<옥수수 맛있게 삶는 방법>
● 먼저 물을 옥수수가 잠길 정도의 물을 솥(일반솥)에 붓는다
->대학찰옥수수는 연해서 일반솥에 삶아도 맛 있습니다.
압력솥에 잘못 삶을 경우 옥수수알이 터져 지져분 해 질 수 있습니다.
● 굵은 소금(천일염)을 (약간 찝질할 정도) 넣는다.
● 물이 팔팔 끓으면 껍질을 한 꺼풀만 남긴 채 벗긴 옥수수를 넣고 다시 끓기 시작하면 중불에서
35~40 분 정도 삶는다.
->옥수수 수염도 함께 넣어 삶으면 옥수수의 맛이 한결 구수해 집니다.
● 5분 정도 뜸을 들인 후 꺼내 드시면 맛있는 찰옥수수의 맛을 즐기실 수 가 있습니다.
< 찰옥수수 보관방법>
● 삶은 옥수수가 한김 나간 다음 지퍼팩에 3~4개씩 1회 분량으로 냉동 보관합니다.
● 드실땐 녹이지 말고 냉동 상태로 전자렌지에 약7~10분 정도 데워 드세요.
● 압력솥에 데울 경우는 냉동 상태로 솥에 넣고(물약간) 추가 움직이기 시작하고
약 5분정도 삶은 후 드시면 됩니다.
-> 해동을 시킨 후 데우면 껍질이 질겨 진답니다