[천안 케밥] ‘더 블랙 케밥’은 doner kebab 매장으로 직접 고기를 굽습니다.

[Olive]

우리나라의 우방국가인 튀르키예 (터키)를 대표하는 음식은 단연 케밥(kebab)입니다.

'케밥'은 쇠고기나 닭고기, 양고기를 구운 요리를 가리킵니다. 터키에는 다양한 종류의 케밥들이 있으며, 각 지방마다 대표하는 케밥들이 있고 맛과 가격도 부담 없고 간편하게 먹을 수 있기 때문에 사람들은 케밥 식당을 즐겨 찾습니다.

터키의 거리들을 걷다보면 거리마다 골목마다 케밥 식당들을 발견할 수 있습니다. 싸고 맛있고 간편한 케밥 식당들의 위세에 눌려 상대적으로 터키에는 프랜차이즈 패스트푸드 점들이 많이 있지 않습니다.

케밥은 터키인들뿐 아니라 유럽인들도 즐겨먹는 세계적인 음식이며, 전 세계 어느 나라를 여행가도 케밥 식당들이 볼 수가 있습니다.

‘TB 케밥’은 되네르 케밥(doner kebab)으로 커다란 닭고기를 기둥을 끼워 돌려가며 구우면서 그때그때 먹을 만큼 썰어서 요리를 합니다. 우리 매장에서는 닭고기, 양고기를 구워 요리에 사용하지요.

[매장 약도]