿兆丰”호 노차는 북경, 상해, 항주, 광주, 홍콩 등지에서 경매, 전시박람회, 품평회에서 출현되었다.
진행자는 어설프게 허풍을 떨며 과장된 행동으로, 보는 이로 하여금 당황스럽게 하였다.
이러한 꼼수는 차계를 계속 혼란하게 하는데, 차계에서는 반드시 고쳐져야 한다.
<검색어> 억조풍, 차계, 거짓말
근래에 이르러 차 시장에는 매우 비싼차와 야생차 등 좋지 못한 차를 좋은 차라 한다.
오래된 차와 그렇지 않는 차가 섞어져 지상에 나옴과 동시에 지방과 기업간의 어설픈 조작이 발생한다.
예를 들어 “가덕보호차哥德堡號茶”, “허구오리진虛構吳理眞”,”웅묘차방암熊猫茶防癌”등 거짓 선전등..
“억조풍億兆豊”호 노차가 출현한 것은 곧 차계의 혼란한 한 예이다
“바이두百度”에서 검색해보면 억조풍호는 신마 神馬, 부운 浮雲 등이 나온다.
어떤 것은 억조풍호의 최신가격, 차 사진, 검증방법, 경매가, 시세가격, 억조풍호 차 자문, 최신 소식 등등 다양하게 나오고 이러한 것은 당연한 것이라고 한다. 또한 억조풍호 노차는 자주 인터넷에서 경매로 나타나는데 차 박람회에서도 공개적으로 전시되며 굉장히 비싼 가격으로 경매가 된다.
사실상 100년이 넘고 오래된 높은 값의 억조풍호 노차가 드물지 않게 나오는 것은 희귀한 것이 아닌, 형형색색 갖가지 다 있으며 인터넷에서도 공개적으로 판매한다. 하지만 차의 발전상 경매와 행상의 억조풍호 노차는 굉장히 많은 사람들의 혼돈케 한다
만약 이들이 말하는 억조풍호 노차를 정리해보면 “3가지 공통된 점과 6가지 다른 점” 있다
공통점은
1. 모두 자기의 차가 억조풍호의 노차인 것이다
2. 억조풍호의 노차 표시의 양식과 문자 등이 기본적으로 같다
3. 억조풍호 노차를 소개할 때의 허풍과 말의 표현이 거의 대부분 비슷하다.
다른점은
1. 억조풍호 노차의 글씨 크기가 다르다.
2. 형태가 다르다.
3. 포장이 다르다.
4. 가격이 다르다.
5. 어디서 왔는지가 다르다.
6. 오래되었다는 시간이 서로 다르다
이렇게 말하는 억조풍호 노차는 운남의 노보이차와 보이공차, 보이전차, 보이병차, 보이차고,보이산차 등이 있다.
500g, 700g, 950g, 1000g, 1040g, 1056.3g, 2000g등등 노차들의 크기도 서로 다르며,
형태 또한 길쭉한 전차, 쌍병(병차가 2개)있는 차, 유자형태, 호박형태, 버들가지 잎 형태의 물고기망태형 등등이 있다.
그리고 포장 또한 다양한데, 황색의 크라프트지에 밀봉하거나 오래된 양피지, 마대포장, 양가죽포장, 청화도자기, 명明. 옥당玉堂 자기, 도자기 찜기식 4층 도자기, 의흥자사에 포장, 심지어는 동물 내장포장 등 다양하다.
억조풍호의 노차의 가격은 부르는 것이 값이다. 어떤 노차병차는 320원(한화 약 6만원), 어떤 노차는 한 통에 1500원(한화 약 29만원), 어떤 차는 1800원(한화 약35만원), 어떤 전차 磚茶는 8000원(한화 약160만원), 어떤 차는 66000원(한화 약1300만원), 어떤 차는 경매에 30만원(한화 약6천만원), 50만원(한화 약1억),80만원(한화 약1억6천만원), 가장 심했던 것은 전차 하나가 경매에 표시된 금액이 288만원(한화 약5억7천만원). 어떤 소식에는 전차를 120만원(한화 약 2억4천만원)에, 곤명 차 박람회에서는 150만원(한화 약3억), 광주차박람회에서는 296억(한화 약5억9천만원)에 경매되었다고 한다
이렇게 말하는 “억조풍億兆豊”호 노차는 어디서 온 차일까? 역시 모호하다.
강서江西에서 나온 오래된 차, 어떤 사람은 서북 유목민에서 찾았다고 하고, 어떤 사람은 복건 무이산福建武夷山에서, 어떤 사람은 산서山西지역의 상인등 과 가장 많은 곳은 보이차의 고향에서이다.
생산시기 또한 마음대로이다. 어떤 사람들은 청대淸代의 노차, 어떤 사람들은 청말 淸末서 민국 民國초기, 민국시대 생산한 차, 건국建國 초기에 출품된 차라고 한다.
믿을 수 없는 것은 억조풍호의 노차 소개와 해석이 너무 황당하다. 어떤 사람은 맛이 아주 좋다, 맛이 순하고 그윽하다, 단맛이 돈다, 약간 느끼하다, 향기가 좀 자극적이다, 오랫동안 보관하면서 얻기 어려운 것을 보았고 보관이 비교적 잘되어있다 등..다양했다.
어떤 상인은 박람회에서 소개하기를 오래된 노차만 파는 보이차 상인이라고 한다. 그 사람은 오래된 차가 아주 많은데 그 중에 억조풍호가 가장 좋다고 한다.
현장에서 전문가를 소개하기를 “억조풍”호는 청조淸朝의 노차호老茶號이다. 이것은 대표적으로 자기들이 만든 노차이다.
동시에 “만한다식滿漢茶食, 가호사점嘉湖絲点” 또한 대표적 차의 몸값을 뜻한다. 왜냐하면 당시에 관료들에게 공납했고 민간에서는 일반적으로 음용 하기가 어려웠기 때문이다. 전문가라는 사람이 말하기를, 보관이 아주 잘되었고 민국 후기에 수장가가 방부제를 차 잎의 외부 포장에 특수처리 하였다. 그런 다음에 바람이 통하지 않게 하여 차를 잘 보관되었다 한다.
이것이 사람들을 의심하게 하는 것이다. 전문가라고 하는 사람이 말하기를 차 잎의 외부포장지는 뜯지 못한다. 뜯었다 하면 반드시 마셔야 한다. 그렇지 않으면 차는 썩어버린다. 그래서 이 차는 수장만 했을 뿐 뜯어서 마시질 못했다고 한다.
자칭 문물검정관 이라는 사람이 추천하면서 말하기를 차잎 줄기는 가늘고 길쭉하고, 형태는 완전하며, 4-5급의 반제품원료이고, 차외형의 색깔은 고동갈색이며, 아주 조금 윤기가 있는 듯하며, 향기는장향樟香(영어로나프탈렌:방충제) 오래묵은 향, 전차옆변은 풍화현상이 있고 잘만들어 진한 감동이 느껴진다. 이것은 매우 보기 힘든 보이전차이다. 차를 사랑하는 수집가들은 이 기회를 절대 놓치지 말라고 한다.
2013년 10월23일<남방도시보南方都市報>에 소식이 전하기를 “억조풍”청대노차로 자주 등장했다. 이쪽 분야의 전문가가 일깨워주기를 노차老茶는 교활함이 많이 있다 했다. 더불어 말하기를 어떤 것은 청淸 광서년간 光緖年間의 억조풍億兆豊의 老磚茶라 했다. 최근 주삼각珠三角 각 차 전시회에 자주 등장하는데 50만원(약1억)에 경매가 된다. 어제 폐막한 불산佛山 진촌陳村 차 박람회에서는 이 박람회에 가장 빛이 났다. 많은 언론과 관중들이 깊은 관심을 가졌다. 기자의 조사를 보면 같은 외관상의 전차가 인터넷상에 경매가 여러 개가 되었다. 최저가는 800원(한화 약16만원)였다.
이 쪽 분야의 사람이 특별이 귀뜸 해주길, ‘노차에는 계략이 많다, 수장하는 것은 반드시 잘 알아야 하며, 특히 이것은 이미 계략에서 벗어나 조작도 아니다. 속임수다.’ 라고 하였다.
생각해 보자. 만약 억조풍호가 당시에 이렇게나 많이 있었다면 이 차호茶號의 규모는 상상할 수도 없다.
만약의 억조풍호차가 청대淸代의 노차라면 이 차의 명성 혹은 지명도가 널리 알려졌을 것이다. 또한 이 차가 대신들에게 공납이 되었다면 이 상호는 차호와 상품이 당시에 기록이 되지 않았을까?
그리고 청淸과 민국民國시기의 차계 또는 차업계, 차역사 자료등 각 방면에 왜 흔적이 없을까.
이 억조풍호차는 아무것도 아니다. 존재하지가 않는다.
소위 말하는 억조풍호 노차는 밀봉을 했다는 것이다. 그러나 무엇을 밀봉한다는 것은 이 또한 말도 안되는 소리다.
이것은 과거의 일종 다식의 표지 혹은 포장지이다. 과거 밀봉한 종이를 보면 “만한다식滿漢茶食, 가호사점嘉湖絲点” 이 글자를 보면 이 또한 틀린 것이다. 이 몇 글자는 본래의 뜻과 차엽과는 거리가 멀다.
사실 정말로 억조풍호의 내표 혹은 포장지위에 “가호세細嘉湖細点”이지 가호사점嘉湖絲点은 말은 맞지 않는 것이다.
왜 글자가 이렇게 변했는가를 추측해보면 2가지를 알 수 있다
첫번째는 이것을 만든사람, 이 종이를 만든사람이 세細자의 옆변 전田를 없애버렸다. 그리고는 계系를 만들었다.
이것이 변해서 사丝가 되었을 가능성이 많다. 억조億兆 이것은 아무것도 아니다. “가호사점嘉湖絲点” 이 또한 착란을 일으킨다.
두번째는 가짜 혹은 가짜를 만든 사람이 세細가 뚜렷하지 않거나 혹은 원래 뚜렷하지 않은 원인 때문이였을 것이다.
스스로 현명하다고 생각하고 한 획을 더 넣은 “계系”자를 넣었지만 마지막으로는 :가호사점嘉湖絲点”이다
그러하다면 “만한다식滿漢茶食, 가호사점嘉湖絲点”의 뜻을 무엇이였을까?
먼저 한번 “억조풍億兆豊호를 보라.
2002년 5월 안휘성 기문현 安徽省 祁門縣 정협 위원회가 출판한 <기문문사祁門文史> 제5집 : “기문다엽祁門茶葉 및 역사”의 다업전집을 연구 소개했다. 이 책은 차업전집 및 사료의 가치가 있다. 출판 후 한때 낙양의 종이는 비쌌다. 왜냐면 기문현 다엽을 연구하는 것으로 특히 기문홍차祁門紅茶는 역사적 중요한 위치에 있다. 차 전문가 및 차문화를 사랑하는 사람들이 말하기를 모두 중요한 참고가 되었고 또한 검증과 연구의 가치를 가지고 있다고 했다
이 <기문문사祁門文史>의 제5집에 (다업전집 茶業專輯)중 기문 민간 소장가 지품태支品太선생이다. 내가 소장한 문물중 차문물이 있다. 근래에 이르러 소장가들이 늘어나고 있다. 내가 소장한 물품중 몇개의 기문차호 祁門茶號와 차장茶庄의 도장, 인쇄물이 있다. 소장품중에는 “억조풍호”인쇄본이 있다.
支品太선생이 말하는 억조풍호의 인쇄는 딱딱한 나무의 직사각형으로 길이는 15.3cm, 넓이는 9.8cm, “億兆豊號” 이 글자는 상부의 볼록한 양각이고, 나머지는 평면조각이다. 인쇄는 표준적 인쇄며, 중각부분에 “가호세점嘉湖細点, 만한다식滿漢茶食” 8자의 큰 글자가 있다.
양쪽에“탑방塔坊”, “리가理街” 리理는里이다. 다시말하자면 이가게는 현재의塔坊響里街이다. 또한 양쪽 옆에 “화진가슬貨眞價實, 동수무기童叟無欺”가새겨져 있다. 휘주徽州상인들의 특유의 성의를 알수있는 부분이다. 사방으로 간결하고 명랑하게 꽃무늬의 장식이있다. 전부 인쇄하면 위아래 빽빽하게 순서가 있고 간단하면서도 복잡하게, 정적과 동적인 조합이 이루고있다
이외에도 “만한다식滿漢茶食”중의 “다식”은 지금 현재의 케익, 디저트와 같은 것을 가르키는 것 일뿐이다. 이것은 백성들이 모두 좋아하는 대중화 식품이다.
설명이 필요한 것은 예전의 휘주 3조각(나무조각, 돌조각, 벽돌조각 3종류가 민간의 조각공예) 역사가 오래되었고 숙련된 세대간의 전해 내려오며 완전한 공예의 과정으로 국내외 매우 높은 명성을 받고 있다. 예전의 휘주 또한 중국 다엽의 주요 생산지역으로 차의 종류가 많고, 품질 좋으며, 차상인도 많고, 수출도 많았다.
당송시기唐宋時期 휘주 및 기문다엽은 명성이 아주 높았다. 명청시기明淸時期에서 현대에 이르기까지 다엽종류와 품질등 차계 모두 훌륭하고 수상경력 있다. 차문화 방면으로 각종 다양하고 내용도 풍부하다.
특히 차상표와 차계약 및 다호 茶號 및 차장 茶庄의 각종 인쇄본 등. 서서히 발견되었으며 수량도 많다.
2004년 1월 료녕 遼寧인민출판사에서 출판한 황산시 黃山市 차학자 정건신 鄭建新의 <휘주고다사 徽州古茶事> 이 책의 표지에 “억조풍호 億兆豊號”인쇄본 및 탁본그림과 휘주의 차풍습중 “억조풍호”인쇄본과 탁본의 그림을 삽화하였다
2006년 기문현 祁門縣이 주최하는 “차문화축제” 홍보에 지품태 선생이 수집한 “억조풍호”도장과, 차내표 인쇄본의 탁본등 차문화 축제에 전시회를 가졌다.
차 축제 끝나고 난 후 “억조풍호”인쇄본의 탁본 등을 바로 수거하지 않아 이 물건들이 없어졌으며 그 중 1999년 지품태 선생이 소장한 “억조풍호” 인쇄판은 없어진 지금까지 10여년이 넘었다
선생이 듣기로는 유사한 “억조풍호”가 노차의 밀봉에 사용하였다는 소식을 듣고 어이없어했다.
지품태 선생의 요구는 올 5월25일 “억조풍호” 탁본을 주었다. 이로 인해 이 글을 쓰는데 도움이 되었다. 이것은 진정한 “억조풍호” 인쇄판이 이런 상황인 것을 알 수 있었다.
다시 말하면 무엇이 “가호사점嘉湖絲点 만한다식滿漢茶食”의 의미를 알 수 있다.
가호사점嘉湖絲点은 강남지역 미식연구의 양영립楊穎立 선생은 매우 많은 미식의 문화에 관한 책을 저술했으며 “가호세점嘉湖細点”의 원천에 관해서도 서술했다. 이 문장의 가호세점嘉湖細点의 기원 및 발전 상황을 자세히 소개했다
양영립 선생의 소개에 말하기를 인기 있기로 소문난 “가호세점嘉湖細点”은 일찍이 강남 일대 600년 이상 단 중국 각종 역사 고전 중 기록과 논술은 아주 작다. 이유는 점심點心(디저트)은 매일 먹는 사소한 것이기 때문이다.
청淸 동치시기 同治時期<호주부지 湖州府志>33권 <물산物産>중의 기록되기를 아마도 오늘날 발견 될 수 있는 가장 오래된 언급인 “가호세점嘉湖細点”의 한자는 다식 茶食이 가루, 혹은 면, 혹은 설탕으로 만들어진 것이다." 라는 기록이 있다.
차를 위해 예전부터 차식이라 하였는데 약간 옅은 죽처럼 되어 가호세점嘉湖細点이라 부르게 된 것이다.
양영립 선생님의 소개는 매우 분명하다 ' "가호”는 가흥 嘉興과 호주 湖州의 대표적인 강남지역입니다.
여기에 “세점 細点”은 다식 만들기를 매우 정교하고 가늘고 식감이 가장 좋아 세점細点이라 청했는데 이것은 고급디저트를 의미합니다.'
주작인 周作人 선생의 < 재담남북의 점심 再談南北的 點心>의 글중에 “가호세점嘉湖細点”에 대한 해석을 했다.
그가 말하기를 점심點心(디저트)는 가게 간판에 자주 이 두 글자를 이용한다. 그래서 이 두 글자를 빌려서 사용했지 않았나 추측해본다. 또한 이 말이 여기에 적합하기도 하다. 표기하기를 북방에서는 “궁례다식 宮禮茶食” 남방은 “가호세점嘉湖細点”
청조말기 淸朝末期에 이르러서 다식종류는 셀 수 없을 만큼 많았다. “가호세점嘉湖細点” 이 4글자는 우아하며 한 식품의 스타일을 서술해놓았다 할 수 있다.
과거에는 딤섬 가게가 조상들의 유산임을 과시하곤 했다. 자주 자신들의 가게 간판 혹은 딤섬 포장에 “궁례다식 宮禮茶食” 남방은 “가호세점嘉湖細点”을 표기했다. 이것은 북방과 남방의 딤섬에 대한 표현언어가 다를 뿐이다.
남방지역에서는 잘 만든 딤섬, 외부 사람들에게 파는 딤섬을 “가호세점嘉湖細点이라 했다
다시말해 만한다식 滿漢茶食은 만주족과 한족을 가르키며 만한다식과 만한수식 滿漢首飾, 만한전석 滿漢全席과 같다.
여기서 다식茶食, 수식首飾, 전석全席은 만주족과 한족의 특별한 풍미를 뜻한다.
가호세점嘉湖細点, 만한다식 滿漢茶食은 강남지역의 딤섬, 즉 다식을 뜻한다.
사실은 매우 분명하다. 진정한 “억조풍”호, 는 이제 딤섬, 다식의 점포를 가르킨다.
억조풍호 인쇄판의 점포는 홍보 시 사용하기 위한 도구이다. 여기에 더해 “화진가실 貨眞價實, 동수무기 童叟無欺는 광고언어와 “탑방 塔坊, 리가 理街”의 주소이다. 이는 자신의 서비스 태도 등 손님이 잘 알고 기억해달라는 것이다. 그래서 이것을 계속 사용하고 일정량을 위해서 목판에 내용을 조각하여 등사한 것이다. 이 탁본이 “억조풍호 億兆豊號”의 딤섬 즉 디저트의 상표 혹은 포장지이다.
소위 말하는 억조풍호는 노차로 조작한 것이다. 오랜 시간이 지났지만 각종 소개와 허풍은 여전하다 “만 滿”자는 청대 淸代 를 뜻한다. 다식 이 두글자는 차잎과 연관된다 할 수 있다.
정리하자면 “가호세점嘉湖細点”과 운남등지와는 아무런 관계가 없다.
“만한다식 滿漢茶食”과 보이차는 아무런 관계가 없다.
“밀봉 封條”은 정조 공납과 아무런 관계가 없다.
“억조풍호 億兆豊號”가 보이노차라는 것은 아무런 관계가 없다
다시 말해
“억조풍호 億兆豊號” 이것이 청대 노차 상호가 아니며
“가호세점嘉湖細点” 청대보이차가아니며
“만한다식 滿漢茶食” 이것은 청 궁궐의 공납품이 아니다
소위 말하는 “억조풍호 億兆豊號”라는 말은 북경 北京, 상해 上海, 항주 杭州, 광주 廣州, 홍콩 香港 등지에서 경매, 전시박람회, 품평회에서 나타난다. 진행자의 어설픈 허풍과 조작된 말들로 이렇게 우롱하는 일이 계속된다면..
이러한 혼란함은 차계가 고쳐야할부분이다.