북어무채국참치두부조림 열무된장무침 새송이볶음 단배추국건새우마늘종볶음

북어무채국  김대석세프 황태 살짝 씻어주고 참기름 1 ㅜ 넣고 볶아준다. 국간장에 절인  무를 넣고 볶아주다가 물 건다시마 넣고 우려준다. 7분 후에 다시마 건져주고 간마늘 1ㅜ 청영고추 조금 새우젓 국물만 2ㅜ 천일염 홍고추 넣고 사골국물 대파 넣고 끝   참치두부조림 고추기름 양파 대파 적당한 길이 홍고추 청양고추 참치캔 기름을 펜에 두르고 가열 양파볶고 고추기름 넣고 볶아주고 참치1캔 넣고 마늘 넣고 볶고  물 적당  두부 진간장 미림 설탕 굴소스 넣고 까나리 액젓 대파넣고 넣고 완성     고추기름만들기 고추가루 2컵 식용유 3컵 대파 1뿌리 볼에 식용유 3컵을 넣고 가스불 켜  강불  대파 3개 노릿노릿  가스불 끄고 대파 꺼내준다 3분 식힌후 고추가루 2컵 넣고  어묵볶음 육개장 순두부찌개 가지볶음 불닭 중화요리 볶음류 찌개류에 넣어서 조리하면 정말 좋다.   열무된장무침 500그램 기준 천일염 열무 뿌리부터 먼저 데침  청양 홍고추 잔잔하게 썰어준다. 돤장1ㅜ 고추장1ㅜ다진마늘1ㅜ 멸치액젓 1ㅜ 매실청1ㅜ 참기름1ㅜ 통깨1ㅜ 넣어서 무침   김치어묵국 건멸치 멸치똥 제거  물2리터 다시마 5분뒤에 다시마 제거 5분 더 끓여쥰다 어육함양 60프로 이상 대파 양파 청양 고추  김치 한번 볶아 주는데  쌀뜨물   식용유 양파 넣어서 볶아준다. 어묵 한번 데쳐주기 고추가루 2ㅜ 넣고 볶아서 어묵썰어놓고  어묵탕 육스ㅜ에 김치넣고 간마늘1ㅜ 국간장1ㅜ 참치액 1ㅜ굵은소금 1ㅜ 어묵넣고 대파 청양고추 넣고 완성   새송이 야채볶음  대파는 가늘게 썰고 고추 잘게 썰기 끓는 물에 소금 조금 넣고 새송이 버섯 데침  찬물에 휑굼  물기 꼭 짜기 들기름 ㅂ 두루고 다진마늘 볶고 새송이버섯 볶아주고 소금 넣고 홍고추 넣고 볶고 대파 넣고 볶다가 굴소스 마무리 볶기    무생채 재료 무 1kg 맛소금 0.3ㅜ 까나리 액젓 3ㅜ 고추가루 1ㅜ 수북히 식초 2ㅜ매실청1ㅜ 설탕1ㅜ간마늘 1ㅜ생강 엄지손톱참기름 깨소금은 마지막에 뿌려주기       단배추국 대파 표고버섯 청양고추 송송썰기 단배추 살짝 넣어 소금 데치기 찬물에 행구기 3번 고추가루1ㅜ 국간장 2ㅜ맛술2ㅜ 참치액2ㅜ 된장2ㅜ 간이 베이게 ㅜ주물러주기디포리나 새우 다시마 멸치 육수에 배추양념을 넣고 10분 끓임 들깨가루 넣고 한소끔 푹 끓임   건새우마늘종볶음  햇마늘종350그램 마늘종 잘라서 세척 하고 물기 빼고 팬에 가열 중불에  건새우50그램  살짝 식용유 없이 볶아주기 3분 30초 볶아준다 그릇에 담아 식혀주기 양념장 설탕1/2ㅜ 소주2ㅜ 진간장 2ㅜ 매실청 1ㅜ 멸치액젓 1/2ㅜ조청쌀엿1ㅜ  팬을 가열하고 식용유 2ㅜ 넣고 가열하면 마늘종 볶아주기 중약불로 줄여서 양념장 넣어 볶다가 건새우 넣어 볶는다2분   참기름 통깨 한수픈 넣고 마무리 한다.