마카로니 콘 샐러드

[이론빠삭]

50인분 정도 

재료준비

옥수수콘 2.59kg, 마카로니 200g, 오이 750g, 양파 600g, 파프리카 1개, 당근 적당히, 

소금 적당히, 소금 반큰술(마카로니 삶을 때), 올리브오일 적당히, 설탕 3큰술, 후추 조금, 

식초 2큰술, 마요네즈 1국그릇, 머스터드소스 1/3국그릇, 파슬리 가루,

오이는 씨를 잘라내고 잘게 썰어준비한다.
양파도 오이와 같은 크기로 썰고 파프리카. 당근도 같은 크기로 썰어준다. 

썰은 야채에 소금을 뿌려 20분정도 재워둔다.
마카로니는 소금을 넣고 삶아서 준비한다.


삶은 마카로니는 볼에 담아 올리브유를 뿌려 섞어준다.
소금에 절인 야채를 짤순이로 물기를 쫙 빼준다.


마카로니에 옥수수콘. 물기짠 야채. 설탕.  후추. 식초. 마요네즈. 머스터드 소스를 넣고 잘 버무려준다.
바트에 담아서파슬리나 검은깨를 뿌리면 완성.