노루궁뎅이
경기도 남양주시 진건읍 송능리 51-1
031-527-0208
노루궁뎅이 버섯 무지 생소하지요?
티비에서 몇번 본기억은 있는데 ....
요리를 하면 어떤맛이 나올지 무지 궁금하네요~~
주변이 산으로 둘러 쌓여 있어서 공기가 넘 좋더라구요~~
자리에 앉아서 보이는 앞경관이에요~~
어디 숲속에 와있는듯 하더라구요~~
메뉴도 간단해요~
버섯요리밖에 없지요~~
좀 늦은 점심이라 다들 배가고프고
또 다양하게 머고 싶기도 했고...
송이버섯전골은 코스로 제공되는데
푸짐하게 나오더라구요~~
버섯스프
죽이 나올거라 생각했는데 스프가 나와서 좀 의외였는데
버섯향이 진한게 부드럽고 맛있더라구요~~
요건 물김치? 동치미??
보기만 해도 넘넘 시원해보이지요?
국물맛도 시원하고
무하고 오이고 아삭하니 아주 맛있네요~~
백김치~~
모듬버섯구이
철판에 지글지글 버섯구이가 나오는데 얼마나 향이 진하지~~
버섯전
팽이버섯하고 호박, 양파, 당근등 야채가 품짐하게 들어간 전이에요~~
전을 좋아해서 혼자 다먹은거 같아요~~
간장에 찍어서 먹고....
기냥 먹고...
새송이버섯, 팽이버섯, 양송이버섯, 만가닥버섯 ~~
버섯향이 이렇게 진한줄 몰랐네요~~
버섯이 신선해서 그런거 같아요~~
철판 달궈져 있어서
버섯을 한번 뒤집어주었더니 지글지글 소리가 나더라구요~~
약간의 소금간이 되어 있어서
정말 맛있네요~~
버섯의 신선함이 보이시나요??
지금도 그향이 나는듯~~~
이런 좋은 음식에 술이 빠질수 없지요~~
요거이 무슨 술인고 하니~~
ㅋㅋ 노루궁뎅이 버섯주이네요~~
보이시죠?
노루궁뎅이버섯
건건배~~~~
향이 정말 진해요~~~
요거 마시고 있으니 술이 아니라 보약을 마신듯~~~
ㅋㅋ
버섯탕수 15,000원
표고버섯하고 새송이버섯이 들어있고 파인애플, 오이, 양파, 당근등~~
표고벗서이 정말 고기같이 쫀득하네요~~
아이들이 무지 좋아할거 같아요
달콤하고 새콤하고
고기넣은 탕수육보다 훨 맛나더라구요~~
집에서 요거는 자주 해먹을거 같아요~~
송이떡갈비 20,000원
자연산송이가 올려 있어서 버섯향이 정말 진하더라구요~~
송이버섯은 양식이 없다고 하네요
자연산 송이를 냉동보관해서 사용한다고 해요~~
제철에 먹는 자연산 송이보다 향은 좀금 덜한거 같더라구요~
두툼한 떡갈비에 자연산송이가 올려있고~~
정말 먹음직 스럽지요??
요거 한개만 먹어도 배가 부르겠더라구요~~
철판에 버섯과 야채들을 곁들여서 나왔는데
떡갈비만 먹는것보다 야채와 곁들여 먹는게 더욱 고기맛을 부드럽게 해주더라구요~
요거 가격대비 아주 훌륭하지 않나요??
자연산송이에요~~
요거 향이 진해서 정말 좋아요~~
향이라도 맡아 보시죠??
송이에 떡갈비를 감싸서 입안에 넣음
입안가득 퍼지는 버섯향과 고기의 씹히는 맛이
아주 행복하답니다~~
먹으면서 이리도 행복하니~~~
얼추 다 먹어갈즈음에
한상가득 나오는 송이버섯전골과 반찬들에
또한번 감동했어요~~
반찬들이 정갈스럽게 나오더라구요~~
밑반찬에도 버섯이 주가되구요~~
취나물인가?? 표고버섯조림
새송이버섯볶음하고 청포묵숙주나물
연두부와 명란젓
단호박찜과 겉절이
전골소스 3종
두둥~~~
송이버섯전골이에요~~
노루궁데이 전문점인데 왜 송이버섯전골이냐고 했더니
일므이 넘 길어서 그렇다고 하네요~~
약선버섯전골로 바꿀려고 한다고 하네요
정말 약선버섯전골이에요~~
보는것만으로도 몸이 불끈불근해지디더라구요~~
요 털복숭이 같은거 보이시죠??
노루궁뎅이버섯이에요~~
넘 신기하게 생겼지요??
만가닥버섯도 있고
볼수록 신기한 노루궁뎅이버섯
새송이도 있고 팽이버섯도 있고
버섯은 원없이 먹고 왔네요~~
참깨소스, 간장소스, 고추장소스
원하는 소스로 골라먹음 되지요~~
참깨소스도 고소하고 소스별로 다른 맛을 느끼면서 먹을수 있어요~~
자연산 송이도 있고
버섯중에서 자연산송이가 향이 젤 진하다고 하네요~~
보글보글~~
먼저 자연산 송이와 노루궁뎅이 버섯먼저 건져 먹으라고 하네요~~
ㅋㅋ 버섯이 숨이 팍 죽었지요~~
강아지털 같은 기분~~
참깨소스 찍어서 먹고....
씹히는 식감이 좀 독특해요~~
쫄깃한거 같기도하고 부드러운거 같기도 하고...
고추장 소스도 찍어 먹고....
좀 개운한맛이고..
요거 귀한거라 마구마구 먹어 주었지요~~
자연산 송이도 먹고...
사진으로도 향이 나는거 같아요~~
간장소스도 찍어 먹고...
국물이 얼마나 진하고 시원하지~~
술울 마셔도 전혀 취하지 않는다는~~
먹으면서 몸에 약이 되는듯 하더라구요~~
소고기도 건져먹고, 버섯도 건져먹고.....
배가 부르지만 그래도 아쉬워서 주문한
송이칼국수~~
송이칼국수 6,000원
송이칼국수에도 놀구궁뎅이 버섯하고 자연산송이가 들어 있어요~~
점심때 요거 한그릇만 먹고 가도 보약이 될듯~~~
자 마지막으로 요거 한입 드셔 보실랍니까???
좋은 공기 마시고
좋은 음식먹고
여유로운 시간으로 보내면서
몸에 기운을 팍팍 받고 온느낌이에요~~
노루궁뎅이 버섯(Hericium Erinaceus) 버섯이 노루의 궁뎅이에 달려있다면 아마 아무도 먹지 않을 것이다. 무척 재미있는 이름을 가진 노루궁뎅이 버섯은 일반적으로 보아온 넓은 갓이 있고 그 밑에 대가 있는 버섯과는 모양에서부터 많은 차이가 있으며 세계적으로도 다양한 이름을 가지고 있다. 사자갈퀴 버섯, 원숭이머리 버섯, 양머리 버섯, 곰머리 버섯, 노인의 턱수염, 고슴도치 버섯, 숲의 신 수염(Satyr's Beard), 자동기관총 버섯(Pom Pom), 산신령 버섯(Yamabushi), 그리고 한국에서는 노루궁뎅이라는 이름으로 불리운다. 약용버섯으로 분류되는 버섯들의 항암 효과는 대단하다. 최근에는 많은 버섯들이 뛰어난 항암 작용으로 암 환자의 새로운 희망으로 떠오르고 있다. 노루궁뎅이 버섯의 경우 암에 뛰어난 작용을 하는 베타-글루칸이라는 다당체의 함유율이 최근 각광을 받고 있는 아가리쿠스보다 2 배나 많이 포함되어 있다고 알려져 있다. 하지만 노루궁뎅이 버섯이 관심을 갖는 이유는 다른 버섯에서는 찾기 힘든 위와 장 질환에 대한 효과가 있음이 밝혀지면서 부터이다. 노루궁뎅이 버섯은 만성 위염, 위궤양과 십이지장 궤양, 심지어 위나 대장암에 뛰어난 작용을 하는 것으로 알려졌다. 많은 임상연구 결과 노루궁뎅이 버섯에는 다당체, 복합 아미노산, 새로운 형태의 지방산이 포함되어 있는데 이들의 상호작용으로 인테페론의 분비가 활발해져 위와 장의 면역체계를 개선시키는 것으로 드러났다. 암이나 이상 세포에 직접 작용하는 것이 아니라 다른 버섯과 마찬가지로 인체의 면역기능을 높여줌으로써 환자 스스로의 힘으로 암이나 각종 질환을 치료하게 도와주는 역할을 하는 것이다. 노루궁뎅이 버섯에서만 특별히 발견되는 다당체(Hericium Polysaccharide)가 있는데 이 성분은 박테리아나 바이러스, 그리고 인체의 결함이 있는 세포를 둘러싸서 먹어치우는 대식세포나 림프구를 강화시키는 작용을 함으로써 위암과 대장암의 발생율을 감소 시키며 위궤양, 십이지장궤양, 만성 위염 등을 크게 개선시키는 것으로 조사되었다. 여기에 올레아놀릭 산(Oleanolic Acid)은 몇몇 약용 버섯에만 들어 있는데 특히 노루궁뎅이 버섯은 이 성분을 아주 풍부하게 포함하고 있다. 올라아놀릭 산은 위산으로부터 위벽을 보호하고 위와 장의 기능을 개선시키며 궤양을 치료하고 만성위염의 염증을 가라앉히는 작용을 한다. 또한 관상동맥에 피의 흐름을 증가시키는 기능도 수행한다. |
노루궁뎅이전문점
경기도 남양주시 진건읍 송능리 51-1
031- 527 - 0208
첫댓글 저것이 노루궁뎅이 버섯?
신기하게 생겼네요...
그래서인지 음식들도 심심하지 않아 더 맛있을거 같아요...ㅎㅎ
아마도 하늘님이 드시면 참 좋아할겄 같네요..
자작나무 보담 낮겠죠..
삭제된 댓글 입니다.
이집은 없어진지가 5년이 넘는디..
@정다운 옛날 발자취가 고스란히 남아 있내요